Алергия към яйчен белтък

Свързани симптоми

Времето за Коледа е времето за сладкиши и бисквитки. Дори малките се възползват. Ако малко дете има гадене, повръщане или диария след ядене на бисквитки, може да има протеинова алергия. Въпреки това никой не трябва да прави без печене. Barmer GEK предоставя информация за съвместими алтернативи на протеина.

яйчен

Обърнете внимание на съставките

Подозира се алергия към пилешки протеин, ако децата се разболяват, повръщат или развият диария след ядене на яйца или яйчни продукти. След това отива при алерголога, за да направи тест за алергия. Ако лекарят потвърди алергията, засегнатите деца трябва да се въздържат от употреба на яйца и яйчни продукти. Това включва всички храни, които съдържат яйце, като торти, палачинки, тестени изделия и галета. Яйца има и в много готови сосове, супи, сладолед и пудинги.

Когато пазарувате, препоръчително е да разгледате списъка на съставките. В допълнение към яйцето не трябва да има албумин, яйце протеин, симплес, Е 322 лецитин и Е 1105 лизосим - компоненти на яйцето. По-добре е да попитате пекаря и месаря ​​дали яйцето е било използвано при печенето!

Съвместими алтернативи

Ако не искате да се справите без печене у дома, трябва да направите без яйце. Barmer-GEK препоръчва безвкусни продукти, заместващи яйцата. За да разхлабите бисквитките, вместо яйце е подходяща смес от половин чаена лъжичка сода за хляб, една супена лъжица растително масло и две супени лъжици вода. Желатинът се препоръчва като сгъстител за десерти. Една чаена лъжичка желатин е еквивалентна на едно яйце.