Текущ

»Актуализиране на Corona 15.11.20: практиката остава отворена!

»По-нататъшно обучение, за да станете квалифициран съветник специалист по чревно здраве

Нискокалорични! Щруделът с маково семе има приблизително 250 калории, щруделът с ядки около 300 калории:-)

Освен това ядките и маковото семе ни осигуряват страхотни и здравословни мазнини.

600g пълнозърнесто брашно от спелта
350 мл хладко мляко
50 г масло се разтопи
40g захар
2 жълтъка (запазете белтъка за четкане)
2 опаковки суха мая или 1 кубче
Изтрита зонтална черупка
1 чаена лъжичка сол

Пълнеж от ядки за 1 голяма щрудела:

125 г ядки
70мл мляко
50гр. Стафиди
10g захар

Пълнеж от маково семе за 1 голяма щрудела:

100гр маково семе
300г сладко от сливи 2: 1
30g галета
50гр. Стафиди
50 мл вода
ако искате, можете да разбъркате пакет нискомаслено извара и малко лимон, тогава щруделът също получава "протеинов удар":-)

1. Поставете всички съставки в купа и омесете.

2. Оставете да си починете на топло място за около 45 минути.

3 Разделете тестото на 2 части, разточете на правоъгълник и разпределете пълнежа по цялата повърхност.

4-ти. Навийте отдолу нагоре, намажете с белтък и печете на 170 ° C за около 40 минути.

Днес дойдоха посетители и имаше тиквен пай, който да съответства на сезона на тиквите.

Състои се само от естествени съставки и се прави бързо, ето моята проста рецепта:

Състав:
4 яйца
100гр кафява захар
100г настъргани лешници
60g настърган тъмен шоколад
300 г тиква (хокайдо с настъргана кора)
100g пълнозърнесто брашно от спелта
1 чаена лъжичка бакпулвер
Шипка сол

Ако нямате кухненски робот с ренде, най-добре си вземете мулти-чопър. Това се предлага от 15 евро. Можете да го използвате и за смилане на шоколада.

Разбийте яйцата със захарта до пенливост. Смесете лешниците с шоколада и тиквата, както и бакпулвера и щипка сол и ги сгънете. Печете на 170 градуса за 50 минути.

Напълнете със сладко. Можете да смесите малко пудра захар с портокалов или лимонов сок и леко да намажете тортата с нея.

Чисто удоволствие само за 226 калории на 100g

Знаем, че консумацията на захар е много висока в Австрия и че това може да доведе до много заболявания като диабет, затлъстяване и т.н.

Особено продуктите от супермаркетите често съдържат не само огромни количества захар, но и значително количество мазнини като допълнителна добавка. И излишно!

Всеки, който изпробва моите рецепти, ще види: Те са по-малко сладки, но въпреки това вкусът им е невероятно вкусен. За да бъде още по-здравословно, аз също се уверявам, че има достатъчно фибри, така че Strietzel, Krapfen, Kipferl и co. допринасят за ситост и могат да допринесат като хранителни вещества за здрава чревна флора и по този начин за здраво тяло.

Здравословни кроасани за закуска

Пухкав и просто вкусен!

Тези кроасани са прекрасни за приготвяне. Просто омесете тестото предишния ден и след това го поставете във фурната сутринта. Вкусът им е особено вкусен в прясно състояние!

Ето рецептата:
470g обикновено пшенично брашно (тип 700)
45g пшенични трици
1 опаковка суха мая
1 чаена лъжичка сол
25 г масло
40g захар
150 мл мляко
150 мл вода
Омесете всичко заедно. Тестото трябва да е меко, но не лепкаво. Вземете малко повече течност, ако е необходимо.

Оставете да почива в хладилника за една нощ. Но можете също така да го оставите да почива за един час и след това да го оформите. Оформете кроасаните и оставете да втасат отново.

Напръскайте с вода и печете на 220 градуса горещ въздух за 10-15 минути (в зависимост от размера). Най-добре е да наблюдавате, за да не станат твърде кафяви

Кой каза, че поничките винаги трябва да бъдат нездравословни?

Сигурен съм, че никога не сте яли толкова пухкави, меки, сочни, вкусни понички! И ние също не трябва да имаме гузна съвест!:-)

Ето моята рецепта за понички на фурна:
(Опитах и двете, с нормално и с пълнозърнесто брашно. Пълнозърнестото брашно бе категоричният победител. Можете да видите на снимките, много по-големи, по-сочни, по-пухкави. Mmhhhh просто вкусни.)

250г мляко
50 г пудра захар
20гр ром
1 кубче мая или 2 пакетчета суха мая
2 жълтъка, 1 яйце
6g сол
500g пшенично брашно - половина пълнозърнесто, наполовина гладко пшенично брашно
30 г масло (меко)

Сладко за пълнежа

• Смесете млякото, яйцето, жълтъка, захарта, рома и пшеницата в купа
• Добавете брашно, сол, масло и замесете в меко тесто (то трябва да е меко, почти малко лепкаво, ако е необходимо можете да използвате повече мляко или да добавите малко топла вода)
• Оставете да почивате 20 минути, месете отново и оставете да почива още 15 минути.
• Оформете на топки и оставете отново да си почине за 30 минути.
• Загрейте фурната до 180 ° C и печете 10-15 минути на горе и отдолу. Внимавайте, бързо стават кафяви, затова ги наблюдавайте малко по-внимателно за първи път и евентуално вземете няколко градуса по-малко

Накрая напълнете конфитюра със спринцовка. Смесих го с малко вода и ром, за да го инжектирам по-лесно. Купих спринцовката от аптеката.

Приятно печене!

Перфектният и здрав великденски венец!

Допълнено с фибри за нашите черва, моркови и ябълки като донори на витамини, както и ядки, които ни осигуряват важни омега 3 мазнини:-)

Ето рецептата:
За тестото:
310 мл хладко мляко
1 кубче мая или 2 опаковки суха мая
1 яйце
60g захар, дори и с 40g ще бъде вкусно!
1 чаена лъжичка сол
40 г масло или рапично масло
450g обикновено брашно (пшенично или спелта)/125g пълнозърнесто брашно (пшенично или спелта)
Можете също така да използвате 1/2 пълнозърнесто, 1/2 гладко брашно
30 г пшенични трици (можете също да пропуснете триците и да използвате повече пълнозърнесто брашно!)

За пълнежа:
150г настъргани ябълки (може и с кората!)
150г настърган морков
60 г настъргани ядки
Канела на вкус

Можете също да използвате конфитюр (след това добавете по-малко захар към тестото!) Или смес от ябълково пюре и ядки (1/2 -1/2).

Приготвяне: Поставете всички съставки за тестото в купа и замесете. Оставете тестото да почива на топло място за 45 минути (през зимата винаги оставям мивката да се напълни с гореща вода и да покрие тестото в купа). Когато тестото е втасало, се разделя. След това или разточете и напълнете, или просто навийте 3 плитки и плитка.

Те идват във фурната при 200 градуса за 15-20 минути (предварително загрята), ако направите цял Стризел, трябва да го печете поне половин час, след това върнете градусите обратно на 180 ° C!

Приятно печене:-)