Веган на живо

Веган на живо - какво всъщност означава това? Възможно ли е изобщо да живееш 100% веган? Много хора свързват веганския начин на живот със „зелено екологично мислене“. Има много предразсъдъци около веганския начин на живот. Днес ще ви покажем „веган идеята“ от нова гледна точка и ще разгледаме по-отблизо скептицизма по тази тема. Ще разберете и какво общо има всичко това с бананите.

Много хора избират един вегетариански или вегански начин на живот по различни причини. Някои, защото искат: да живеят по-съзнателно, да се хранят, без да страдат животни, да отслабнат, религиозен произход, хуманно отношение към животните, защита на климата или просто защото не обичат месото. Останалите, защото трябва по здравословни причини (подагра, остеоартрит, ревматизъм, рак, високо кръвно налягане и др.) - списъкът с болести, за които промяната в диетата говори и може да бъде много полезна, е дълъг.

Но не всеки се превръща от любител на печено свинско месо в ядещ сурова храна за една нощ. Американски проучвания показват, че свикването с благоприятната за животните диета е най-последователният начин за свикване в дългосрочен план.

Важното тук е: Особено балансирана и разнообразна веганска диета, така че тялото да бъде снабдено с всички необходими вещества и да няма дефицит. Дефицитът на желязо, йод и омега-3 мастни киселини може лесно да бъде предотвратен, като изберете правилните храни. По-различна е ситуацията с витамин В12, който се съдържа само в достатъчни количества в храни на животински произход. Дефицитът на витамин В12 често се появява само след години, но е много тежък и понякога с непоправими щети. Поради това витамин В12 трябва да бъде допълнен с веганска диета. Много вегани започнаха като вегетарианци с различна степен на тежест.

По-долу са посочени различните форми на вегетарианство:

Вегетарианци Pesci: Те не ядат месо, но ядат риба.
Ово-лакто вегетарианци: Те не ядат месо и риба (включително морски дарове и други обитатели на вода), но ядат яйца и млечни продукти.
Лакто вегетарианци: Те не ядат месо, риба или яйца, но ядат млечни продукти от бозайници.
Ово вегетарианци избягвайте месо, риба и млечни продукти, но яжте яйца.
Веган: Те ядат само растителни храни. Освен това те се справят без всички продукти, в които се обработват животински вещества (например кожа, вълна, ланолин, пчелен восък, желатин, мазнини, мед и много други).

Тук ще намерите 3 вълнуващи факта по темата „вегански живот“:

800 милиона животни се избиват годишно в Германия. Повечето от тях бяха само на няколко месеца и никога не видяха бял свят. 346 милиона килограма от тези убити животни попадат в боклука.
Консумацията на вода за производство на месо е значително по-висока от консумацията на вода за отглеждане на зеленчуци и плодове. Средно 2350 литра вода се използват за приготвяне на 150-грамов бургер с говеждо месо, докато соевият бургер отнема само 158 литра вода средно. (Източник: Пета)
Около 20% от емисиите на парникови газове идват от животновъдството по целия свят. Тази цифра включва както метана, отделен от животновъдството, така и косвените емисии от производството на фуражи. Преживните животни като овцете и говедата в частност имат изключително високи емисии на CO2.

Ето един малък пример: На килограм говеждо месо се отделя еквивалентът на 13,3 килограма CO2. За сравнение: Същото количество смесен хляб произвежда 0,75 кг, ябълки 0,5 кг и домати 0,2 кг СО2.

Много продукти съдържат животински компоненти, без потребителят да е наясно с това. Сега секторът на търговията на дребно започна да маркира веган храни с допълнителен печат. Това обаче се извършва на доброволни начала от производителя. Тук ще ви дадем няколко съвета относно добавките зад животинските продукти. Не включихме очевидните като месо, риба, яйца и всички млечни продукти в този списък.

1. Скъпа и E901
Знаеше ли? Блестящата червена ябълка на Дядо Коледа не е веган! Тук ще намерите плата E901, който просто скрива пчелния восък. Всеки веднага разпознава меда като животински продукт, но при пчелния восък е различно. Пчелният восък често се използва като освобождаващо средство (за гумени мечки) или като покритие (дъвка, плодове и зеленчуци или шоколад) за създаване на приятен блясък.

2. Костна бяла захар благодарение на костния филтър
Веганите трябва да избягват рафинирана бяла индустриална захар от чужбина, особено от САЩ. Тъй като бялата захар се обезцветява с помощта на филтри с активен въглен. Тук се използват животински въглища в много чуждестранни компании. Германските производители на захар казват, че не използват въглища от животински произход.

