Знаете ли от какво се правят пилешки хапки?

Проблемът с хапчетата се дължи не само на използваните части от месо, които съдържат карантия и други остатъци, но особено на добавките и консервантите, които се използват за тях.

Знаете със сигурност Пилешки хапки от различни заведения за бързо хранене или от супермаркета. В рекламите те изглеждат прекрасно златистокафяви и хрупкави - изкушение, наистина. Но знаете ли и как изглежда приготвянето на пилешки хапки? Можете да научите повече за това в тази публикация. След това можете да решите дали искате да продължите да ги ядете или не.

Красивата, хрупкава гледка кара много уста да потичат. Мнозина дори вярват, че тези хапки са здравословна алтернатива за децата на червеното месо, което има лоша репутация за висок холестерол. Смята се, че пилето е по-здравословно за нивото на триглицеридите, но наистина ли е така при хапчетата? Преди да купите пилешки хапки като бързо хранене или замразени, за да ги приберете следващия път, препоръчваме да прочетете нататък.

Производство на пилешки хапки

Пълнежът, от който са направени вкусните хапки, е като ягодово кисело мляко или гигантска дъвка. Едно е розова паста, която се създава, когато цели пилета се разделят механично и се обработват. Това може да се види в блога на Майкъл Кинд Ранно настъпване на нощта.

Но това не е всичко: по начина, по който се произвежда, тази паста е пълна с бактерии. И какво правите сега, за да го премахнете? Много просто: измивате цялата работа с амоняк. Ако обаче остане така, ще го забележим още при първата хапка. Следователно е необходим друг процес за маскиране на вкуса и миризмата на този дезинфектант.

Също много просто: смесват се различни изкуствени аромати и оцветители (тези добавки се използват и за други храни, които се консумират ежедневно - това не е нищо ново) за подобряване и укрепване на вкуса.

Главният готвач Джеймс Оливие пое задачата да демонстрира производството на добре познатите и популярни пилешки хапки в телевизионното предаване „Революция на храните“ по телевизионния канал ABC. Самият той демонстрира как се прави този „деликатес“. Целта беше да се попречи на родителите да купуват хапки за децата си. Той обаче нямаше очаквания успех.

По-късно стана NatGeo излъчи програма, показваща производството на храна, използваща техниката на „механично разделяне“ и също така обясни как е започнало производството на пилешки хапки.

Изследване на Huffington Post за „Грешно хранене“

Заглавието на статията, публикувана в този международно известен вестник, беше „Да ядеш грешния път - това се нарича пиле?“ В него се посочва, че късовете не само съдържат птиче месо (единственото, което трябва да съдържат), но също така и карантия, смлени кости, мазнини, вени, нерви, хрущяли и около 30 добавки. По-малко от 50% от състава е пилешко, останалото са различни смеси.

„Когато ядете бързо хранене, знаете, че това не е здравословна храна, но поне очаквате да е храна. Пилето трябва да е пиле, а месото да е месо, нали? " Така започва статията на Huffington Post.

Този вестник анализира различни проучвания за „неправилно хранене“ и потвърждава, че в случая на пилешки хапки само половината от тях е месо от това животно (и то с не непременно здравословна форма за преработка). Късовете съдържат и 30 добавки, включително алуминиев сулфат.

Американският вестник по медицина анализира късовете, продавани във веригите за бързо хранене (без да споменава марката, дори и да се досещате коя е). Отново беше установено, че те съдържат само 50% пилешко месо, останалото е смес от хрущяли, нерви, смлени кости, вени и мазнини.

Д-р Ричард Д. де Шазо от здравния център на Университета в Мисисипи отбелязва, че „Компаниите са избрали да използват изкуствена маса, направена от пилешки части, вместо пиле с ниско съдържание на мазнини. Те също ги мажат с масло и ги запържват. Това е продукт, приготвен с пиле, но съдържа много повече калории и също така съдържа сол, захар и мазнини. Затова е всичко друго, но не и здравословно. "

Д-р Дейвид Кац от Йейлския университет потвърждава, че тази смес може да бъде вредна, дори ако няма достатъчно резултати от проучването. Беше потвърдено обаче, че само познаването на съставките (кръвоносни съдове, смлени кости и нерви) не може да попречи на тези продукти да се консумират повече; трябва да се спомене и кои добавки се използват, за да направят хапки по-вкусни. Тогава основният проблем вече не са използваните животински части, а консервантите и химическите добавки, които се смесват.

Връщаме се към изследването на Huffington Post. В парче пържено пиле изследователите са открили пеногасител, наречен диметилполисилоксан, който също се използва като антифриз за превозни средства. Тези добавки все още не са обявени за вредни, но и обратното не е потвърдено.

Друг производител на това ястие за бързо хранене използва мононатриев глутамат, който е свързан с главоболие и прекомерно изпотяване. Имаше и висок дял на декстроза и захар. Десет единици съдържат 900 g натрий преди пържене, което е много повече от препоръчителната дневна доза.