12 забележителни ползи за здравето на васаби

Ползите за здравето от уасаби включват намален риск от рак и сърдечни заболявания и действат като противовъзпалителни средства за ставите и мускулите. Също така може да помогне за предпазването на телата ни от бактериални инфекции и дори да намали дразнещите ефекти на сезонните алергии. Мощното растение може да се използва и за лечение на дихателни проблеми.

Богатите антиоксиданти в уасаби помагат за засилване на имунната система и премахване на вредните токсини от тялото.

Какво е уасаби?

Уасаби е растение и принадлежи към семейството на зелето и хряна. Той е член на семейство Brassicaceae в таксономична класификация. Растението е известно като японски хрян, но е различно от хрян. Въпреки това, уасаби има силен вкус, подобен на хрян. Той има силен, ароматен сос, който се различава от аромата на капсаицин, който е химичното вещество, присъстващо в лютите чушки, за да им придаде остър или остър вкус.

Докато капсаицинът предизвиква усещане за парене на езика, васаби влияе на обонянието, което отделя химически изпарения, които засягат носния канал. Силният вкус на уасаби е подобен на лютата горчица и често се използва като подправка за сашими и суши. Използва се и в различни други японски ястия.

Уасаби не е на маслена основа, тъй като съдържа уникални люти чушки. Следователно няма неудобно чувство след консумация на уасаби и всъщност много хора го намират за ободряващо! Силната миризма на Wasabi идва от определена част от растението, докато вкусът му идва от тясно свързани изотиоцианатни съединения.

Растението служи за няколко цели. Повечето готвачи го използват като паста или като прах, което е малко по-лесно да се направи.

Уасаби добре ли е за теб?

Уасаби е мощно допълнение към всяко хранене и може да се приготви в различни форми. Порция уасаби от 100 грама съдържа около 109 калории и само 1 грам наситени мазнини. Освен това е богат източник на протеини, фибри и енергия. Също така съдържа желязо, калций, магнезий, фосфор, натрий и цинк, които са основни елементи в нашата диета. Wasabi също е пълен с витамин С, тиамин, ниацин, витамин А, витамин В6 и фолиева киселина.

Растението също има високо съдържание на някои антиоксиданти, като изотиоцианати, и няма холестерол.

Една чаша суров корен от уасаби съдържа приблизително:

54,5 милиграма витамин С (91 процента DV)

0,5 милиграма манган (25 процента DV)

89,7 милиграма магнезий (22 процента DV)

738 милиграма калий (21 процента DV)

0,4 милиграма витамин В6 (18 процента DV)

166 милиграма калций (17 процента DV)

2,1 милиграма цинк (14 процента DV)

0,2 милиграма тиамин (11 процента DV)

104 милиграма фосфор (10 процента DV)

0,2 милиграма мед (10 процента DV)

0,1 милиграма рибофлавин (9 процента DV)

1,3 милиграма желязо (7 процента DV)

23,4 микрограма фолат (6% DV)

1 милиграм ниацин (5% DV)

Ползи за здравето на Wasabi:

Ползите за здравето на Wasabi включват следното:

1. Предотвратява рак:

Лечението на рак се счита за по-болезнено от самото заболяване.Това е животозастрашаващо състояние, което отслабва тялото. Знанието за някои храни, които съдържат съединения, съдържащи сяра, и добавянето им към ежедневната ви диета може да бъде от полза, за да се изключи възможността за профилактика на рака.

Wasabi е кореноплоден зеленчук, богат на изотиоцианати, които образуват глюкозинолати, които по същество са съединения на основата на сяра. Растението съдържа също изотиоцианат, известен като 6-MITC, за който е доказано, че елиминира риска от левкемия и рак на стомаха. Това е много ефективно за причиняване на клетъчна смърт в раковите клетки и инхибиране на растежа като тумори.

2. Помогнете на дихателните разстройства:

Уасаби може да действа като ефективна защита срещу няколко респираторни патогени. Газообразният компонент на уасаби може да предизвика силна реакция в носните проходи и синусите, което всъщност е отделянето на газове на алил изотиоцианат, който може активно да инхибира разпространението на патогенни патогени, причиняващи грип и пневмония. Миризмата и носът му след консумацията му могат да бъдат силни, но могат да бъдат от полза за вашето здраве и благополучие.

Той може да изчисти синусите, когато газообразният компонент достигне носния канал. Това често може да помогне на хората, които имат сезонни алергии или настинки, да стимулира синусите и да отвори носните проходи, за да увеличи въздушния поток.

3. Противовъзпалително:

Уасаби често се бърка от изключителната си острота. Но това не е така. Съдържа противовъзпалителни средства и е особено полезен при рани и наранявания, тъй като облекчава възпалението и болката. Остротата, усещана в гърлото, всъщност може да успокои възпалението на дихателните пътища и болките в гърлото. Уасаби съдържа и антиоксиданти, които могат да подобрят всяко възпалено състояние в телата ни.

