Автор Нилс Бинберг „Бях накаран да се оптимизирам с храна“

Независимо дали е диета от каменна възраст, ниско съдържание на въглехидрати, без глутен или веган - Nils Binnberg е следвал всяка диета. След това той беше не само по-слаб, но и болен: беше принуден да се храни здравословно.

В крайна сметка Нилс Бинберг яде само пет храни: пушена сьомга, авокадо, месо, салата и ядки. Едва когато срещна термина орторексия в едно списание и разбра, че това е патологична фиксация върху здравословното хранене, стотинката падна. „Не беше лесно да се измъкнем оттам за една нощ“, но терапията му проработи.

Всичко започна с желанието да отслабнете. В младостта си той винаги е бил много слаб, на тридесетте си години е качил 16 килограма: "Бях шокиран, когато видях това, а също така се почувствах наранен в мъжествеността си." Диетолог препоръчва нисковъглехидратна диета и тренировки за издръжливост на сила - и той веднага отслабва.

"Диетолог ми каза, че въглехидратите са лоши."

Този успех буквално уволнява Нилс и той започва да чете всичко за здравословното хранене и да опитва какво може да намери. Една седмица той яде само месо, риба и зеленчуци, следващата седмица само веган: „Това беше невероятно противоречиво, но аз ги опитах навсякъде". Въпреки това той винаги вярваше, че методът работи той просто изпробва кой е най-добрият.

В крайна сметка менюто му е всичко друго, но не и разнообразно: риба или месо със салата вечер, авокадо с пушена сьомга по обяд и каша от елда сутрин: „Миришеше на паста за тапети“. Към този момент от време Нилс вече не е само за отслабване, а по-скоро за самооптимизация.

Нилс беше хранителен сноб и хранителен мисионер

Той отдавна е свикнал с усещането, че превъзхожда другите хора и света, защото се храни с особено здравословна диета. Той чувстваше, че е модел за подражание. В същото време той беше принуден да оптимизира по-нататъшно осъзнаването на тялото си и себе си.

"Усещането за тяло винаги трябваше да бъде оптимизирано, въпреки че вече имах шест пакета. Исках и да се чувствам морално превъзходен."

По време на вечеря с приятели той прекарваше часове в разговори за диетите си, говорейки за храносмилателни сокове и хранителни вещества: „В някои вечери бълнувах като политик“, спомня си Нилс, който тогава слушаше като запленен.

Когато Нилс опозна термина орторексия и влезе в терапия, той се запита за първи път: „Откъде идва, че искам да впечатля други хора?“ Малко по малко той оставя принудата да се храни здравословно след себе си и вече може спокойно да хапне и бургер.

"Изчезнах в заешка дупка на хранителните идеологии."

Нилс Бинберг написа книгата „Писна ми от това - как гурутата на храненето ни разболяват“ за преживяванията си с орторексия. Той предупреждава, че оставяме на самопровъзгласилите се гурута за хранене да диктуват тенденциите: „Всичко, което е крайно, е изключително нездравословно“, казва Нилс днес.

От 21 - 2 септември 2020 г.
Модерация: Доминик Шотнер
Събеседник: Нилс Бинберг, автор и журналист

още коментари

Защо Берлин е досадно

Хаотична администрация, неотворено летище, безмилостен пазар на жилища, постоянна арогантност - какво не се обърка в столицата? Това издание от 21 и повече е за удрянето на Берлин и какво е правилно с него.

Бранденбургският указ за толерантност от 1664 г.

През 1664 г. избирателят на Бранденбург Фридрих Вилхелм издава Едикт за толерантност. Преди всичко той иска да създаде мир между лутерани и имигрантските хугеноти калвинисти. Избирателят иска да даде пример срещу нетолерантността между деноминациите.

Без маслини в зехтина

Фалшивият зехтин беше техният бизнес модел. Сега е разкрита по-голяма банда фалшификатори. Журналистът Ернст-Лудвиг фон Астер обяснява защо трикът работи толкова добре - и как.