4 (полу) вегетариански диети в проверка

Според Вегетарианската асоциация на Германия (VEBU), около 7,8 милиона германски граждани са вегетарианци и около 900 000 вегани Снимка: снимка съюз/Робърт Шлес

Щастието без месо е. Но не всяка промяна в диетата е подходяща за всеки.

Семейството ви продължава да се заяжда, че ядете твърде много наденица и шницел? Вашите нива на холестерол са твърде високи и знаете, че би било по-добре да промените диетата си? Не яденето на месо става все по-популярно. Според Вегетарианската асоциация на Германия (VEBU) около 7,8 милиона германски граждани са вегетарианци и около 900 000 вегани.

Наблюдателни проучвания показват, че вегетарианците са по-здрави. „Поради големия дял на зърнени и пълнозърнести продукти, ядки, семена, бобови и растителни масла, имате по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, високо кръвно налягане, нарушения на липидния метаболизъм, захарен диабет тип 2 и някои видове рак. Освен това те живеят по-здравословно като цяло, пият по-малко алкохол, пушат по-малко и спортуват повече от обичайните смесени диети в Германия “, казва Анте Гал от Германското общество за хранене (DGE). Поради това е трудно да се каже дали ползите за здравето се дължат единствено на диетата.

Въпреки това недостигът на важни хранителни вещества като минерали, микроелементи и витамини може да бъде опасен за вегетарианците. Лекарите особено препоръчват на веганите да правят кръвна картина поне на всеки две години.

Експертите са сигурни: Фактът, че все повече хора са поне частично вегетарианци („флекситарианци“), има етичен и морален произход (фабрично земеделие).

Б З. и експертът по DGE Antje Gahl представят най-често срещаните вегетариански диети и обясняват за какво да внимавате, когато решите една от тях.

Лакто-ово вегетарианци

В допълнение към храната на растителна основа, яжте яйца, мляко и млечни продукти. Лакто-вегетарианците също оставят яйцата. Всяко месо, риба и морски дарове са забранени.

Рискове: Ако няма достатъчно количество калций, витамин D, витамин К, калий и магнезий, съществува риск от остеопороза например. Ето защо всички вегетарианци трябва да полагат големи грижи, за да задоволят ежедневните си нужди. Подходящ за всеки, ако са избрани подходящи алтернативи за критичните хранителни вещества.

Особено внимание се изисква при бременни жени, кърмещи жени, кърмачета и малки деца.

веган

Всички животински продукти, включително мед, са строго избягвани. Веганите ядат само растителни храни.

Рискове: Съществува риск от недостиг на витамин В12, протеинът също е критичен. Витамин В12 се среща почти изключително в животински продукти. а. за образуване на кръв и защитава нервните клетки. Използвайте като хранителна добавка! Протеините са необходими за изграждане и поддържане на клетките на тялото и за подпомагане на зарастването на рани. Използвайте много алтернативни източници на растителни протеини!

Не е подходящ за бебета, малки деца, деца, бременни жени, кърмещи жени.

Суровоядци

Яжте само необработени и непреработени храни като зеленчуци, плодове, ядки, покълнали зърнени храни и др. Понякога се сервират и сурова риба или непастьоризирано мляко.

Рискове: Може да има дефицит в енергия и протеини. Суровите храни, особено рибата и месото, често са носители на микроби, причиняващи заболявания. Тъй като голяма част от храната остава естествена, наличността на някои хранителни вещества като калций, желязо, магнезий и цинк може да бъде ограничена.

Не е подходящ за бебета, малки деца, деца, бременни жени, кърмещи жени.

Флекситарианци

Наричани още „вегетарианци на непълно работно време“, те силно ограничават консумацията на месо. Ако ядете месо един или два дни в седмицата, то е само органично.

Рискове: Доставката на всички важни хранителни вещества е най-вероятно тук. Но тези, които не спортуват, не пушат и не пият алкохол прекомерно, все още живеят нездравословно.