Beyond Meat hype: KFC тества вегански пилешки крилца

Отвъд месото заместителите на месо процъфтяват - също в Германия. В САЩ компанията е по-далеч. И носи вегански пилешки крилца в KFC.

meat

Вегетариански бургери: И двамата дискаунтъри, Алди и Лидл, искат да скочат на веганската диета и всеки предлага безмесен бургер. Кой е по-добър? И това здравословно ли е? Направихме големия тест за бургери с диетолог Керстин Обермозер (www.issbewusst.de).

Берлин. The вегетариански бургери на Отвъд месото привлича много внимание в момента. Но компанията не иска да се спира на кюфтета, а по-скоро отваря други полета на пазара. Поне в САЩ също има нов партньор за това.

The Пилешко печено "KFC" иска да донесе зеленчукови пилешки хапки и пилешки крилца на клиентите в ресторант в Атланта. Ако проектът е успешен там, той ще бъде разширен. Първоначално в САЩ, но в дългосрочен план е възможно и разширяване на асортимента в други страни.

Отвъд месото е през май брилянтен на фондовия пазар започнали, мнозина са преди всичко любопитни. Само това показва броя на тестовите видеоклипове в YouTube и техните милиони кликвания, като всички те се въртят около един въпрос: Наистина ли веганският бургер от Beyond Meat наистина има вкус на месо сега?

Yummypilgrim, хранителна компания от Франкфурт, дъвче пред зрителите си: "Усещане за говеждо месо”,„ Сочен ”,„ определено вкус на скара ”. Тя току-що е извадила веган баницата от тигана и я е поставила върху руло, салата и доматена кула. Във всеки случай по този начин той представи външния вид на месна баничка.

Вегетариански бургери: Дори месоядците понякога се справят без говеждо и свинско месо

Вегетарианските бургери са достигнали масите. От една страна, това е така, защото информираността на населението за здравословно хранене се увеличи значително през последните години. Но компании като Beyond Meat също имат роля.

Това са десетте най-важни правила за здравословно хранене

Калифорнийците са успели да разработят растителна алтернатива - която очевидно дори убеждава месоядите да се отказват по-често от говеждо и свинско месо. Миналата седмица компанията отчете невероятен 287% ръст на продажбите през второто тримесечие.

Наденичките за вегетарианци са имали вкус като каучук

Сега и други искат да се възползват от ажиотажа - със собствените си творения: дискаунтърите Lidl и Aldi извеждат своите безмесни бургери на пазарите в наши дни.

Всъщност заместителите на месо не са нищо ново. Колбаси за вегетарианци съществуват от години. Но те винаги лежаха на лошо осветените рафтове на магазините за здравословни храни и бяха на вкус като каучук.

Ето защо германците трябва да ядат само наполовина по-малко месо

Beyond Meat с яростно IPO в началото на май

Beyond Burger се откроява: Продуктът е базиран на грахов протеин - и не съдържа соев или пшеничен протеин (глутен) (което е по-добре за страдащите от алергии и околната среда). Производителите дори имитираха „кървенето“ като при говеждо месо - със сок от цвекло. Към това се добавя и интелигентният маркетинг, насочен към опазване на здравето, животните и климата.

Компанията определя и насоки за презентацията: продуктите не са в магазините във веган ъгъла, а в плота за месо. През второто тримесечие на 2019 г. компанията, основана през 2009 г., надмина очакванията. Beyond Meat все още не реализира печалба, но приходите се увеличават на годишна база от 17,4 милиона на 67,3 милиона долара (60,4 милиона евро).

След яростно IPO в началото на май, акциите се търгуват около девет пъти над емисионната си цена от $ 25. „Вярваме, че нашият положителен импулс показва нарастващото желание на основните потребители“, каза изпълнителният директор Итън Браун.

Пастичките Beyond Meat се разпродадоха за няколко часа

В целия свят хората сега се опитват да наваксат в хранителните лаборатории. Швейцарската компания за хранителни продукти Nestlé например разработи Incredible Burger. Impossible Foods наскоро получи одобрение от FDA да продава продуктите си със същото име в супермаркетите в САЩ. Дискаунтърите в Германия също наваксват.

След като Lidl и Netto предложиха баничките Beyond Meat преди няколко седмици и те бяха разпродадени след няколко часа на много пазари, въпреки цената от 4,99 евро за двупакета - вече искате да си направите банички.

Алди има проблеми с доставката с Wonder Burger

Миналия четвъртък Lidl донесе собствено творение под името Next Level Burger във фризера за 2,99 евро. „Досега бяхме много доволни от отговора на клиентите“, заяви говорител на Lidl за този редакционен екип. Освен това те работят по по-нататъшни „кампании с Beyond Meat“. Състезателят Алди всъщност искаше да последва примера миналия понеделник с Wonder Burger (също 2,99 евро).

Имаше обаче проблеми с доставката, както Aldi Süd потвърди пред редакционния ни екип. Но бургерите не са чудо. За разлика от оригинала, продуктите Lidl и Aldi съдържат соя и малко глутен.

Колко здравословни са всъщност алтернативите за месо?

Във всеки случай е под въпрос колко здравословни са всъщност алтернативите на месото. Необходими са някои трикове в лабораторията, за да направим растителните съставки като кайма кюфтета да изглеждат, вкусват и миришат.

Брита Шаутц, експерт по хранене в потребителския център в Берлин, препоръчва да се яде Beyond Burger не повече от два пъти седмично - точно като месото. „Те са богати на нездравословни мазнини, като рафинирано кокосово масло и силно преработено слънчогледово масло“, казва тя. Има и овкусители. Вегетарианските бургери обаче са с ниско съдържание на холестерол.