Зебра чийзкейк с шоколадова пясъчна основа

Всеки хранителен блогър го има. Списъкът, в който се съхраняват всички сладкиши, които абсолютно трябва да бъдат изпечени. The Зебра чийзкейк трябваше да чака дълго време за големия си момент. Поредната торта продължаваше да си пробива пътя. Но сега дойде времето: ще ви дам рецептата за най-добрите в света Зебра чийзкейк с шоколадова пясъчна основа пред.

Какво всъщност е зебра чийзкейк?

Зебра чийзкейк се прави от обикновена маса за чийзкейк. Масата се разделя и едната част се оцветява в тъмно с какао на прах. Привличащият погледа модел дава името на тортата. Наслояването на светло и тъмно тесто едно върху друго създава зебра.

Просто сложете слоевете за тортата зебра един върху друг

Как шаблонът попада в чийзкейка от зебра?

Акцентът на тази торта се разкрива, когато се изреже: Красив, равномерен модел на зебра. Бях щастлив като шницел, когато изрязах копието си. За да можете и вие да изпаднете в лудост от радост, трябва да работите много точно, когато правите тортата.

5 съвета за равномерен модел

Претеглете предварително сместа за чийзкейк и я разделете на две еднакво тежки части
Използвайте две лъжици, за да наслоите масата. По една за всяка маса
Винаги поставяйте тестото точно в средата на пружинната форма
Винаги използвайте точно същото количество тесто за един слой
Оставете тестото да изтече от само себе си

Колкото по-малко маса използвате за слой, толкова по-тънки ще са лентите по-късно. Не бих препоръчал да работите с чаена лъжичка. Супена лъжица е идеалният размер. Ако не харесвате слоевете, които изтъняват, можете да сложите 2-3 супени лъжици тесто на слой във формата. Това ще направи лентите малко по-дебели по-късно.

Перфектният модел на зебра

Така действа чийзкейкът зебра с шоколадово тесто от тесто

Много от вас ме попитаха в Instagram дали тортата е трудна за печене. Тъй като има някои препъни камъни с чийзкейк, аз отговарям с дипломатическо „да и не“. Ако често печете чийзкейкове у дома, няма да имате проблеми с тази торта.

За по-малко опитни пекари, които все още искат да опитат нещо специално, изброих най-често срещаните грешки при печенето на чийзкейк. Ако спазвате точно рецептата, гарантирано ще бъдете в безопасност.

Печене на чийзкейк: трябва да избягвате тези 7 грешки

Използвайте твърде студени съставки
Използвайте твърде малко нишесте или пудинг на прах
Печете чийзкейка на прекалено висока температура
Разкъсайте вратата на фурната в средата на процеса на печене
Печете тортата твърде дълго
Извадете тортата от фурната твърде бързо след изпичане
Нарежете чийзкейка твърде рано

Зебра чийзкейк с шоколадова пясъчна основа

съставки

За сладкиши:

250 г брашно
1 щипка сол
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
65 г захар
125 г студено масло
1 органично яйце, размер М
2 супени лъжици студена вода
2 супени лъжици какао, неподсладено

За покриване:

750 g кварк, стайна температура
250 г заквасена сметана, стайна температура
200 г захар
5 органични яйца, размер М
1 пакетче ванилова захар
1 пакетче прах от органичен ванилов пудинг
2 супени лъжици мляко, стайна температура
3 препълнени супени лъжици какао

подготовка

За шоколадовото тесто от песъчинки бързо омесете всички съставки в гладко тесто, завийте в прозрачно фолио, притиснете плоско, така че тестото да се охлади по-бързо и да може да се разточи по-добре и да се охлади за 30 минути.
Загрейте фурната до 160 градуса отгоре/отдолу и подмажете 26 см тава с пружинна форма. Разточете пясъчното тесто върху набрашнена работна повърхност и го приспособете към тенджерата с пружини с ръце. Издърпайте ръба нагоре и отрежете равномерния ръб с ножа. Поставете пружинната тава в хладилника, докато сте готови да я използвате.
За покриване Смесете всички съставки при стайна температура, с изключение на млякото и какаото без бучки.
Разделете сместа - за това използвах кантар - и разбъркайте млякото и какаото наполовина.
Извадете тенджерата от хладилника и добавете последователно 1 супена лъжица светло тесто и 1 супена лъжица тъмно тесто в центъра на касетата с пружини Бакшиш: Колкото по-точно работите, толкова по-красив ще бъде моделът по-късно. Винаги поставяйте слоевете точно един върху друг. Тестото изтича от само себе си.
Поставете тортата във фурната и печете около 60 до 70 минути. Не отваряйте вратата на фурната между тях.
Изключете котлона 10 минути преди края на времето за печене и оставете тортата да се охлади. След това отворете вратичката на фурната, но оставете тортите във фурната, докато тя изстине напълно.
Не изваждайте от формата, докато не се охлади напълно.
Тортата има най-добър вкус, когато е изтеглена и се реже по-лесно.

На вкус ли е?

Изпече ли ми чийзкейка от зебра? След това, моля, оценете моята рецепта и ми оставете коментар под тази публикация. Очаквам с нетърпение да обменяме идеи с вас.

Надявам се да ви хареса да печете и да изпробвате!

Обърнете внимание на рецептата в Pinterest? Щракнете върху Закачете го бутон на моите снимки и запазете рецептата за чийзкейка от зебра директно в Pinterest от.