Баварска диета с местни продукти

Актуализирано: 27.06.17 - 23:28

Съставки за диета: Не трябва да липсват регионални храни като различни кореноплодни зеленчуци. Снимка: Panthermedia

Все още няма официална „баварска диета“.

Лесно е обаче да се състави: Това може да е форма на хранене, която се основава на силно аплодираната критска диета. Затова баварският аналог се фокусира върху типичните регионални храни.

„Северната диета“ беше обявена наскоро в различни медии. Тук учените от Скандинавия препоръчват познати, отглеждани в региона храни. Те включват зеле и кореноплодни зеленчуци, ябълки, круши, горски плодове, овес, пълнозърнеста ръж, местна риба и рапично масло.

Ако месо, тогава дивеч или друго нискомаслено месо от хуманно отношение към животните. Захарта, мазните млечни продукти, солта и алкохолът, от друга страна, нямат постоянно място в менюто. Храната трябва да се приготвя възможно най-прясно и нежно. И тук концепцията се основава на диетата на Крит.

Както в южната част на Европа, така и в северната, хората също се възползват от културата на готвене и хранене, която все още се практикува в съответната държава. Финландците например обичат да препичат с чаша мляко. В Крит има основно вода, а понякога и глътка вино с храната.

Обратно към баварската диета: Тук връзка в посока Leberkäs, печено свинско, телешки колбас, геврек и бира е съвсем естествена. Разбира се, тези специални деликатеси не са забранени, но заслужават коронация. В идеалния случай това винаги се случва като част от определен повод - така че не толкова често.

Най-местната диета е лесна за изпълнение с нашите регионални продукти: зеле и кореноплодни зеленчуци, пресни билки, чесън, хрян, горски плодове, ябълки и круши, сливи, гъби, орехи, овесени люспи, пълнозърнест ръжен хляб, квасен хляб (заради по-дългото тесто), местни риби като Пъстърва, бяла риба, въглен, месо от животновъдство, бобови растения, рапично и слънчогледово масло, натурални млечни продукти и разбира се вода. Всичко това расте и процъфтява с нас.

Хранителният профил е доста сходен с Крит или Северна диета, ефектите върху здравето ще бъдат приблизително сравними. Изборът на храна е лесен за нас за изпълнение, вкусът му е познат и има смисъл от екологична гледна точка.

Терминът „диета“ може да се преведе като специален вид диета. Така че не става въпрос за диета с намалени калории с цел отслабване, което разбира се би било възможно, а за дългосрочна диета.

Закуска: Една филия пълнозърнест ръжен хляб, всеки със зърнесто крема сирене, пресен лук или малко сладко. Или мюсли, приготвени от овесени люспи, пресни плодове, чаена лъжичка ленено масло, натурално кисело мляко и малко мед. Обяд: Местна пъстърва, пълна с пресни билки, цветни кореноплодни зеленчуци, задушени с рапично масло, картофено пюре с парче масло.

Вечеря: кисели кнедли с лук, лук, репички и няколко кубчета планинско сирене

За между тях: десет орехи или плодова салата с натрошено ленено семе или голяма туршия и варено яйце.