Рецепта за аспержи от кордон

Рецепта за аспержи от кордон

рецепти

ДОБАВКИ

ЗА ПЪЛНЕНЕТО -
150гр нарязана шунка
150 г швейцарско сирене, нарязано на 1/2-инчови х 2 1/2-инчови блока
4 стръка аспержи, бланширани и разполовени напречно

ЗА ПИЛЕТА-
4 половинки пилешки гърди без кости и кожа (по 5-6 унции) всяка сол и черен пипер
¼ чаша универсално брашно
2 яйца, разбити с
1 супена лъжица вода 1 чаша галета панко
½ чаша растително масло

УКАЗАНИЯ

Пригответе шунката, сиренето и аспержите за пълнежа.

Поставете пилешките гърди в голяма пластмасова торбичка, която може да се запечата, и паунда с дебелина 1/4 инча (вижте тестовия кухненски съвет). Подправете пилешките гърди със сол и черен пипер.

За да навиете, поставете около 28 г шунка върху всяка пилешка гърда, оставяйки ръбове от всички страни. Поставете блок швейцарско сирене и две половини аспержи върху шунката върху всяка пилешка гърда, около една трета от пътя от всяка страна на всяка пилешка гърда. Сгънете шунката и пилето върху аспержите и сиренето. Поставете половинките пиле, след това продължете да се търкаляте и стиснете половинките пиле заедно, за да затворите пълнежа.

Поставете брашното, яйчената смес и панко в три отделни плитки купички за четкане. Оваляйте пилето първо в брашно, след това в яйчена смес, след това в панко. Поставете покрити пилешки ролки върху решетка за сушене върху лист за печене.

Загрейте фурната до 400 ° и загрейте маслото в незалепващ тиган, докато маслото започне да блести. Запържете пилешките рулца в олио, докато станат кафяви, често кафяви от всички страни, за да не загорят. Поставете пилето обратно на решетката. Поставете тавата за печене и решетката с пилето във фурната. Печете около 12 минути, докато пилето се приготви. Сервирайте пилето със сос от горчица с мед.