Азиатски протеинов товар с елда и нахут

Това вкусно ястие е супер вкусно и е идеално за вегани и тези на диета без глутен. Елдата и нахутът са чудесни растителни източници на протеини, кашуто осигурява на тялото здравословни ненаситени мазнини, а зеленчуците - фибри, витамини и минерали.

елда

Време за приготвяне: 10 минути Време за готвене: 15 минути Общо време: 25 минути

  • Елда
  • Нахут
  • броколи
  • праз
  • червен пипер
  • Соев сос с по-малко сол (Tamari)
  • Сол и пипер
  • Подправки по ваш избор (къри, джинджифил, кардамон и др.)
  • Кашу
  • Кокосово масло

Подготовка:

Гответе елда според опаковката и внимавайте да не я препечете. Измийте броколите, нарежете на ситно и ги сложете в подсолена вряла вода. Междувременно нарязваме праза и го запържваме в кокосово масло. След това добавете накълцания червен пипер и предварително сварения нахут и подправете. Оставете да къкри на умерен огън и добавете шепа ядки от кашу.

Добавете елдата и броколите и подправете със супена лъжица соев сос. Разбъркайте добре и оставете да къкри на слаб огън за около 3 минути.