Зехтин за чудо за здраве: доброто масло е толкова здравословно

Зехтинът може да се използва не само за готвене, но и за лечение. Ето защо зехтинът е толкова здравословен.

За да разкаже тази история, нашият редакционен екип е избрал видео, което допълва статията в този момент.

За възпроизвеждане на видеоклипа използваме JW Player от Longtail Ad Solutions, Inc. Повече информация за JW Player можете да намерите в нашата политика за поверителност.

Преди да покажем видеоклипа, се нуждаем от вашето съгласие. Можете да оттеглите съгласието си по всяко време, напр. в нашия мениджър за защита на данните.

Зехтинът като лечебно средство

Плодовете на маслиновото дърво са били притискани от хиляди години: за кухнята, като гориво за лампи, но и за медицински цели. Древните лекари вероятно са лекували със зехтин Лошо храносмилане, прилага се външно Зехтинът като ефективен козметичен продукт за кожата и косата. Днес знаем, че петролът на юг може да направи много повече: неговата ефективност все още не е дешифрирана напълно, но резултатите до момента са обещаващи.

Ненаситените мазнини са полезни за сърцето

Особено когато става въпрос за сърдечни заболявания, вече няма съмнение: Високият процент на ненаситени мастни киселини в зехтина поддържа нивото на холестерола в баланс. Това предпазва кръвоносните съдове и значително намалява риска от „сърдечно-съдови събития“, както се нарича по медицина. Многобройни научни изследвания показаха това, а испански изследователи наскоро представиха проучване, в което взеха участие над 7000 души. Експертите от Германската фондация за сърце също са големи фенове на зехтина. Те продължават да дават съвети в кухнята Използвайте зехтин за предотвратяване на инфаркти и инсулти. В САЩ производителите на зехтин дори имат право да използват стикери върху бутилките, за да рекламират, че техният продукт предпазва от сърдечно-съдови заболявания.

Но не само мастните киселини правят маслиновото масло лек. Неговите вторични растителни вещества, наречени маслинови полифеноли, също са истински универсални. тя инхибират възпалението и учените подозират, че полифенолите също играят роля в развитието на тумори и вероятно предпазват от рак на дебелото черво, гърдата, простатата и кожата.

Зехтин: неговите ползи за здравето

Ние обясняваме по-долу, какви физически заболявания зехтинът може да облекчи.

Две капчици за болки в ушите

Натрошете обелените скилидки чесън и смесете с 3 супени лъжици зехтин. Изсипете в стъклена бутилка, оставете да се стръми една седмица, прецедете. Почасово, ако е необходимо Поставете 2 капки в болното ухо. Още по-приятно е, ако маслото предварително е леко затоплено на водна баня. След това просто плъзнете напоена памучна топка в ухото си и я подменяйте на всеки час.

Топъл компрес при кашлица и бронхит

Външно може да бъде Масло за дихателни проблеми Използвайте както следва: Затоплете 3 супени лъжици зехтин на водна баня и масажирайте в гърдите и гърба. Покрийте с кухненска кърпа, увийте вълнен шал и сложете друга бутилка с топла вода. За вътрешна употреба смесете 4 супени лъжици зехтин и 4 супени лъжици лимонов сок.

Когато храносмилането не върви гладко

При болки в стомаха и метеоризъм: вземете супени лъжици чист зехтин. Изплакнете с чаша топла вода. Освен това поставете 3 капки зехтин върху стомаха и внимателно масажирайте по посока на часовниковата стрелка. В случай на запек: разбъркайте 1 супена лъжица масло в чаша топла вода и пийте сутрин на гладно и вечер преди лягане. Може да се дава и на деца.

Зехтин кисело мляко като пълнител

Изследване на Техническия университет в Мюнхен показва, че зехтинът е истински пълнител. В продължение на три месеца тестваните ядат 500 грама нискомаслено кисело мляко, обогатено с една от четирите мазнини (свинска мас, млечна мазнина, рапично семе или зехтин) - в допълнение към нормалната си диета. Участниците в проучването се чувстват по-дълго след сместа от кисело мляко и зехтин Писнало. Доказано е също така, че те имат повече от хормона на ситостта серотонин в кръвта си. Затова си струва да разчитате на зехтин при готвене, ако искате да спестите няколко калории. Ето защо средиземноморската диета работи толкова добре. Трябва обаче да консумирате маслото умерено, ако искате да отслабнете. 1 супена лъжица вече има около 120 калории.

Разпознайте добрия зехтин

Когато купувате зехтин, уверете се, че "екстра върджин девица" пише на етикета. Това първо пресоване на маслините съдържа повечето полезни вещества. За съжаление тестерите продължават да установяват, че зехтинът е деклариран неправилно и с по-ниско качество, дори в магазините за здравословни храни. Още повече съвети за разпознаване на добър зехтин:

Добрият зехтин обикновено не се предлага за 3.50 евро на литър. Тук цената всъщност играе роля. За ориентация: Двете най-евтини маслинови масла от 2018 г. „Gut”, присъдени от Stiftung Waren (Фондация Стоки), струват 10 евро. При което един вече не се продава.
Вижте дали на бутилката пише годината на реколтата - колкото по-свежо е маслото, толкова по-добре. Информацията за произхода на маслините, времето за бутилиране и мястото също е добра.
Опаковката от тъмно стъкло или метал е по-добра от пластмасата. Така хранителните вещества са по-добре защитени от светлина.
Направете след покупката Тест за мирис и вкус: Маслото трябва да мирише интензивно и да има леко горчив вкус.
Студено пресованият зехтин съдържа повече витамини, тъй като те не могат да бъдат унищожени чрез нагряване по време на производството.

Важен допълнителен съвет: загряване на зехтин

И първото, и рафинираното зехтин са подходящи за пържене и пържене. Девственият зехтин обаче трябва да се нагрява само до 180 градуса, рафинираният зехтин може да се нагрява до 230 градуса - това най-накрая се загрява по време на производството.

Още повече съвети за здравословно хранене: