10 въпроса за ... Проект: Здравословен живот

описание

Как се включихте в блоговете?

Сам чета блогове от години - всичко започна с блоговете за красота, когато бях в училище. Докато изучавах здравни науки, потърсих блогове, които се занимават със здравето, но това също са блогове за „начин на живот“, а не научен трактат по въпроса. В немскоговорящите страни обаче няма такива блогове през 2009 г. Тъй като винаги съм се радвал да пиша, имам идеята да създам собствен блог и да пиша по различни здравни теми, което правя от 2011 г.

Какво отличава вашия блог?

„Проект: Здравословен начин на живот“ съчетава областите на хранене, упражнения и релаксация - цялостен поглед върху основната тема на „здравето“ е важен за мен като учен по здравеопазване. Въпреки образованието ми обаче целта ми не е само да осигуря на читателите си проучвания. Това наистина се случва, но основната ми грижа е да мотивирам и вдъхновя читателите си да водят здравословен живот и да дам автентична представа за моя личен проект да живея възможно най-здравословно. В същото време за мен е важно да покажа, че да живееш здравословно е забавно и по никакъв начин не означава да правиш без.

Къде можете да намерите вдъхновение за нови публикации?

Това е съвсем различно. Тъй като по принцип целият ми ден се върти около темата "здраве", темите неизбежно ми идват. Също така получавам огромно количество информация от моите читатели - често под формата на коментари за статии или като имейл, но понякога специално питам и за тях.

Как бихте описали накратко „чистото хранене“ - съвременна версия на здравословното хранене - и каква роля играят суперхраните в това?

Чистото хранене е свързано с ядене на натурални и непреработени храни, доколкото е възможно. Бързата храна, готовите ястия и изкуствените добавки са пропуснати, точно както рафинираната захар и бялото брашно, тъй като те са силно обработени в промишлеността. Вместо това в чинията са пълнозърнести продукти, много плодове, зеленчуци и бобови растения. Суперхраните могат да допълнят чистата диета, но не са задължителни. Ако се храните разнообразно и здравословно, ще получите всички необходими хранителни вещества дори без екзотични суперхрани. В крайна сметка имаме и достатъчно местни суперхрани като ябълки, плодове, спанак, кейл или тикви. За мен екзотичните суперхрани също са „здравен плюс“, защото наистина обичам да експериментирам с тези храни.

Представяте няколко суперхрани в блога си. Имате ли фаворити сред тях? И ако е така, по какви причини?

Обичам семена от чиа, годжи бери, мача и киноа, за да назовем само няколко суперхрани. Семената от чиа например имат много нисък вкус, но набъбват веднага щом добавите течност. Така че можете лесно да направите сладко от чиа без захар или чиа пудинг, които не само имат добър вкус, но и са много здравословни.

Има и суперхрани, които ви правят скептични?

Да, във всеки случай. Моринга например не ме е убедила напълно по отношение на вкуса. Зад тенденцията на суперхрана стои огромна маркетингова машина - затова чета много за съответните храни и си правя заключение, вместо просто да слушам рекламните обещания. Екзотичните суперхрани, разбира се, могат да се продават много по-скъпо от ябълката например - много от нашите местни храни имат също толкова добри хранителни вещества, както суперхрани от другия край на света. По принцип наистина обичам да изпробвам суперхрани и много се забавлявам да опознавам нови и здравословни храни отново и отново.

Къде предпочитате да пазарувате?

Това е съвсем различно. Опитвам се да купувам биологично качество колкото е възможно повече, било директно в магазина за биологични продукти, ако трябва да е бързо, но също така и в „нормалния“ супермаркет. И когато нямам време, понякога поръчвам онлайн и органична кутия се доставя до дома ми.

Коя кухненска посуда е абсолютно необходима за вас?

Моят миксер с висока производителност. Използвам го за приготвяне на смутита, ядково мляко и пралине от сурови храни, супи-пюрета и много други.

Имате i.a. извади няколко готварски книги за „чисто хранене“. Какви рецепти можем да очакваме и по какво се различават от тези във вашия блог?

В „Чисто хранене - готвене по естествен начин“ ще намерите 80 рецепти, вариращи от закуска до предястия и основни ястия до десерти и сладкиши. Всички рецепти са вегетариански, а много са и вегански. Сред любимите ми са топчетата ризото със спанак и фета и бадемовата торта. Всички рецепти са лесни за приготвяне и повечето от тях могат да бъдат приготвени за не повече от 30 минути. Може би най-голямата разлика между рецептите в блога и в моите книги е, че трябва да работя много по-точно за книгите и да записвам всяка сума. Всъщност съм склонен да готвя „палец нагоре“, което можете да видите в някои от моите рецепти в блога.

Имате ли още един съвет как да останете мотивирани за личния си „Проект: Здравословен живот“?

Да живееш здравословно трябва да е забавно, тогава автоматично се мотивираш да продължиш. Тези, които обичат да спортуват, да се хранят здравословно и съзнателно да отделят време от стресиращото ежедневие, ще им бъде много по-лесно да живеят трайно здрави. За да се придържате към примера за здравословно хранене: Когато е правилно приготвена, здравословната храна има много по-добър вкус от бързата храна и Ко. Това не означава, че трябва да останете без нея до края на живота си. От време на време парче торта или бургер е напълно добре, ако основата е правилна.