10 ползи за здравето от яденето на цвекло, докато сте бременна

Гладът е често срещан по време на бременност.

Ако жадувате за бонбони твърде често, можете да опитате да ядете зеленчуци или плодове, които ще заситят сладките ви зъби, за да избегнете нуждата от пилони и да не се нуждаете от хранителни вещества като бонбони или сладкиши. Един такъв вариант е цвеклото, което се използва за приготвяне на десерти, шейкове и дори кърита, които можете да включите във вашата диета за бременност.

Прочетете тази публикация от MomJunction, за да разберете ползите от цвеклото по време на бременност, неговите странични ефекти и някои вкусни рецепти.

Можете ли да ядете цвекло, докато сте бременна?

Да, можете да консумирате умерени количества цвекло по време на бременност. Това е до две цвекло на ден, ако Вашият лекар Ви посъветва. Зеленчуците имат пречистващи, детоксикиращи и ревитализиращи свойства на кръвта и могат да бъдат сурови, варени или сочени (1) .

Когато се използва правилно, цвеклото може да ви бъде от полза.

Ползи за здравето от цвекло или сок от цвекло по време на бременност

Така че, яденето на цвекло може да помогне по време на бременност.

Зеленчукът може да има и някои странични ефекти при някои хора.

Има ли странични ефекти от яденето на цвекло, докато сте бременна?

Ако лекарят ви каже да не ядете цвекло, може да има няколко основателни причини. Някои от възможните рискове от получаване на цвекло и сок от него по време на бременност са:

Цвеклото съдържа бетаин, който може да причини гадене, повръщане, диария и стомашно-чревен дискомфорт (11) .

Известно е, че високите нива на оксалат причиняват камъни в бъбреците (12) .

Прекомерната консумация на цвекло също е опасна за бременните жени.

Наличието на нитрати може да предизвика умора (13)

Временно парализира гласните струни (14)

Причинява бетурия, състояние, което причинява урината и изпражненията да станат червени (15)

След това ще ви дадем хранителните стойности на цвеклото.

Хранителна стойност на цвеклото

Диетата, съдържаща се в 100 g сурово цвекло, е както следва (16):

хранителни веществаколичествоВитаминиЕлектролитиМинерали

Калории	43 ккал
вода	87,58 g
въглехидрати	9,56 g
захар	6.76 g
протеин	1,61 g
Фибри	2,8 g
дебел	0,17 g
Тиамин (витамин В1)	0,031 mg
Рибофлавин (витамин В2)	0,040 mg
Ниацин (витамин В3)	0,334 mg
Пиридоксин (витамин В6)	0,067 mg
Фолиева киселина (витамин В9)	109mcg
Аскорбинова киселина (витамин С)	4,9 mg
Ретинол (витамин А)	33IU
Алфа-токоферол (витамин Е)	0,04 mg
Филохинон (витамин К)	0,2 мкг
калий	325 mg
натрий	78 mg
калций	16 mg
желязо	0,80 mg
фосфор	40 mg
магнезий	23 mg
цинк	0,35 mg

g = грамове; mg = милиграма; Mcg = микрограми

Как да ядем цвекло по време на бременност?

Ето как можете да включите цвекло в диетата си.

Нарежете ги на филийки и ги комбинирайте с други зеленчуци, за да направите салата.

Печете с други зеленчуци или яжте печени.

Сварете цвекло и подправете със сол и черен пипер, за да направите здравословно ястие.

Сокът от цвекло и моркови прави чудесна закуска или вечерна напитка.

Настържете цвекло и добавете към тестото, за да направите хрупкави паратати или тортили

Прочетете няколко рецепти за цвекло, които да опитате, докато сте бременна.

1. Цвекло на прах:

Домашното цвекло на прах е богато на хранителни вещества и е безопасно за консумация по време на бременност. Можете да добавите една до две чаени лъжички вода или сок.

Ще имаш нужда:

Как да се направи ...:

Изплакнете, обелете и нарязайте на тънки филийки прясно цвекло. Можете също да използвате кухненски робот, за да ги нарязвате бързо.
Оставете филийките да изсъхнат в дехидратор или на слаб огън или ги изсушете с мрежа.
След като изсъхнат напълно, смесете ги в мелница или кухненски робот.
Съхранявайте праха в херметически затворен съд, за да го запазите по-дълго свеж.

Време за подготовка: 12ч 30мин

2. Мариновано цвекло

Маринованото цвекло може да се използва като лека закуска, в салати или като придружител на сандвичи или тортила рула.

