Вестник Саутгерман

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Когато психиката осуети диетата: внезапно язовирите се чупят

Отваряне на снимката в нова страница

Можете ли да устоите в дългосрочен план? Храненето е емоционално.

Тези, които се опитват стриктно да контролират хранителните си навици, често се поддават на глад. Защо храненето не може да се контролира с разум и защо диетите толкова често се провалят.

Диетите винаги работят. Почти невъзможно е да намерите дамско списание без съвети за отслабване например. 24-часовата диета. Завинаги млада диета. Станете тънки, останете тънки - и така нататък. Диетичните книги се трупат до рафтовете със списанията. Те обещават стройност в съня, младост, привлекателност и успех. Диетите винаги работят, но никога не работят. Тези, които са на диета, се опитват да контролират с ума си какво принадлежи в сферата на емоциите. Социалният психолог Волфганг Щроб от Университета в Утрехт описва този основен конфликт на всички диети в проучване в Списание за експериментална социална психология, озаглавен "Защо диетите се провалят".

Храненето е емоционално - умът седи само на съседната маса като мълчалив гост. Ако се опита да се намеси, ще развали менюто. В едно от своите проучвания, например, психологът Stroebe наблюдава поразителна връзка между инхибираното, силно контролирано хранително поведение и високия индекс на телесна маса. От изследваните със затлъстяване субекти в извадка цели 85 процента принадлежат към групата, която е много загрижена за диетите.

Това се дължи не само на факта, че дебелите хора също искат да намалят теглото си. Така наречените контролирани ядящи явно обикновено реагират по-силно на гледката или миризмата на изкусителни ястия: Хората, които основават диетата си според правилата, често се хранят особено сърдечно. Опитът за самоограничаване води до пълен стомах и чувство за вина.

Ингрид Федоров от Университета на Британска Колумбия показа това при среден експеримент. Тя изложи своите обекти на аромат на пица в продължение на десет минути. Малко след това ястието беше сервирано и на всички беше позволено да ядат колкото искат. По ирония на съдбата, тези, които винаги се опитват да се изтеглят за колан, са яли много. Когато контролираните ядящи предприемат действия, язовирите се чупят: правилата така или иначе се нарушават, тогава нищо няма значение.

Храненето съзнателно е един от многото императиви на съвременния хранителен терор. Ако го приложите към моделите на психолози, твърдението изведнъж вече не звучи толкова смислено. Рационалният контрол на хранителните ви навици може да ви отдели от сигналите на тялото. Казано направо: безмисленият ядец се храни, докато се чувства гладен. Когато се напълни, слага лъжицата обратно.

Можете ли да надхитрите психиката?

Вместо това контролираните или съзнателни ядящи си поставят диетични правила и преследват цел - като определен брой килограми, които искат да свалят. Възможно е, според теория в психологията, тези инхибирани ядещи да загубят чувството си за глад и ситост.

Диетата и самоконтролът консумират когнитивни ресурси - това напряга ума. Ако силата е изчерпана, тя се захранва. Не само гледката на шоколад, миризмата на пица и пържени картофи източват познавателните ресурси на човек, който се храни. Според този обяснителен модел силните емоционални събития перфорират и менталната калорийна бариера.

Но не можеш ли някак да надхитриш психиката? Вземете малки чинии. Зареждате се на големи порции - без да го забелязвате. А Матю Сандърс наскоро докладва в търговското списание Психологическа наука, че гаргарата със захарна вода подобрява самоконтрола. Защото, предположи психологът, сладкият вкус говори за центровете за награди в мозъка.

Избягвате крем торта, пържени картофи и свински джолан. Но редица други храни също са много по-съществени, отколкото предполагаме. Открийте скритите калорични бомби?

Можете да научите повече за популярните диети и други методи за отслабване в нашите ръководства.