Белият хляб е по-добър от репутацията му: има положителен ефект върху чревната флора

Белият хляб е по-добър от репутацията му

31 юли 2014 г., 11:51 ч. | ag

Експертите се обръщат: белият хляб в умерени количества определено е полезен за здравето. (Източник: imago images)

разделям
Фиксиране
Отпечатване в Twitter
По пощата
редакция

Резен тост със сладко и кафе с него: За мнозина това е въплъщение на вкусна закуска и идеалното начало на деня. Дълго време обаче специалистите по хранене се намръщваха на бял хляб поради липса на хранителни вещества и ниско ниво на ситост. Настоящо проучване от Испания стига до съвсем различна оценка.

Фокусът на проучването, което Адриана Куерво и нейният екип проведоха в университета в Овиедо, беше влиянието на общо 160 храни върху чревната флора и имунната система. В проучването са взели участие общо 38 субекта. Резултатите са публикувани в списание "Journal of Agricultural and Food Chemistry".

Хемицелулозата в белия хляб има положителен ефект върху чревната флора

Доказано е, че консумацията на бял хляб има положителен ефект върху чревната флора и по този начин индиректно укрепва имунната система. Причината за това е високият дял на разтворимата хемицелулоза. Това е фибри, които се намират в изобилие в този вид хляб. Изследователите установиха, че изпражненията на участниците в изследването, които ядат бял хляб, най-често съдържат най-голям брой млечнокисели бактерии (Lactobacillus).

Пробиотичният ефект укрепва имунната система

Млечнокиселите бактерии са изключително полезни за здравето на червата. Те създават кисела среда, която прави тялото по-устойчиво на патогени. Лекарите говорят за пробиотичен ефект тук. Досега диетолозите предполагаха, че това е запазено предимно за пълнозърнести продукти.

Пълнозърнести продукти не могат да бъдат избегнати

Резултатът от проучването обаче не означава, че трябва да се избягват пълнозърнести продукти. Независимо от новите открития, те са важни за здравословното, балансирано хранене. Тези растителни фибри с много добри свойства: Освен всичко друго, те регулират храносмилането, потискат глада и поддържат нивата на кръвната захар и холестерола под контрол.

Яжте с високо съдържание на фибри:Пример за дневен график
Победител в насищането:20-те най-добри доставчици на влакна
Видео:5 съвета за здравословно хранене
От Греъм до пълнозърнест:Десетте най-здравословни вида хляб
Пълни, но не мазни:15-те най-добри подтискащи апетита

Те също така предотвратяват рак на дебелото черво, диабет и втвърдяване на артериите. Пълнозърнестият хляб, мюслите и бобовите растения са особено богати на фибри. Но плодовете, сушените плодове и някои зеленчуци също са добри източници на фибри.

Важно ЗАБЕЛЕЖКА: Информацията по никакъв начин не може да замести професионален съвет или лечение от обучени и признати лекари. Съдържанието на t-online не може и не трябва да се използва за самостоятелно поставяне на диагнози или започване на лечение.