Жив веган - 7-дневен самостоятелен експеримент

Веган е в!

Онлайн изследването

В съзнанието си виждам как сияя от жизненост и се появявам на сватбата на сестра ми с няколко паднали килограма, възхитени погледи следват разходката ми до бюфета, където с практикувано око търся няколко вегански хапки. Е, в действителност първо се озовавам пред факта, че дори не знам какво мога безопасно да ям. Разбира се, зеленчуците и плодовете са добре, както и бобовите и соята. Колбасите и месото, сиренето и другите млечни продукти и яйцата са табу. Засега добре - или не, защото седмица само салата и варива? Абсолютно не, затова започвам да проучвам. И разберете, че има изненадващ брой алтернативи: предлагат се тофу, елда, нахут, дори веганско сирене и масло.

Тофу като заместител на месото

Скоро ще разбера дали тези заместващи продукти имат добър вкус и ще започна самостоятелния си експеримент, като потърся онлайн прости рецепти и посетя магазин за здравословни храни. Що се отнася до рецептите, страховете ми за съжаление изглежда се потвърждават, тъй като обикновено се изискват много съставки, а също и необичайни храни. Но продължавам да търся по-малко взискателни рецепти и намирам това, което търся: Паста със спанак и фъстъчен сос ... да, вкусен ... но порция с 842 калории не допринася за желаната загуба на тегло. Палачинки от елда - обожавам палачинки, но това се оказва по-обилна закуска през уикенда ... В крайна сметка решавам да започна с веганско ризото с гъби. Преди това посещавам добре позната верига за здравословни храни и се запасявам с вегански спредове, червена леща, соево кисело мляко, нахут, както и някои заместители на месо като веган мини кюфтета. Така че въоръжени можете да започнете.

Жив веган - Ден 1

Започвам ден 1 с руло и вегански червен пипер, който също има много добър вкус. Още едно руло по време на обяд и салата, както и веган кюфтетата.

Веган кюфтета на кок

Съставки за 4 порции

750 мл зеленчуков бульон
1 парче скилидка чесън
2 листа дафинови листа (сушени)
1 тире зехтин
0,5 връзка магданоз
1 щипка пипер
700 г лисички
400 г оризо ризото
1 щипка сол
0,5 ч. Л. Прахообразни гъби от праскови (оставих без)
130 мл бяло вино
2 парчета лук

Подготовка: Измийте гъбите старателно, подсушете и нарежете на парчета с размер хапка. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Загрейте три четвърти литър вода в чайник. Междувременно загрейте тенджера с малко олио и запържете лука и чесъна до полупрозрачност. Смесете дафиновия лист и прахообразните гъби. Сега сложете ориза в тенджерата и задушете за кратко. След това деглазирайте с бяло вино. Смесете загрятата вода със супата на прах, за да направите зеленчуков бульон. Изпразнете четвърт литър от него в тенджерата и подправете всичко със сол и черен пипер. Сега оризът трябва да се готви около 20 минути, а останалата част от бульона трябва да се добавя постепенно. Междувременно загрейте тиган с малко масло, запържете гъбите за няколко минути и подправете със сол и черен пипер. Веднага след като всичко е сготвено, оризът може да бъде поднесен в чиния, гъбите се разстилат върху него и всичко се гарнира с накълцан магданоз (забравих, че когато отидох на пазар и гарнирах с настъргани тиквички като заместител) (източник: http: //www.gutekueche .at/vegan-лисичка-ризото-рецепта-13621)

Жив веган - Ден 2

Ден 2 от моя експеримент започва като ден 1 с хляб и веган намазка. По време на обяд в столовата ям сухи макаронени изделия и зеленчуци, след като проверих с мениджъра на столовата, че никой от тях не е приготвен с масло или други не-вегански продукти. Следобед хапвам няколко ядки вместо шоколад и вечер приготвям обикновен зеленчуков тиган с картофи.

Жив веган - ден 3

На ден 3 се осмелявам да закуся соево кисело мляко с плодове и за съжаление трябва да го осъзная и не мога да стана приятел. По време на обяд, с ръмжащ стомах и несъмнено леко разочарован, плячкосвам бюфета със салати в нашата столова и след това копнея за вечерта, когато ще тествам новооткрит веган ресторант в красивия ми град Карлсруе с приятел.

Сърцето ми бие веганско е името на наистина сладкото място и храната там напълно ме компенсира за лошия старт на деня: наслаждавам се на бургер с цвекло, лук, къри и фалафел, поднесен с вкусни пържени картофи. За всички, които биха искали сами да се убедят колко вкусно можете да хапнете там, ето адресът: Сърцето ми бие веганско, Kriegsstrasse 94, 76133 Карлсруе. Можете да намерите някои приятни впечатления от атмосферата и менюто тук: http://www.mhbv.de/

Веган на живо - дни 4-6

Така примирен, започвам ден 4. Този и следващите дни се различават само леко от първите три дни.

Плодове, ядки и веган мюсли

Придържам се към хлебчета и веганските намазки за закуска, тестени изделия, зеленчуци, салата или хлебчета на обяд, между тях ям много плодове и ядки, вечер все повече се губя в кухнята си, където не тествах други рецепти освен къри от нахут и съм се придържал към вариации на зеленчуци и картофи или друга закуска и забелязвам как мотивацията и настроението ми непрекъснато падат.

Жив веган - Ден 7

С наближаването на ден 7 се гордея, че издържах толкова дълго. Наистина не се чувствам по-жизнена от преди седмица, но все пак изпитвам щастлива изненада на кантара, която всъщност показва килограм по-малко.

Моето заключение

Като цяло, моето заключение след 7 дни: да живея веган е осъществимо, но нищо за мен ... Предполагам, че ми липсва убеждението да се справя напълно без животински продукти. И аз просто обичам да ям и да се наслаждавам, поради което веганският начин на живот означава да се откажа твърде много за мен. За щастие всеки може сам да реши какво иска да яде - и затова отдавам почит на всички, избрали веганската и вегетарианската пътека, и в същото време моля за вашето снизхождение и толерантност, защото за мен това не може да става и аз съм щастлив Вече съм на сиренето пекорино и скаридите, с които ще се поглезя в испанския ресторант тази вечер. В този смисъл се наслаждавайте, вашата Стефи.

Стефани харесва всичко необичайно и индивидуално. Модата в големи размери и специалната декорация и живите идеи са нейният хоби кон.