Cole Slaw вкл. Рецепта за майонеза

Без никога да съм бил в KFC (това образователна разлика ли е сега?), Ми беше казано, че тази зелена салата има вкус точно както там. Така че наистина американски. С много Schmaggofatz и "нека да се къпя в него". Е, ще трябва да си вземете хубав душ след това, защото тази салата е доста мощна поради майонезата, но по някакъв начин и напълно свежа.

бялото зеле

Разбъркайте 1/5 от маслото (40 ml) на капки, докато маслото и яйчният жълтък се смесят, за да образуват гладък крем.

След това бавно изсипете останалата част от маслото (160 мл) на тънка струйка при непрекъснато бъркане и разбийте, докато се образува гъста кремообразна майонеза.

Накрая разбъркайте 1 супена лъжица лимонов сок в майонезата. Подправете на вкус със сол, черен пипер и щипка захар.

Обелете 2 моркова и 2 глави лук.

1 Почистете бялото зеле и отстранете дръжката.

Настържете на ситно бялото зеле, лука и морковите в кухненския робот. Смесете заедно в голяма купа.

Смесете майонезата, 120 г захар, 125 мл мляко, 125 мл мътеница, 4 супени лъжици оцет, 4 супени лъжици лимонов сок, 2 чаени лъжички горчица, 2 чаени лъжички червен пипер, 1 чаена лъжичка сол и щипка пипер, за да направите сос.

Изсипете соса върху зелевата смес и разбъркайте добре.

Покрийте и охладете в хладилника за поне 8 часа, за да може салатата да се приготви.