Защо чесънът ви кара да ожаднеете?

Чувство на устата: Защо чесънът ви кара да ожаднеете?

Защо чесънът причинява жажда? Е, прави ли изобщо това? Един или двама учени може да са станали посред нощ, за да утолят изгарящата си жажда от ядене на чесън - но никой не го е изследвал, камо ли да го е доказал. Има хипотези: Възможно е горещите, сярни съставки в чесъна да предизвикат специални вкусови рецепторни клетки и по този начин да повлияят на чувството за жажда, подозира ученият и фен на чесъна Ерик Блок.

Любовта към чесъна разделя човечеството - и феноменът „жажда“, жаждата след консумация на строгата подправка, е подобен. Не всеки консуматор на чесън го знае, вероятно защото понасяме съставките по различен начин. Някои страдат от никакви странични ефекти след ядене на чесън, други от сухота в устата, трети са жадни, а много чувствителни хора дори страдат от махмурлук, който е объркващо подобен на много по-честото алкохолно опиянение. „Махмурлукът с чесън“, както засегнатите го наричат покаян и привързан, затруднява живота на много любители на чесъна - алиофилите.

Празът остава праз

Чесънът, с прякор Knobi, Knofi или ботанически правилен Allium sativum, вероятно вече е бил в менюто на нашите предци през каменната ера. Чесънът също се използва като ценно лекарство от древни времена. Списъкът с болестите, срещу които помага чесънът, е дълъг една миля: от брадавици до сърдечно-съдови заболявания е включено почти всичко. Оттогава науката потвърди много ефекти. Въпреки това все още има много уточнения, особено защото химията на чесъна е толкова сложна.