Защо протеинът е важен в напреднала възраст

Тези, които консумират достатъчно протеини, предотвратяват загубата на мускулна маса, свързана с възрастта. Кои храни съдържат много протеини

Всеки ден пържола и много нискомаслени кварки - тежките спортисти и културисти винаги са придавали голямо значение на богатата на протеини храна. Изследователите също стават все по-заинтересовани от темата за протеините, особено изследователите на застаряващите. Съвсем наскоро водещи експерти седнаха около масата и оцениха стотици изследвания. Тяхното заключение: възрастните хора се нуждаят от повече протеини, отколкото се смяташе преди. Защото с годините тялото използва мляко, месо и други подобни по-зле - с понякога фатални последици. За да останат във форма, възрастните трябва да обърнат особено внимание на добрите грижи.

Нищо не работи без протеин. В тялото това е строителният материал par excellence: не само за мускулите, но и за сухожилията и костите. Протеините са част от имунната система и поддържат метаболизма.

Протеини: Не само в месото и млякото

Не всички протеини обаче са еднакви. Един добър е лесно достъпен и осигурява на тялото точно необходимите компоненти. Месото, рибата и яйцата отдавна са известни като големи източници, както и млякото.

Но растителните храни, особено лещата, също са включени като източници на протеин. Нарастващият брой вегетарианци ни даде някои нови източници: тофу, сладки лупини, слънчогледови семена например (виж по-долу). „Вегетарианците не страдат от протеинов дефицит, стига да ядат мляко и сирене“, казва Юрген Бауер. Професорът съветва само възрастните хора да не ядат веганско. "Няма доказателства, че това е разумна форма на хранене в напреднала възраст."

Мускулната маса се губи с възрастта

Независимо дали е вегетарианец или яде месо, фермерът не се притеснява от доставката на протеини, която е по-активна, годна за възрастни хора. Но той познава и възрастни хора от ежедневната си клинична работа, които не са добре заедно. Инфекцията ви засяга много повече. Още повече: Хроничните заболявания също са по-трудни. "Тези пациенти изобщо не изглеждат крехки, но са на път да отидат."

Мускулите също стареят, това е съвсем нормално. От около 50-годишна възраст те губят един до два процента от своята маса всяка година. Но не малко възрастни хора падат значително по-бързо. Тогава всеки път, когато ставате от стола, трябва да се напрягате и не можете да изминете предишното разстояние, просто защото ви свършват силите. Експертите изчисляват, че един на всеки десет възрастни граждани, живеещи у дома, е засегнат и почти всеки трети от дома.

Причините: Всяко заболяване ви източва, много са по-малко физически активни в напреднала възраст. Преди всичко обаче това е храната: твърде малко като цяло и особено твърде малко протеини, защото често липсва апетит. Възстановяването на изгубените мускули е много по-трудно с възрастта. „Моля, не експериментирайте с диети“, предупреждава Бауер. Всяка загуба на тегло, умишлена или не, идва за сметка на мускулите. Често не го забелязвате веднага, "но четири или пет години по-късно съжалявате за диетата". Възрастните хора трябва да отслабват само ако са посъветвани от техния лекар.

Формула на мощност: протеин плюс тренировка

Но няма ли друг начин за противодействие на загубата на мускули? Това е въпросът, който Dr. Ева Киесветер от Института за биомедицина на стареенето в Нюрнберг. За тях едно е сигурно: „Упражняването на сила и яденето на протеини - и двете са важни“. И двете стимулират мускулите да натрупват маса, "за съжаление по-малко в напреднала възраст, отколкото преди".

Следователно изследователите на остаряването препоръчват 20 до 30 процента повече протеини от по-младите хора днес на здрави възрастни хора. Според това една възрастна жена, която тежи 65 килограма и е с нормално тегло, трябва да яде около 65 грама протеин на ден. „С три филийки хляб със сирене, порция месо или риба и чаша мляко тази цел е постигната“, изчислява Kiesswetter. „Няма хранене без него“, съветва Бауер. Проучванията показват, че това е моментът, в който изграждането на мускули се откъсва от земята.

Протеинът ви кара да се чувствате сити

Повече протеини също ли носят повече мускули? „Не“, казва Бауер и добавя: „Тези, които ядат твърде много протеини, може да не получават достатъчно калории, защото протеинът е много засищащ.“ Що се отнася до натоварването на бъбреците, което трябва да отделя излишни протеини, той дава напълно ясното: "Няма проблем за здравия бъбрек."

Да мислим само за протеини отсега нататък би било едностранно. Има някои доказателства, че витамините, минералите и здравословните мазнини също допринасят за поддържането на мускулите. Зеленчуци и плодове, пълнозърнести храни и добри растителни масла не трябва да липсват. Всичко е свързано с цветния микс.