Ще имаш нужда:

1lb цвекло (около шест до седем малки)
½ чаша) захар
¼ чаша бял оцет
½ чаена лъжичка зърна черен пипер
¼ чаена лъжичка сол
2 дафинови листа

Как да се направи ...:

Премахнете корена и зеления инч от цвеклото и търкайте, за да премахнете мръсотията.
Поставете ги в средна тенджера и добавете вода. Сгответе ги.
Покрийте с капак, оставете да къкри и оставете да престои 45 минути, докато омекне.
Извадете водата и изплакнете със студена вода. Оставете да се охлади.
Обелете корите и ги нарежете тънко в голяма купа.
Направете винегрет, като смесите оцет, захар, сол, черен пипер и дафинови листа в отделна тенджера.
Изсипете винегрета върху нарязаното цвекло. Оставете го да стръмни половин час на стайна температура и мариновайте.
Изхвърлете дафиновите листа и ги съхранявайте в херметически затворен буркан за по-нататъшна употреба.

Време за подготовка: 55мин

Порции: 4-ти

3. Лесна рецепта за зеленчуци от цвекло

Листата от цвекло са добър избор за бременни жени поради високото съдържание на витамини и минерали. С високо съдържание на фолиева киселина и витамин А, тези листа могат да предотвратят дефекти на нервната тръба и да насърчат здравия растеж на плода.

Ще имаш нужда:

2 връзки листа от цвекло
1 супена лъжица зехтин
2 скилидки чесън
½ чаена лъжичка люспи червен пипер
Черен пипер на прах за вкус
Сол за вкус
2 лимона

Как да се направи ...:

Сварете подсолена вода в голяма тенджера. Добавете листа от цвекло и варете две минути.
Изцедете водата и поставете листата в студена вода. Веднага след като листата изстинат, извадете ги от водата и ги нарежете грубо.
Загрейте зехтина в голям тиган. Добавете чесън и люспи от червен пипер. Гответе за минута, като добавите зеленчуци.
Поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте до горещо и махнете от огъня.
Яжте с лимонови клинове.

Време за подготовка: 20 мин

Порции: 4-ти

4. Салата от сурово цвекло

Салата от цвекло прави здравословна закуска или предястие, което също е супер вкусно.

Ще имаш нужда:

1lb цвекло (настърган)
2 супени лъжици балсамов оцет
1 супена лъжица зехтин екстра върджин
1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
1 скилидка чесън, нарязан
2 чаши дижонска горчица
¼ чаена лъжичка морска сол
1/8 чаена лъжичка черен пипер на прах

Как да се направи ...:

Комбинирайте всички съставки в купа и ги хвърлете.
Настройте подправките според вашия вкус.
Сервирайте прясно

Време за подготовка: 20 мин

Порции: 4-ти

5. Чай от цвекло:

Уникален чай без кофеин, който можете да приготвите у дома, чайът от цвекло има отлични ободряващи свойства.

Ще имаш нужда:

1 литър вода
4 цвекло, обелени и нарязани на ситно
½ чаша мед
2 лимона, прясно изцедени за сок
4 клончета мента

Как да се направи ...:

Варете вода в тенджера.
Добавете цвекло, лимонов сок и мед. Оставете да заври отново.
Изключете котлона и оставете сместа да стръмни за около 20 минути.
Прецедете и поднесете с клонче мента и лед.

Време за подготовка: 20 мин

Порции: 8-ми

6. Халва от цвекло

Това е супер лесен и здравословен индийски десерт, който можете да опитате да победите със сладкия си глад.

Ще имаш нужда:

2 средно големи цвекло
1 ч. Л. Масло
1½ чаша + ¼ чаша вода
2 чаени лъжички царевично нишесте
½ чаша) захар
1/8 чаена лъжичка кардамон на прах
щипка сол
Ядки, нарязани, за гарнитура

Как да се направи ...:

Обелете и настържете цвеклото. Загрейте олиото в тенджера и добавете настърганото цвекло.
Сотирайте две до три минути.
Добавете 1½ чаша вода, подправете със сол и разбъркайте добре. Покрийте и гответе, докато цвеклото се свари напълно.
Разтворете царевичното нишесте отделно в 1/4 чаша вода. Добавете този разтвор на царевично нишесте към вареното цвекло и разбъркайте правилно.
Добавете захар и кардамон на прах и варете още три минути. Изключете котлона.
Сервирайте топло и украсете с накълцани ядки

Време за подготовка: 20 мин

Порции: 4-ти

Имате ли други въпроси относно яденето на цвекло по време на бременност? След това прочетете.

често задавани въпроси

1. Може ли желанието за цвекло по време на бременност да ви каже нещо за пола на бебето?

Според древните истории на жените жаждата за сладки храни като цвекло може да означава, че имате момиче с вас. Това обаче е само един от многото начини да се познае пола на нероденото дете, но не е надежден.

2. Кое е най-доброто време за ядене на цвекло по време на бременност (какъв триместър)?

Първият триместър е най-доброто време за ядене на цвекло, тъй като зеленчукът има фолиева киселина, която е необходима за развитието на гръбначния мозък на бебето (17). Според FDA имате нужда от около 400 до 800 mg фолиева киселина на ден, а средното цвекло съдържа 100 до 150 mg фолиева киселина (2). Консумацията през втория триместър осигурява основните хранителни вещества за здравословна бременност.