Салата от баварски колбас

Независимо дали е за обяд, вечеря или между тях, салатата от баварски колбас винаги има добър вкус. Като обилно предястие, той предизвиква апетита за обилен баварски обяд. Като пикантна закуска тя засища малкия глад между тях. И като вкусна вечеря, той довежда деня до приятен край. И най-страхотното е, че салатата с колбаси се прави бързо, защото се състои само от няколко съставки.

Баварската закуска може да се приготви бързо с наденица, лук, лук и вкусен дресинг, приготвен от оцет, олио, захар, сол и черен пипер. И ако оригиналният вариант от Бавария все още не е достатъчно усъвършенстван за вас, можете да усъвършенствате салатата с колбаси с различни съставки.

Типичният баварец естествено използва баварски горчица за довършване. Това не е пикантен вариант, а леко сладък. Защото с баварската сладка горчица се има предвид истинската, сладка бяла наденица. Ако салатата трябва да изгори малко по небцето, малките репички са идеални като подправка. Ако салатата с наденица не е достатъчно кисела за вас, въпреки добавянето на достатъчно оцет, можете да отрежете няколко кисели краставички. И ако го предпочитате малко по-мек, можете да го превърнете в швейцарска салата с колбаси с ивици сирене Ементал.

Не всяка наденица е подходяща за салатата. В оригиналната салата от баварски колбаси или Lyoner, или, в района на Регенсбург, се използва Regensburger. И в двата случая това е варена наденица. Въпреки това, така че всички баварци, които живеят в чужбина и не могат да получат Lyoner, а със сигурност не е истински Регенсбургер, също могат да приготвят вкусна салата от колбаси, ето една малка тайна: Ако е необходимо, може да се приготви и с виенски или колбаси.

Разбира се, задължително модифицираната салата с колбаси не е толкова вкусна, колкото оригиналната. Но тези, които вече не могат да сдържат желанието си за баварска закуска, далеч от дома, също са доволни от алтернативата. Втората по важност съставка, освен колбаса, е оцетът в салатата от баварски колбаси. За да може вкусната салата да има наистина кисел вкус, трябва да използвате силен оцет от бяло вино. Лекият балсамов оцет не се търси в това ястие.

Италианците също нямат право да даряват маслото. Тъй като колкото и здравословно да е студено пресованият зехтин, той разваля вкуса на баварска закуска. Използва се безвкусен шафран или слънчогледово масло. За да може приготвената с любов марината да се впие в наденица и всички подправки да се развият добре, трябва да приготвите салатата около два часа, преди да планирате да я изядете. Поставете го покрито в хладилника и оставете дресинга да попие. Точно преди да искате да консумирате салатата от баварски колбас, извадете я от хладилника и я гарнирайте с малки лук.

Рецепта за оригинална салата от баварски колбаси:

Вкусната салата се приготвя за 10 минути.
Количеството съставки е достатъчно за около 4 души.

Рецепта: съставки за салата от баварски колбас

150 милилитра оцет от бяло вино
300 милилитра вода
1 супена лъжица сладка горчица (ако искате)
4 парчета мариновани краставици (на вкус)
1 щипка захар
черен пипер и сол
3 супени лъжици пресен, ситно нарязан лук
500 грама Lyoner (= месна наденица) или бургер от Регенсбург
2 средни шалота
2 супени лъжици слънчогледово, шафраново или рапично масло

Баварски колбас салата: подготовка

Първо отстранете кожата на Lyoner, тъй като тя няма да бъде изядена.
След това нарязваме колбаса с месо на фини филийки. Вече можете да поставите филийките в голяма купа и да приготвите баварската салата с колбаси с филийки наденица. Ако предпочитате колбаса на по-малки парчета, тогава нарежете филийките на ленти и поставете колбасните ленти в голяма купа за салата.
Обелете лука и го нарежете на тънки пръстени. Ако искате, можете да издърпате лука върху резачката за зеленчуци. Не бива обаче да е прекалено фино, защото лучените пръстени биха харесали малко хапка за салатата с наденица.
Ако обичате кисела салата, добавете мариновани краставици. За целта нарежете четирите корнишони на тънки филийки и ги добавете към колбаса и лука в купата.
Пригответе дресинга в отделна купа. За да направите това, изсипете оцет и масло в купата. Добавете щипка захар и, ако искате, супена лъжица бял колбас горчица.
Подправете маринатата със сол и черен пипер
след това ги изсипете върху луканката и лука.
Смесете добре всички съставки, преди да покриете купата и да я поставите в хладилника за около два часа.
Непосредствено преди сервиране вземете салатата от баварски колбаси от хладилника и я поръсете с наситнен лук.

Вкусът на геврека е особено добър със обилна салата. Но също така сърдечен фермерски хляб или кайзерсеммел допълват идеално закуската.

Между другото, тези, които обръщат внимание на тънките си линии, но не искат да се справят без вкусната салата с колбаси, могат да заменят месната наденица с постно пуешко лионче. Това не променя толкова сърдечния вкус, но приемът на калории е значително по-нисък.

И още един малък съвет, ако салатата не отговаря напълно на вкуса, след като излезе от хладилника, тя може да бъде подобрена: Ако има прекалено кисел вкус, може да се омекоти чрез добавяне на захар. Ако е твърде скучно, солта често помага като подобрител на вкуса. И ако салатата от баварски колбаси е твърде сладка, просто добавете тире оцет.