Защо протеините ви засищат по-дълго: зависи ли всичко от калорийния баланс? Да, но …

Често призоваваният калориен баланс е само половината от историята, защото доставчиците на калории въглехидрати, мазнини и протеини имат много различни ефекти върху чувството за ситост. Точно тук се крие ядрото на сериозен проблем.

Калорията е калория. Ако ядете по-малко от него, отслабвате. Стандартна поговорка на много посветени диетолози, която тези, които искат да отслабнат, кимат с разбиране.

Логиката е разбираема - но грешна! Дори ако мазнините с повече от девет калории на грам удрят правилно деликатесния трезор и протеините и въглехидратите само с четири калории трябва да поласкат фигурата, трите основни хранителни вещества не могат да бъдат намалени до тези цифри.

Не всички калории са създадени равни

Трите хранителни мускетари имат различни специфични динамични ефекти. Това описва енергията, необходима на организма за процеса на разграждане и преобразуване на отделните хранителни вещества. В резултат на това не всички калории са на разположение на тялото.

За въглехидратите и мазнините загубата на калории е нелепите пет процента. Що се отнася до протеините обаче, има 20 до 25 процента загуба! Това означава, че само три от четири калории на грам протеин отиват в мастните депа.

Пример, който има смисъл: 2000 калории под формата на чиста гранулирана захар в сравнение с 2000 калории под формата на яйца, риба или месо (т.е. протеини) имат различен ефект върху фигурата с абсолютно същото количество калории. Поради специфично динамичния ефект, захарта е минус пет процента, все още 1900 калории.

В случая с протеините, от друга страна, след приспадане на 20-те процента, все още има 1600 калории. При същото количество консумирани калории това означава (буквално) пълен дефицит от 300 kcal. Ако консумирате това ежедневно, умствената игра, екстраполирана на една година, води до намаляване на 110 000 калории. Или еквивалентът на минус 15 килограма чиста телесна мазнина. Отново: със "същото" количество калории!

Въглехидратите причиняват повече калории

Но това не беше всичко! Като треньор и специалист по хранене не се уморявам да обяснявам различните ефекти на хранителните вещества върху хормоналния баланс и нивото на кръвната захар - защото това е от решаващо значение за успеха на отслабването.

Протеинът, в най-добрия случай в комбинация с висококачествена мазнина (напр. Зехтин или ленено масло, пасищно месо, риба с високо съдържание на мазнини), поддържа нивото на кръвната захар доста равно. Освобождаването на инсулин е значително по-ниско в сравнение с примера с 2000 калории захар. Така че в някакъв момент по-късно гладът почуква много нежно и дава възможност за контролиран прием на храна.

Когато се зарежда със захар и продукти от бяло брашно, нивото на кръвната захар изскача през тавана и причинява мозъчна вълна за кратко време, но след това се изтласква радикално в избата с масивна доставка на инсулин. Тялото автоматично се насочва към следващия източник на храна, за да зарежда неконтролируемо със захар и бяло брашно: бързо хранене, чипс, пекарни, пица.

По отношение на балансовата технология това бързо води до излишък от калории, който след това бързо надвишава дневната граница на консумация. И това ви дебелее.

Наслаждавайте се на храната и въпреки това отслабвайте

В крайна сметка ще бъде решаващо кой хранителен състав има добър вкус, от една страна (въглехидратите са част от този за много хора), но от друга страна оставя кръвната захар сама, доколкото е възможно.

За повечето хора рецептите с ниско съдържание на въглехидрати, протеини и мазнини помагат: Те имат добър вкус и ви засищат за дълго време! И въпреки доставчиците на мазнини с висока енергия, става по-лесно да постигнем дългосрочен калориен дефицит - и то без да се налага да броим калории и точки. Това ви прави слаби. Определено в дългосрочен план!

„Диетите ви затлъстяват!“ Капарият на калории и диетичният бунтар Патрик Хайзман слага край на отречеността и глада. „Всеки, който иска да отслабне, трябва да направи едно нещо преди всичко: да яде много.“ Професионалистът по хранене и фитнес обяснява: неговата поредица от книги „Тогава съм слаб“ стана бестселър.
Като артист той вдъхновява публиката си в предавания на живо. Тайното оръжие на Хайцман: Комедия с хранителна стойност! Той превежда научни факти на графичен и хумористичен език и представя лесно смилаеми ежедневни съвети за здравословен начин на живот.