Здравословното не трябва да е скъпо!

Главният готвач Франц Фейен показва как се прави: Пресни съставки и меню от 3 ястия за малкия бюджет.
качено от Каролайн Бюсген

". това [меню] беше много балансирано и разнообразно и съдържаше четири хранения на ден. „В много порицаната си книга„ Германия се самоунищожава, Тило Сарацин използва многодневен план за хранене, за да очертае, че здравословната и евтина храна не трябва да бъде противоречие.

Ресторантьорът и страстен готвач Emmerich, Франц Фейен, също впечатляващо демонстрира с вкусни рецепти и няколко малки съвета, че е възможно да внесете здравословно, добро и кулинарно разнообразие на масата у дома дори и при най-малкия бюджет.

„Готвенето е много повече от това да се грижите за тялото си, за да не сте гладни“, казва страстната готвачка, говорейки за прясна, сезонна и местна кухня. „Готвенето е креативно, забавно, събира хората и е изключително чувствена работа“, той дава скъпите, напълно автоматични кухненски машини, където всички съставки са поставени отгоре, а готовото ястие излиза отдолу, решителен отказ.

Независимо дали става дума за диета за отслабване, за диабетици или вкусно ястие за нормалните потребители, главният приоритет на Feyen не е да приготвя готови ястия, а винаги да готви храната прясна за семейството си. „Тук, в Долен Рейн, ние сме в страхотна позиция, че трябва само да отидем на пазара, за да намерим пресни зеленчуци. И всеки, който сега вярва, че тристепенното меню е само за големия портфейл, Франц Фейен показва, че това е голяма грешка.

Първият курс от предложението му за меню се състои от супа от моркови, джинджифил и мед, която струва 1,14 евро на човек. „Очаквах нормални цени, а не покупни цени на пазара на едро“, обяснява Франц Фейен и тук съставките сами по себе си предизвикват апетита ви: целина, моркови, крема, лимон, масло и зехтин. Гурме супата е прясно приготвена за кратко време.

Като основно ястие, готвачът предлага прясно приготвена лазаня от каймак и кайма, със съставките на говеждо месо, колраби, чесън, подправки, пресни домати и настъргано сирене Гауда. Гювечът се пече малко под половин час в домашен сос, който също е детска игра, което улеснява приготвянето дори за професионалисти. Това основно ястие таксува касата с 1,56 евро на човек. И тъй като тристепенното меню включва и хубав десерт, готвачът предлага ягодов тирами су като десерт. Пресните ягоди скоро ще бъдат на прага ви, заедно с маскарпоне, сметана, яйца и гъба. този деликатес е най-скъп и струва 1,98 евро, защото е нещо много специално. Summa sumarum води до цена от 4,68 евро в съставките за три ястия.

И с аргумента „Дебели сме, защото сме бедни. „Това предложение за меню също веднага изчиства: 1 125 калории, 280 грама въглехидрати, 140 протеини, 300 грама мазнини. такова красиво и разнообразно ястие не трябва да бъде калорийна бомба. Това меню дори би било подходящо за диабетици, тъй като Франц Файен също изчислява единиците хляб (23.4).