Здравословен корен от хрян или лимон - кой е по-добрият витамин С бомба?

Хрянът е класическа съставка в рибните ястия. Характерна е остротата на корените. Но огненият аромат може да предложи още повече.

корен

Хрянът е невероятно лют - и много здравословен. Едва ли някой знае, че в корените има два пъти повече витамин С, отколкото в лимоните.

Острият вкус се създава от съдържащите се в него синапени масла, които се отделят при рязане или настъргване. Синапеното масло има антимикробен ефект в организма, съобщава Федералната асоциация на фармацевтичните асоциации на Германия в своето списание "Neue Apotheken Illustrierte" (издание от 15 септември 2017 г.).

Тъй като етеричните масла се изпаряват бързо, най-добре е да втривате само толкова, колкото можете директно да обработите. За да предотвратите побеляването на бялото месо във въздуха, добавете малко мляко, брашно или лимонов сок. Най-добре е хрянът да се използва суров, защото топлината унищожава синапените масла.