3. Косата в ролката за закуска
Звучи средно? То е! Зад хубавото име E920 или L-цистеин се крие добавка, която често се добавя към печени изделия и хляб, за да се подобри еластичността на тестото. L-цистеинът се получава чрез разлагане на животински косми или пера с помощта на солна киселина. Това означава, че печените изделия с добавката E920 не са веган.

4. Малко прасе във виното
Съдържащи протеин фини агенти се използват за свързване на танини при производството на вино. Тук често се използват следните средства:

Казеин - компонент на мляко Албумин - протеин от яйца, мляко или пшеничен желатин - се получава от костите и хрущяла - сухият плувен мехур на риба Германският закон за чистота предпазва бирата, приготвена в Германия, от натрупване, така че немската бира е безопасна веган. В приложение ще намерите списък на други добавки, които могат да бъдат направени с помощта на животински протеини. Обикновено те могат да бъдат направени и на растителна основа. Ако обаче искате да сте абсолютно сигурни, избягвайте тези съставки, тъй като производството не трябва да се декларира.

Е 304 - естер на аскорбинова киселина
Е 432-436 полисорбати
E 442 - амониеви фосфатиди
E 470a/b -натриеви, калциеви и магнезиеви соли на мастни киселини
E 471 и E 472 a - f Моно- и диглицериди на мастни киселини и техните естери
E 473 - Захарни естери на мастни киселини
E 474 - Захарни глицериди
E 477 - полиглицеролов естер
E 479 b - Термооксидирано соево масло с моно- и диглицериди
E 483 - стеарил тартрат
E 491-495 - Сорбитанови естери на мастните киселини

Отговорът трябва да е прост - но не е така. Традиционно отглежданите банани често се третират с това, което е известно като хитозан, който също се получава от хитин. Основният доставчик на хитин е черупката на скаридите, която след това се преработва с помощта на химични процеси. Хитозанът трябва да предотврати преждевременното узряване на банана.

Добрата новина: Органичните банани не трябва да се третират с хитозан и следователно са безопасни вегани. 100% веган начин на живот едва ли е възможен в нашето общество. Предизвикателствата, които са лесни за решаване, като веган паста за зъби или вегански мобилни телефони, стават все по-чести. По-трудно става при използване на LCD екрани и в колата. Въпреки че вече има вегански автомобилни гуми и се работи върху спирачните накладки, суровото масло, необходимо за производството на бензин, се почиства от познатите ни костни филтри. И колко веган е Deutsche Bahn? Той също така спира своя обществен и междуградски трафик със спирачни накладки, които съдържат свински четина.

Факт е, че ние откриваме повече животински компоненти в ежедневието си, отколкото знаем. Но може би това трябва да ни подтикне да внимаваме с консумацията си. Дори намаляването на консумацията на месо е здравословно за нашата околна среда и за нас в дългосрочен план.

Ние от Sunshine Spa Center разполагаме и с балансирано веган меню за гостите на спа центъра, които искат това. Преди да започнете лечението си, ще получите въпросник, на който, наред с други неща, се търси непоносимост към храна (непоносимост към лактоза, непоносимост към глутен) и хранителните ви навици (вегетариански, вегански). След това ще получите индивидуално меню от нас, когато започнете лечението. Любопитен ли сте за веган начин на живот? Ние предлагаме изненади с отлични вегански ястия като нашата африканска боб яхния

Африканска боб яхния
Състав за 2 човека:
1 кутия боб
1 морков
1 праз
1 целина
Доматена паста
кимион
кориандър
50 г ориз
Подправки според нуждите
Рапично олио

Етап 1
Загрейте олио в тенджера и запържете за кратко ориза в него, добавете вода и оставете да къкри.
стъпка 2
Отцедете зърната и измийте, обелете и нарежете зеленчуците по желание. Загрейте олио в тенджера и запържете зеленчуците върху него.
стъпка 3
Сега към зеленчуците се добавя малко доматено пюре, продължете да запържвате за кратко и добавете малко вода. Оставете да заври за кратко и сервирайте с ориза.

Съвет за рецепта
Рецептата може да се направи и с всеки друг зеленчук.

. и това е там
Фасулът съдържа много витамини и минерали от група В като желязо, цинк и калий, както и висококачествени въглехидрати и протеини. 330 ккал на порция

Ние - екипът на Спа център Саншайн
- желая ви прекрасен, здравословен старт през 2020 година.