Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Затлъстяване: Бързото хранене добавя тегло

Отваряне на снимката в нова страница

Ако сладоледът бъде погълнат много бързо, той вероятно ще бъде по-малко засищащ.

(Снимка: Фредрик фон Ерихсен/dpa)

Яденето бавно е очевидно нещо повече от етикет на етикета. Той може да предотврати ново проучване за затлъстяването и да помогне при загуба на тегло.

Тези, които ядат бързо, по-лесно дебелеят. Следователно добронамереният съвет на загрижените родители да се хранят по-бавно е не само апел към маниерите, но и има медицински смисъл. Защото тези, които бързо натъпкват всичко в себе си, спират да ядат по-рано - но с бързите темпове на хранене те надхитряват чувството си за ситост и поемат повече енергия като цяло.

Изследователи, водени от Кристоф Беглингер от Университетската болница в Базел, дадоха на 20 субекта с нормално тегло и 20 наднормено тегло питателна напитка сутрин, която те биха могли да консумират колкото искат на гладно (Физиология и поведение, на линия). На всеки три минути трябва да посочите колко сте пълни. Изследователската група всъщност е твърде малка за сериозно научно изследване от този вид.

Установено е, че дебелите участници спират да пият след десет минути и се чувстват сити - но консумират 85 килокалории на минута през това време. Слабите субекти пиеха 14 минути, но поглъщаха само 50 килокалории в минута. Въпреки че са спрели по-рано, тези с наднормено тегло са консумирали 150 килокалории повече. „Храненето бързо допринася за увеличаване на теглото“, казва Беглингер. "Храненето бавно обаче може да ви помогне да отслабнете."