4 правила за добавена захар: как да се изчисли дневната граница?

В петък Администрацията по храните и лекарствата предложи етикетите за хранене да включват дневна стойност за добавените захари - те да не надвишават 10 процента от калориите, които приемаме. И така, ядете ли твърде много?

Докато може просто да мислите за захарта като за сядане в купа като за бели кристали, всъщност това е оригинален, непреработен въглехидрат, който се среща в природата в различни форми: захароза (захарно цвекло и захарна тръстика), фруктоза (плодове и мед) и лактоза (мляко и кисело мляко).

През последните няколко десетилетия терминът „добавена захар“ се прокрадна в жаргона на храните, който завинаги промени начина, по който трябва да мислим за захарта за здравословно хранене.

Захар; Заден план; Съставка за печене; Захарно цвекло; Ръб, край; Купа; кафяв; Етаж; Керамика; изключвам; Контейнер; Готвач; Съдове; Кристал; кристален; Кубче; кулинарни; много вкусен; Десерт; Подробности; Диета; Енергия; Храна; Кадър; Фруктоза; Зърно; гранулиран; Гранулирана захар; Съставка; Кухня; Естествено; просто; само захар; Продукт; рафиниран; рафинирана захар; Захароза; Захар; Захарница; Захарни кубчета; Захарна тръстика; Сладка; Подсладител; Маса; Текстура; нездравословен; Прибори; Тегло; Бяла захар; Дърво; дървен капак

И този термин означава точно това, което звучи: добавяне на допълнителна захар към пакетирани и преработени храни, вариращи от лакомства до ежедневни избори, които често имат здравословни имена. А храни, които дори не са с особено сладък вкус, могат да съдържат изненадващи количества захар.

5 неща, които може да не знаете за захарта

10 процента от дневните калории

„По-малко добавена захар“ е добре позната здравна препоръка, но досега не е имало референтна рамка дали да се преяжда или как да се намали. Новото предложение на FDA, основано на преглед на текущите научни данни (подобно на това за Диетичните насоки на Американската консултативна група от 2015 г.), предоставя насока за допълнителен дневен прием на захар: 10 процента от дневния калориен прием.

За човек, консумиращ 2000 калории, това е около 200 калории на ден (или 50 грама и около 12 чаени лъжички на ден).

Ето как да преведете от калории в грамове в чаени лъжички. Използвайте правилото "разделяне на 4" на простата математика на захарта. Вземете калориите и разделете на 4, за да получите грамовете добавена захар. За 200 калории това са 50 грама. А за чаени лъжички? Разделете отново 4, за да добавяте 12 чаени лъжички захар дневно. В зависимост от дневния калориен прием, препоръчителният допълнителен прием на захар може да варира от 6 чаени лъжички до 15 чаени лъжички на ден за повечето хора.