4. Антимикробно:

Васаби пастата е антимикробна и може да предотврати инфекции и вирусни заболявания. Това също е чудесна съставка в храните през по-студените месеци, за да предотврати сезонните инфекции. Това също може да подобри стомашно-чревния тракт, който е изложен на елементите. Wasabi е богат на антимикробни химикали, които го правят чудесен за предотвратяване на стомашни инфекции и хранителни отравяния. Той може също така да заздравява раните по-бързо, тъй като предотвратява тяхното увреждане.

5. Здравословен храносмилателен проблем:

Диетата ни оказва огромно влияние върху здравето на храносмилателната ни система. Храненето с високо съдържание на фибри и антимикробни храни е много важно за укрепване на храносмилателната система. Уасаби задържа нежеланите инфекции и съдържа фибри, които са от съществено значение за регулиране на храносмилателната екскреция. Въпреки че уасаби се консумира в малки количества, той унищожава вредните токсини и чужди вещества, които можем да ядем.

6. Предотвратяване на артрит:

Артритът и болките в ставите стават често срещан проблем по целия свят. Следователно, правилното хранене може до голяма степен да успокои състоянието му. Уасаби и неговите листа са полезни за намаляване на възпалението на ставите и връзките, които водят до артрит.

7. Подобрява здравето на сърцето:

Здравото сърце е важно, за да се контролират всички функции, а консумирането на храни, които са полезни за здравето на сърцето, може да бъде от полза в дългосрочен план. Васаби пастата е вкусен начин за предотвратяване на натрупването на тромбоцити, което е причина за сърдечно-съдови заболявания. Натрупването на тромбоцити може да доведе до сериозно запушване на артериите и инфаркт.

8. Ароматът на природата:

Опакованите васаби се обработват, а някои продукти дори не са истински васаби. Растението е чудесна подправка, особено когато се яде със суши. Също така може да добави правилния вкус, който е по-добър от кетчупа и горчицата. От прясно настъргано уасаби може да се направи паста, която е идеалната подправка и може да се използва за ароматизиране на ястия.

9. Детокс:

Токсините могат да увредят тялото ви на молекулярно ниво, а понякога оксидативният стрес също може да причини увреждания, които не могат да бъдат възстановени. Също така е една от детоксикиращите храни, които могат да изхвърлят токсините от черния дроб и храносмилателната система, за да спомогнат за насърчаването на здраво тяло без токсини.

10. Антиейдж:

Уасаби е съществена част от азиатската кухня. Хората, които ги консумират, остават по-млади по-дълго. Приемът на уасаби може да намали преждевременното стареене и появата на бръчки. Това е така, защото уасаби е силата на антиоксидантите и витамин С заради отличните си свойства.

11. Уасаби за отслабване:

Уасаби е нискокалорична храна с богат вкус, която често е висококалорична. Може също да се добавя към салатни превръзки и спадове, за да направи храната ви вкусна без излишни калории и може да насърчи загубата на тегло.

12. Подобрява здравето на червата:

Wasabi може да помогне за предотвратяване на възпаление на червата и да намали риска от дивертикулит или синдром на спукан черва. Известен е и със своята богата на фибри природа, която подобрява изпражненията и по този начин подобрява храносмилателния процес и цялостното здраве на червата.

Как да изберем уасаби?

Прахът и пастата Wasabi са популярни на много пазари и хранителни магазини в САЩ. Предимно те са направени от истинско уасаби. Продуктът, който се предлага, е с много лошо качество. Обикновеният прах уасаби съдържа горчица на прах, изкуствени оцветители и царевично нишесте. Тъй като растенията уасаби са много странни, що се отнася до изискванията, истинското уасаби струва повече от хряна. Следователно, когато избирате уасаби, трябва да избирате само тези, които имат чисти, свежи корени. Можете също да следвате тези насоки, за да изберете тези зелени.

Как да съхранявате уасаби?

Корените на уасаби могат да се съхраняват, като се увиват в кърпа, за предпочитане влажна. Охлаждайте само когато не се използва. Подрежете правилно уасабито и премахнете всички петна. Wasabi обикновено трае около 30 дни. Листата му трябва незабавно да се съхраняват в хладилник.

Как се прави паста от уасаби?

Пастата от уасаби се приготвя лесно като настъргано уасаби. Можете да следвате инструкциите добре преди да кандидатствате.

Смесете равни количества прах от уасаби и вода.

Разбъркайте сместа, докато се смеси добре.

Можете да запазите пастата свежа, като я поставите в контейнер.

Разбъркайте, като оставите да престои 15 минути.

Това може да подобри вкуса.

