5 зелени храни, които са полезни за вас

Дори ако първо бихте могли да си помислите за вкусно желе от дърво или други зелени грехове, ние основно говорим за зелени зеленчуци. Предполагам, че сте като мен, винаги излизате кратки в ежедневното меню. Има толкова много полезни хранителни вещества в по-малко популярните сортове, че ще се надявате да ги добавите към списъка си за пазаруване, след като ги прочетете. Така че защо трябва да имате повече зелени цветове в чинията си и кои са нашите зелени фаворити, можете да разберете тук.

Küllmer, Katharina (Автор)
240 страници - 02/05/2019 (Дата на публикуване) - Издание Michael Fischer/EMF Verlag (Издател)

1Какво прави зелените зеленчуци толкова специални?

Основната съставка, отговорна за зеления цвят, е хлорофилът. Всеки, който е бил внимателен в биологията по това време, сега ще мисли не само за чушки и Ко, но и за дървета, цветя и трева. Той дава възможност на растенията да фотосинтезират чрез поглъщане на светлина, която от своя страна Произвежда енергия и да накараме всичко около нас да расте и цъфти. Но защо хората трябва да консумират хлорофил сега? Тъй като има изключително важни свойства, които могат да бъдат от голяма полза за нашето здраве.

Хлорофилът например помага за това, изграждане на нови кръвни клетки. Хлорофилът наподобява червения кръвен пигмент хемин почти един към един. Разликата е, че основният атом в хлорофила е магнезият, а в хемина желязото е атомното ядро. Ето защо хлорофилът често се нарича зелена кръв. Тъй като хлорофилът съхранява светлинните енергии, той ги предава в клетките и тъканите на тялото, когато се консумира. То по този начин насърчава метаболизма на клетките и дишането на клетките. Той също така насърчава образуването на кръв и дори го прочиства.

Тъй като хлорофилът има този ефект върху нашата кръв, той също така коригира дефицита на желязо, чрез подпомагане образуването на червени кръвни клетки и увеличаване на количеството хемоглобин по-бързо (особено в комбинация с железни добавки).

Днес много хора страдат от такава Дефицит на магнезий, което се дължи не на последно място на нездравословна диета. Магнезият обаче е от съществено значение за тялото, особено за мускулната функция, нервната система и мозъка. Както вече знаем, във всяка молекула хлорофил има частици магнезий, още една причина да се ядат зелени зеленчуци.

Хлорофилът може да помогне за детоксикация на организма. Твърди се, че поради химическата си структура той свързва тежки метали и може да ги отцеди през червата. По този начин хлорофилът не само осигурява на тялото добра защита срещу рак, но намалява риска от рак, което обикновено се свързва с усвояването на отровите. Също така намалява риска от рак на дебелото черво, тъй като зеленото силово вещество предпазва чревната лигавица от вредни влияния и по този начин се получава по-малък клетъчен растеж.

Основно правило е: колкото по-зелен е плодът или зеленчукът, толкова по-високо е съдържанието на хлорофил!

Но зелените храни не само носят хлорофил, но и много други микроелементи. Най-известните са вероятно Бета-каротин (от който тялото произвежда витамин А), витамини С, К и В6, калций, калий и мед.

Тъй като зелените зеленчуци съдържат и горчиви вещества, те стимулират храносмилателната система, което също позволява на черния дроб да се детоксикира по-добре и ние се чувстваме сити по-дълго. Така че зелените зеленчуци са чудесен продукт за отслабване.

Друг плюс е, че можете да получавате зелени зеленчуци през цялата година. Разбира се, все още е по-лесно да купувате сезонни зеленчуци през лятото, но прибирането на реколтата се извършва и през зимата. Зимните сортове включват например Праз, савойско зеле и зеле. Можете, разбира се, също да замразите зеленчуците. Така че винаги сте го приготвили в кухнята и не е нужно да оставате без хранителните вещества.

1Зелени храни: артишок

Артишокът е от нас От март до май Сезон, но по-късно отново за кратко в края на лятото или началото на есента. Основно съдържа Витамини В, С и Е, както и каротин, магнезий, калций, калий и много горчиви вещества.
Горчивите вещества гарантират, че се произвежда повече стомашна киселина. Те също така стимулират апетита и подпомагат дейността на черния дроб. Артишокът е популярно лекарство от векове заради него положителен ефект върху жлъчката, черния дроб и стомаха. Също така трябва да помогне при ревматизъм, подагра, хронична диария и слабост на пикочния мехур и бъбреците.
Трябва да се отбележи, че сварените артишок трябва да се ядат бързо, тъй като те могат да станат отровни след около 2 дни!