10 карантинни „рецепти“ за нехранителни продукти

Нашият редактор не е в готвенето, а в храната. Тук тя споделя своите 10 любими „рецепти“.

От Мари Сера Ебчиноглу

Не обичам да готвя. Харесвам храна. Но когато се прибера вкъщи след дълъг ден, или съм прекалено изтощен, или просто прекалено гладен за готварско събитие. Много от моите приятели празнуват, използвайки пресни съставки, за да приготвят собствени ястия и аз също разбирам това. Чувствате се директно здравословни и това е полезно за вашата душа. Но просто не споделям тази страст.

Родителите ми наистина не бяха вдъхновение. "Гладен съм!". „Сера, защо си гладна? Имаме плодове в хладилника! “Така че това наистина предизвиква мен и сестра ми и до днес. Кой иска плодове, когато сте гладни? Всъщност не сме се научили как бързо да готвим нещо разнообразно.

Но сега се случи следното: аз съм в третата седмица на самоизолация и между домашния офис и четвъртата игра на табла срещу себе си толкова се отегчих, че отивам в супермаркета повече от средното. И всеки път, когато бях откачен пред органичния рафт. Купуването на храна, готвенето и яденето на храна е единственото нещо, което наистина очаквам с нетърпение всеки ден в момента. Това убива времето и е много по-добре за психиката ми, отколкото да направя петия си хляб. Обичам хляба, защото съм изцяло германец.

Видях в Instagram, че има повишено търсене на рецепти. Ето защо сега хвърлям моя и тези, които съм видял и намерил за добри на ринга.

Малка отказ от отговорност: тя остава основна. Всички тези „15-минутни рецепти на Джейми Оливър“, които след това се подготвят за 45 минути, един час за почистване и струват 100 евро за покупка, ме подлудяват и създават комплекси за малоценност. Ако и вие се чувствате по същия начин, ще споделя с вас тези 10 „рецепти“ тук.

1. Луда зърнена култура
2. Веган сандвич
3. Пържени на тиган зеленчуци с фъстъчен сос
4. Картофи със спанак
5. Мешана салата
6. Зеленчуци на фурна
7. Хумус (по Надя Шехаде)
8. бурито
9. Веганска растителна лазаня
10. Закуски

Луда зърнена култура

Имате нужда от десет минути и:

Овесена каша (нежна)
Плодове (това, което харесвате, харесвам ябълки и грозде)
корнфлейкс
Овесено мляко или соево кисело мляко (живея в Берлин Фридрихсхайн)
Сместа от кралски ядки (трябва да е кралска)

Мюслито не трябва да бъде скучно. Просто сложете овесените ядки в купа, добавете мляко или кисело мляко и ги оставете да киснат десет минути. Плодове, корнфлейкс и ядки върху него и се забавлявайте, чувствайки се # здрави!

Веган сандвич

Имате нужда от десет минути и:

Хляб или кифлички (аз съм фен на рулца)
Хумус (рецепта за следване)
авокадо
домати
салата
тиквички
масло

Тук бях вдъхновен от Джоуи Трибиани. Вместо просто да намажете хляба с "тоскански мазане", можете да си направите истински сандвич. С топинг и всичко.
Първо нарежете тиквичките на тънки филийки и ги запържете в тиган с олио. Подправете със сол, черен пипер и розмарин.
Разрежете хляба или рулото и намажете едната половина с хумус, а другата с пюре от авокадо. След това поставете тиквичките върху хумуса, а нарязаните домати с марулята върху половината авокадо. Подправете със сол и черен пипер.

Пържени на тиган зеленчуци с фъстъчен сос

Имате нужда от 40 минути и:

ориз
Зеленчуци (това, което харесвате)
лук
Кокосово мляко
Фъстъчено масло (препоръчвам "Pindakaas", пикантно е)

Тази рецепта е много проста и ме кара да се чувствам като наистина добър готвач. Първо сложете ориза, колко време трябва да се готви и колко вода трябва да добавите зависи от ориза и е написан на гърба на опаковката.
След това нарежете зеленчуците. Често отивам за чушки, броколи, гъби и грах, но разбира се тук няма ограничения. Загрейте малко олио в тиган и задушете лука. След това добавете зеленчуците и ги запържете.
Когато зеленчуците свършат, просто добавете кокосовото мляко, три супени лъжици фъстъчено масло и сол и черен пипер. Оставете да заври за кратко. Готово и фантазия! Това е добър начин да впечатлите гостите, но това вече не е необходимо.

Картофи със спанак

Необходими са ви 30 минути и:

Картофи
Замразен спанак

Помних тази рецепта едва наскоро, но тя е много неусложнена, вкусна и домашна! Просто сварете картофите и загрейте спанака. Надстройка за не-вегани: пържено яйце с него.