Рецепти за васаби:

Има много начини да включите това богато на хранителни вещества растение. Можете да опитате тези рецепти:

1. Уасаби джинджифил и чесън печени червени картофи

2 килограма червени картофи, нарязани наполовина

3 чаени лъжички прах от уасаби

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

1 чаена лъжичка джинджифил, нарязан

Морска сол и пресен черен пипер на вкус

Загрейте фурната до 425 градуса F.

Обелете суровите скилидки чесън.

Поставете картофите и чесъна в голяма тенджера. Покрийте със студена вода. Оставете да заври на силен огън и оставете да къкри около 5-10 минути. Отстранете от огъня, ако е необходимо. Завършете процеса, като ги препечете във фурната, докато получат златистокафяв и прозрачен завършек.

Смесете праха уасаби в малка стъклена купа и ½ чаена лъжичка вода. Започнете да смесвате и добавяте още вода, докато се образува гъста каша. Покрийте и оставете настрана.

Отцедете водата от картофите и добавете в тенджерата. Поставете луковиците чесън с картофите в тенджерата.

Вземете купата с уасаби и добавете джинджифила, зехтина, солта и черния пипер. Смесете добре. Добавете сместа към картофите и чесъна, докато се покрият добре.

Поставете ги върху лист за печене или тава за печене и прехвърлете във фурната до златисто кафяво. Можете да ги обърнете веднъж или два пъти, докато станат кафяви от всички страни. Извадете от фурната и сервирайте топло.

2. Зелен грах уасаби

11/2 чаши целина, моркови и лук на кубчета

Накиснете сушения грах за една нощ. Изплакнете и отцедете. Прехвърлете граха в голяма тенджера с достатъчно вода. Добавете нарязаната на кубчета целина, морковите и лука. Оставете да заври и гответе за един час.

Загрейте фурната до 200 градуса F. Покрийте големия лист за печене със зехтин.

Отцедете граха и добавете към листа за печене. Оваляйте ги в маслото, като накланяте в тигана. Печете в предварително загрятата фурна за 4-8 часа, като разбърквате на всеки 30 минути, докато грахът изсъхне. Извадете от фурната и поръсете със сол, лук сол и чесън на прах.

Докато грахът се готви, смесете праха уасаби, тахана, оризовия оцет и дижонската горчица заедно в голяма купа. Когато грахът свърши, добавете го в купата и разбъркайте, за да се покрие със смес от уасаби.

Печете в предварително загрятата фурна за още 10 минути или докато ароматът стане силен и покритието изсъхне.

Странични ефекти на уасаби:

Страничните ефекти на Wasabi включват следното:

1. Увреждане на черния дроб

Има няколко ползи за здравето от уасаби, но има едно нещо, което трябва да запомните. Прекомерната консумация на уасаби може да зареди тялото ви срещу сърдечни заболявания, рак и черен дроб. Съдържа химичен компонент, известен като хепатотоксин, който е добър в малки дози, но прекомерната употреба на уасаби може да причини сериозно увреждане на черния дроб, тъй като не е в състояние да преработи токсините.

2. Алергии

Избягвайте храни, към които сте алергични, и особено ако за първи път опитвате уасаби. Важно е да сте наясно с положителните ефекти, които има върху тялото ви. Консултирайте се с Вашия лекар за пълна алергична чувствителност за по-пълна представа за Вашите алергии.

3. Подути дихателни пътища

Ако консумирате уасабито наведнъж или вдишвате силните изпарения, това може да предизвика незабавно усещане за парене и да повлияе на носните ви ходове. Тези, които са алергични, също могат да получат странични ефекти от алергия като подути дихателни пътища. Проверете преди да консумирате уасаби, особено ако сте бременна.

Други нежелани реакции включват:

Забавни факти за уасаби:

Вкусът на уасаби се влияе от това как се настъргва. Традиционният метод за търкането му е с ренде от акула, познато още като ороши, което е подобно на фина шкурка. Най-добре е да се търка уасаби, тъй като вкусът и топлината му се разсейват толкова бързо.

Тъй като уасаби губи вкуса си за 15-20 минути, ако е изложен на въздух, можете да съберете чиповете си на топка, за да ги държите заедно за лесно използване и минимизиране на замърсяването на въздуха. Уасаби, което е загубило вкуса си, може да бъде върнато към живот чрез изкопаване на малко прясно уасаби в купчината и връщането им всички заедно на топка.

Любителите на уасаби ще се радват да посетят фермата Дайо Уасаби в селския град Азумино близо до Мацумото. Това е една от най-големите ферми за уасаби в Япония. Фермите продават редица продукти от уасаби като паста уасаби, мек крем уасаби, лимонада уасаби и шоколад уасаби.

Уасаби може да убие вредните хранителни бактерии, да предотврати кариеса, да намали болката, причинена от възпаление, да убие раковите клетки, да подобри здравето на дебелото черво и дори да работи като аларма за дим. Следователно, когато можете да се справите с тежки храни за прочистване на носа, добавете тази хранителна добавка към вашата диета.