Малко гореща горчица всеки ден намалява риска от рак

Всичко зависи от пикантността: колкото по-горещо, толкова по-здравословно. Противораковият ефект се дължи на синапените масла

Проучване на учени от Фрайбург показва: 20-грамова пикантна пикантна горчица помага на тялото да се защити срещу вещества, причиняващи рак.

Горчицата S charfer може да предпази от причиняващи рак вещества. Това беше резултат от проучване на учени от Института по екологична медицина и болнична хигиена към Университета във Фрайбург. Решаващият фактор е остротата, както обясниха изследователите.

„Консумацията на гореща горчица предпазва от мутагенните ефекти на полицикличните ароматни въглеводороди или накратко ПАУ, които се получават при печене на месо на скара и печене“, обясни един от авторите на изследването Фолкер Мерш-Сундерман. Известно е, че ПАУ са канцерогенни вещества.

Учените давали на участниците в изследването си 20 грама гореща горчица на ден за известно време. След това им взеха кръв и добавиха вещества, причиняващи рак.

Противораков ефект благодарение на вторичните растителни вещества

Оказа се, че белите кръвни клетки на тестваните са били в състояние да се справят с опасните вещества много по-добре от тези на контролна група, която не е консумирала горчица.

Предварителните проучвания вече показаха, че горещата горчица е по-ефективна от по-малко горещата горчица. Следователно такъв беше използван за разследването.