Barry Sears - The Zone Diet (1/3)

несъмнено нямам много обширни познания за храненето. Разбира се всичко, с което се занимавахме в обучението по фитнес и личен треньор, както и в ниво 1, и основите на Палео, Зоната и Ко, но със сигурност не мога да блестя с дълбочина в тази област. Затова мой приятел Александър Томас, южногермански майстор по културизъм (IFBB) и вицегермански майстор по културизъм в своя клас на GNBF, но сега ентусиазиран кросфитър и финишър на различни [понякога абсурдни;-)] диети, предложи да запълни празнината ми в знанията затворете и напишете рецензия за Диета на зона Бари Сиърс. С опит от първа ръка! Приносът е съкратената версия на книгата, но все пак почти книга сама по себе си, така че можете да очаквате 3 части. Много благодаря на Алекс, че си направи труда да ни доближи своите преживявания. И да се забавлявате да четете ...

Високи петици и подутини в гърдите!
- Твоят вид

Въведение

II. Нещото при инсулина и глюкагона - връзката: глад

Но как става така, че тялото не е в състояние да обработи правилно хранителните вещества в черния дроб? Трябва да знаете, че всеки хормон има противник. В случай на инсулин, хормоналният аналог е глюкагонът. Задачата на глюкагона е да освободи глюкозата, съхранявана в черния дроб, но също и в други клетки като мастните депа, и да повиши нивото на кръвната захар. Така че човек може да разглежда глюкагона като мобилизиращ хормон. Балансираното благосъстояние, идеалният достъп до натрупванията на мазнини в тялото и високоефективните спортни постижения, но също и умствените постижения, са от решаващо значение за баланса между инсулина и глюкагона. Следователно ние разглеждаме връзката между глюкагон и инсулин като ос инсулин-глюкагон. Важно е да се знае, че за разлика от инсулина, глюкагонът се стимулира от протеини. Което ме връща към въведението. Съставът на макронутриентите, които консумираме, е от решаващо значение за ефективността. Проблемът с обедната умора сега също трябва да е очевиден за всички и най-вече как всеки би могъл да го поправи само с няколко малки промени.

Не? Нека обобщя отново накратко: Тялото реагира на въглехидратите, като отделя инсулин. На свой ред инсулинът понижава нивото на кръвната захар. Поради ниското ниво на кръвната захар, мозъкът сигнализира за аларма (умора, глад) и губи производителност, тъй като работата на мозъка (но и физическата) се влияе от нивото на кръвната захар. Задачата на глюкагона - тялото реагира на снабдяването с протеин с отделяне на глюкагон - е да повиши нивото на кръвната захар. Той мобилизира запасите, съхранявани в мастните натрупвания и черния дроб. Мозъкът регистрира покачването на кръвната захар и възвръща своята ефективност.

Инсулин и връзката с болестите

На този етап бих искал да посоча още една опасност от инсулин: Постоянно високото ниво на инсулин не само води до това, че мастните натрупвания не могат да бъдат достъпни и по-нататъшната излишна енергия се съхранява в отлаганията. Може да възникне и така наречената инсулинова резистентност. При инсулинова резистентност целевите клетки вече не реагират на инсулина и съхраняват глюкозата. Нивото на кръвната захар също остава високо в този случай. Полученият хиперинсулинизъм води до натрупване на телесни мазнини и постоянният хиперинсулинизъм може да подхрани развитието на диабет. Но развитието на сърдечни заболявания също може да се ускори.

Инсулинова реакция - всеки е индивидуален

Сега някои може да попитат защо могат да ядат въглехидрати на едро и просто да не наддават на тегло или мазнини, докато други наддават само като гледат такива храни. Това е доста лесно да се оправдае: това зависи само от генетиката. През 1987 г. това е установено от Джералд Рийвън от Станфордския университет. Има хора, които поради своите генетични компоненти имат много по-слаба инсулинова реакция към въглехидратите, докато други имат прекалено силна инсулинова реакция. Хората, които могат да ядат въглехидрати, както искат и не наддават на тегло, принадлежат към групата хора, които имат изключително ниска инсулинова реакция.