Здравословно хранене: Количеството има значение: от колко желязо се нуждае тялото

Тялото не може да го произведе само. Така че желязото трябва да се приема с храната. Организмът се нуждае само от сравнително малки количества от този минерал. Но те имат жизненоважна задача.

"Желязото, съдържащо се в кръвния пигмент хемоглобин, осигурява плавен транспорт на кислород в тялото". Обяснява интернистът от Хамбург Волфганг Везиак. Желязото, което не се изисква от организма, се съхранява и мобилизира, ако е необходимо. „В това отношение може да отнеме сравнително дълго време, преди да стане забележим дефицитът на желязо“, казва Antje Gahl от Германското дружество по хранене (DGE) в Бон.

Анемията като възможна последица от дефицита на желязо

По-късно умората и лошата концентрация, но също главоболие, бледност, чупливи нокти или загуба на коса могат да бъдат последствията. „Жените имат по-голяма нужда от желязо, отколкото мъжете“, казва Гал. Необходими са ви 15 милиграма на ден, 30 милиграма по време на бременност. При мъжете това е 12 милиграма. Причината за разликата е, че жените губят много желязо по време на менструалния си цикъл.

Ако дефицитът на желязо не се лекува, може да се получи анемия (желязодефицитна анемия). Всеки, който подозира, че страда от дефицит на желязо, в никакъв случай не трябва да „купува и приема железен препарат в супермаркета“, както подчертава фармацевтът Лутц Енгелен. Той е президент на фармацевтичната камара в Северен Рейн. Това крие риск, че твърде много от микроелемента желязо може да бъде абсорбирано. Това също може да бъде вредно.

Таблетките с желязо като терапия

Вместо това засегнатите трябва да посетят семейния си лекар. Той може да направи кръвен тест, за да установи дали има дефицит на желязо. Терапията зависи от причините. „Недостигът на желязо може да се получи, например, от кървене на венците, от загуба на кръв в хода на операция или от незабелязано кървене в чревната област“, обяснява Везиак. Честото даряване на кръв или нарушеното използване на желязо са други възможни причини. „Небалансираната или безмесна диета също може да доведе до дефицит на желязо“, казва Гал.

Терапията може да включва премахване на източника на кървене. Понякога лекарят ще ви предпише таблетки, които помагат да се запълнят празните железни отлагания в тялото. Таблетките с желязо трябва да се приемат сутрин на гладно с много течности, казва Енгелен. Столът може да почернее за известно време в резултат на подготовката. "Това е напълно нормално", казва Wesiack.

Трябва да избягвате да пиете кафе

Най-добрата профилактика срещу дефицита на желязо е балансираното хранене. „Важни източници на желязо са черният дроб, говеждото и свинското месо, но също така и яйцата, птиците и рибата“, казва Гал. Въпреки това, животинските продукти не трябва да се използват твърде едностранно, особено след като те често имат високо съдържание на мазнини. Вегетарианците могат да задоволят нуждите си от желязо с пълнозърнести продукти, бобови растения, цвекло и зелени зеленчуци като кейл или спанак.

Трябва да се въздържате от пиене на кафе и черен чай директно по време на хранене, тъй като съдържащите се в тях танини могат да инхибират усвояването на желязо в организма. Калцият в млечните продукти също се счита за железни разбойници. Следователно трябва да оставите интервал във времето между приема на желязо и калций - в идеалния случай около половин час.