Мешана салата

Необходими са ви 15 минути и:

Салата (всичко, с изключение на ракета, намирам за приемливо)
Моркови
авокадо
домати
краставица
червен пипер
Фасул
Слънчогледови семки
За дресинга:
- Лимон
- зехтин
- Сол, черен пипер и италиански билки

Тази рецепта е доста обяснителна. Просто нарежете всичко на малки парченца и сложете в купа. Слънчогледовите семена имат особено добър вкус, когато са печени в тиган. Смесете всички съставки за дресинга в чаша и залейте салатата. Тази рецепта работи най-добре като гарнитура или закуска.

Зеленчуци на фурна

Имате нужда от повече от час и:

Картофи
червен пипер
броколи
Гъби
тиквички
Моркови
Лук
чесън
Зеленчуков бульон
зехтин
Подправки

Само по себе си наистина не е трудно да се приготвят зеленчуци на фурна, но отнема време.
Разбира се, не е нужно да се придържате към зеленчуците, които предложих. Тук може да се добави всичко. Накълцайте зеленчуците, лука и чесъна и ги поставете в съд за печене или върху лист за печене. След това покрийте зеленчуците със зехтин и зеленчуков бульон. Подправете добре със сол и черен пипер, розмарин и други подправки. След това оставете цялото нещо във фурната за около половин час на 180 градуса. Колко зеленчука използвате, зависи от броя на хората и колко сте гладни. Винаги мисля, че ще остане нещо, но никога не е така.
Препоръчвам хумус (рецептата ще дойде скоро) или за не-веганите: заквасена сметана.

Хумус (по Надя Шехаде)

Имате нужда от десет минути и:

Консервиран нахут
Тахан (сусамова паста)
лимон
чесън
магданоз
зехтин

Тази рецепта е от блога на Надя Шехаде. Просто отцедете нахута, пасирайте лъжица тахан, изцеден лимон, скилидка чесън и половин връзка магданоз с ръчен пасатор. Добавете малко зехтин, сол и черен пипер!

бурито

Имате нужда от 40 минути и:

ориз
Пюре от боб (идва от консерва)
авокадо
домати
салата
обвивки

Разбира се, буррито може да се приготви по много различни начини. Това обаче са много прости и бързи. Сварете ориза и загрейте зърната в тенджера. Пюрирайте авокадото със сол и черен пипер. Нарежете доматите и марулята. Загрейте обвивка във фурната, намажете с авокадо и боб и навийте с всички съставки.

Веганска растителна лазаня

Имате нужда от час и:

Листове за лазаня
Моркови
тиквички
Гъби
Пресяти домати
Лук
зехтин
Италиански билки
Овесено мляко
маргарин
Брашно
индийско орехче
Веган сирене

Мнозина със сигурност ще се откажат от такава сложна рецепта. Но това не е сложно, просто досадно. Но обещавам, че си заслужава! Дори аз стоя в кухнята един час, когато имам време. Но да започнем в началото.

Първо доматеният сос:
Задушете лука в тиган със зехтин. Накълцайте зеленчуците и ги добавете. Оставете да търсите за кратко. След това добавете доматите, солта, черния пипер и италианските подправки и оставете всичко да къкри.

За веган соса бешамел:
Разтопете правилно маргарина в тенджера и добавете малко брашно. Сотирайте на слаб огън при непрекъснато разбъркване. Постепенно добавете мляко и подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Разбъркайте, докато няма повече бучки (разбъркайте!) И след това оставете да заври. След това оставете да къкри около десет минути.

Разстелете слой доматен сос, чинии за лазаня и сос бешамел в съд за печене, докато всичко се изразходва. След това разстелете веганското сирене върху него и поставете във фурната на 180 градуса, докато сиренето стане златисто кафяво. Опитът показва, че отнема около половин час.

Закуски

Със съквартиранта ми сме така наречените паяци за закуски. Е, сега може да кажете, че закуските наистина не са рецепти и сте прав. Но ще кажа, че ако не отворя само чанта за него, цялото нещо се чувства различно и много по-здравословно. И наистина мога да използвам това в карантина. Ето защо, тук е малък списък с любимите ни закуски - защото закуската е и ще остане най-доброто забавление.

Можете да направите пуканки без машина, в саксия
Зеленчукови пръчици с хумус
Яжте едно грозде, една ядка и една корнфлейкс заедно (мини мюсли)
Тортиля чипс и гуакамоле
Направете смес от червена боровинка и кашу (смесете боровинки и кашу)
Сандвич със сладолед: Разнесете лъжица сладолед между две бисквити
Направи си сам микс от мека мечка: който се нуждае от Колорадо, просто смесете любимите си сортове в голяма купа
Банан с Нутела