Аспержите са толкова здравословни витамини и хранителни вещества - вижте

Аспержите са особено богати на витамин С и следователно са истински чудодейни лекове за имунната ни система. Аспержите съдържат и много витамини от група В, които са полезни за клетъчния ни метаболизъм и осигуряват на организма ни фитохимикали. Освен това аспержите съдържат минералите желязо, магнезий, калций и фосфор, които са от съществено значение за нашата кръв и костна структура.

100 g	Бели аспержи
16-20	Калории
1.91 g	Протеин
1,59 g	Въглехидрати:
20 mg	витамин Ц
0,50 mg	Витамин В6
2,5 mg	Витамин Е.
20 mg	магнезий
210 mg	калий

100 грама има само 20 калории

Зеленчуците се състоят от 95 процента вода, 100 грама аспержи имат само 20 калории. Освен това аспержите имат диуретичен ефект, разтваряйки кристали на пикочна киселина от бъбречни и мускулни клетки. Но и тук е необходимо внимание, тъй като високите нива на пикочна киселина могат да предизвикат остър пристъп на подагра. Ако ядете много аспержи, следователно трябва да пиете много, в противен случай нивото на пикочната киселина ще се повиши.

Аспержите помагат срещу сърцебиене, защото циркулацията се облекчава от калий, калций и фосфор. Зеленчуците също предпазват от рак. Имунологично ефективни вещества като гликозиди, флавони и сапонини могат да се борят с болестта. Аспержите помагат и срещу запек, защото високото съдържание на фибри детоксикира червата.

Аспержите се предлагат целогодишно. Но те вкусват най-добре сега, когато идват прясно от Швейцария. Експертът от BLICK за гурме Майкъл Мерц знае за какво да внимава

Аспержите ви правят красиви и щастливи

Благодарение на своя ефект на почистване на кръвта, аспержите помагат срещу кожни дефекти и хронична екзема. Витамините от група В стягат кожата. Aspargain също насърчава производството на хормона на щастието сеотонин.

Ако сте на диета, аспержите могат да се използват оптимално за лечение на детокс. Порция зеленчук ежедневно в продължение на три седмици активира метаболизма и мастните резерви се разграждат по-бързо.

Ето защо пикната с аспержи смърди

Защо аспержите дават на урината такава неприятна миризма? Зеленчуците съдържат аспарагинова киселина. Сярното съединение се метаболизира в организма и продуктите от неговото разпадане се екскретират с урината. Миризмата обаче е безвредна и не е признак на заболяване или отравяне.

Зеленчуците също карат изследователите да сбръчкват носа си: неприятната сярна миризма в урината след ядене на аспержи. Всичко, което знаете за него до момента.

Само пресните аспержи са добри аспержи

Как да разпознаем пресни аспержи: Той блести леко влажен, свеж и наедрял, начупва се със сух взрив. Интерфейсът му почти не е изсъхнал, решетките не са нито напукани, нито разделени. Листата на кълновете са близо до върха на аспержите. Важно: Винаги белете старателно и отрязвайте крайното парче, в противен случай аспержите ще имат горчив вкус.

Аспержите не са просто вкусни. Витамини А, С и Е, както и няколко витамини от група В са богати на аспержи. Ризотото от аспержи със зелени аспержи е деликатес през пролетта. Ето нашата рецепта за готвене у дома.