Ето как са здрави кайсиите: хранителни вещества и витамини

Силови плодове Ето защо си струва да ядете кайсии

Кайсията е гъвкав плод и е подходяща за различни менюта и като сушен плод. Тъй като е по-малко сочен от праскова, нектарин и слива и съдържа само около 20 калории на парче, той е добър и като лека закуска - у дома или на работа.

Хранителни вещества и витамини в кайсията

	на 100 g
Калории	43 - 46 ккал
Въглехидрати	8 mg
Калий	15 mg
калий	280 mg
каротин	1,6 mg
фосфат	20 mg
желязо	0,7 mg
Витамин Е.	0,5 mg
витамин Ц	9.4 µg
Витамин А	267 µg
витамин В	953 µg

Кайсиите са богати на минерали

Първо, кайсиите са добър източник на бета-каротин. Три средно големи кайсии вече покриват ежедневните нужди на възрастен (винаги яжте кайсии с кожата, тъй като тя съдържа много повече бета-каротин, отколкото пулпата). Второ, те са богати на минерали - от фолиева киселина до ниацин, но по-специално те са богати и на калий. Ето защо кайсиите са популярна спортна храна през лятото.

Друго предимство е, че добре узрелите плодове се усвояват изключително лесно, съдържащите се в него пектини имат положителен ефект върху чревната дейност и пюрирани зрели кайсии могат да се използват и при храненето на малки деца.

Защо плодовете са толкова популярни при нас

Швейцарците обичат кайсиите, поради което търсенето непрекъснато се увеличава. Кайсиите особено обичат сухия климат, поради което имат своето любимо място в Швейцария във Вале. Те растат по склоновете между Мартини и Сион, на височина от 460 метра до около 1000 метра.

Голямата кайсиева революция у нас е стартирана от кантона Вале през 1995 г. с обновяването на кайсиевите плантации Вале и подкрепена от федералното правителство. Luizet - плод с изискан вкус, но кратко време за прибиране на реколтата от само две до три седмици и бърза загуба на качество малко след прибиране на реколтата - е заменен от нови и различни сортове, които по-добре отговарят на нуждите на търговците на дребно и потребителите.

Кайсии от сладки до кисели

От една страна, това подновяване на сорта има много положителни ефекти за потребителя: Нарастващото търсене може да бъде задоволено по-добре, местните кайсии вече могат да се предлагат от края на юни до края на август, а разширяването до края на септември ще бъде възможно през следващите няколко години. По отношение на цвят, форма, размер и текстура, но също така и по отношение на сочност, вкус и различни аромати, се появи необикновено разнообразие.

За съжаление широкият асортимент също доведе до загуба на вкусовата идентичност на „кайсията Valais“ за потребителя. Днес кайсиите Valais могат да имат много сладък вкус, но и прясно кисели. Вече се изисква коректна информация за клиента в точките за продажба. Модел с цветно кодиране за кисели, балансирани и много сладки варианти, както се използва и за ябълки, би могъл да си представи и лесен за изпълнение.

Най-вкусните рецепти с кайсии

Кайсиевият сладолед има страхотен вкус в горещия летен ден.