Фасул

Съдържание

  • Произход и отглеждане
  • Вкус и последователност
  • Здрави ли са бъбреците?
  • Подготовка на боб
  • Бъбреците са основни!
  • Съвет за боб

Те са се превърнали в незаменима част от мексиканската кухня и особено чили кон карне. Разбира се, имаме предвид червен боб. Но какво прави червените люти звезди толкова специални? Не всички зърна си приличат?

знания

Произход и отглеждане

Има доказателства, че бобът идва от Перу и е намерил пътя си в Европа през колониалните времена. Сега е известен и в Азия. Както всички останали зърна, така и бобът се нуждае от влажен климат, за да расте, поради което бобът се отглежда главно в Африка и Америка. Сега обаче се отглежда и в Китай.

Вкус и последователност

Бъбреците са тъмночервени бобови растения с форма на бъбрек. Бобът дължи името си на типичната форма, тъй като „бъбрек“ идва от английски и означава „бъбрек“. Поради цвета те са известни още като червен боб. Съответно не всички зърна са създадени еднакви, тъй като всички те се различават значително по отношение на цвят, форма и вкус.

По отношение на консистенцията, бобът е мек и леко брашнен и има леко сладък вкус. Освен това те могат лесно да се добавят към други ястия, тъй като сравнително лесно приемат аромата на други съставки.

Здрави ли са бъбреците?

Подготовка на боб

Първо, бобът трябва да се изплаква под студена вода.

След това поставяте бобът в тенджера или купа с трикратно количество вода.

Сега бобът трябва да се накисва за около 8 часа при стайна температура.

След това просто изсипвате зърната в сито и ги оставяте да се отцедят за кратко. След това изплакнете фасула отново с много вода.

Сега бобът може да се вари в тенджера с двойно повече вода. След като бобът свари веднъж, оставете го да се готви на умерен огън за около 45 минути.

Бъбреците са основни!

Всеки, който страда от умора, затлъстяване, лоша кожа, хронична хрема или зъбни проблеми, вероятно ще бъде киселинен. Алкалните храни подкисляват тялото много малко и трябва да се предпочитат, особено ако тялото е кисело. Бъбреците също много малко подкисляват организма и следователно са идеално подходящи за понижаване на рН на тялото.

Съвет за боб

Тъй като съдържащите се въглехидрати се разграждат само в червата, бобът, както всички други бобови растения, може да доведе до метеоризъм. Добавянето на подправки като ким, анасон или копър може да помогне за намаляване на ефекта, тъй като прави бобът по-смилаем.