Захарен заместител сироп от агаве: Но не е здравословен?

Нови прозрения

Калориен капан, риск от кариес, спусък за диабет: захарта има проблем с изображението. Затова мнозина търсят по-здравословни алтернативи. Хората, които се хранят съзнателно или са вегани, обичат да го ядат Агаве сироп като заместител на захарта. Но сега възникват съмнения: наистина ли е толкова здрав? Предоставяме ви актуална информация.

Какво представлява сиропът от агаве?

Агавеният сироп или сиропът от агаве се извлича от сърцето на растението агаве. Първо се филтрира и след това се сгъстява при 48 ° С. Производителите подчертават, че за разлика от трапезната захар, агавеният сироп съдържа много важни минерали, по-нискокалоричен, с по-нисък гликемичен индекс и следователно съдържа също диабет подходящ е. Това е репутацията на Агаве сироп като здравословен заместител на захарта. Умен маркетинг на продукти, както изглежда сега.

Как е на вкус?

Агавеният сироп визуално напомня на мед и кленов сироп. Лекият сироп от агаве има много мек, почти неутрален вкус. Има и по-тъмни варианти. Колкото по-тъмен е цветът, толкова по-силен и карамелен аромат.

Как да използвате сироп от агаве?

Агавеният сироп е много гъвкав. Подходящ е за подслаждане зърнена закуска, Десерти и торта. Но бъдете внимателни: неговата подслаждаща сила е около 25 процента по-силна от тази на захарта. Тъй като не карамелизира толкова бързо, може да се използва и за приготвяне на конфитюри и желета. Сокът се предлага в магазини за здравословни храни, органични пазари и по-големи супермаркети.

Агаве сироп: разочарованият заместител на захарта

Проблемът: Агаве сироп Състои се предимно от фруктоза. Ако имате непоносимост към фруктоза, трябва да избягвате сироп от агаве и всички продукти, които са били подсладени с него.

Но предполагаемо по-добрият подсладител крие и опасности за здравите хора. Тъй като фруктозата е по-дискредитирана.

Федералният институт за оценка на риска (BfR) предупреждава, че фруктозата може да повлияе отрицателно на метаболизма. Намалява чувството ни за ситост. Резултатът: апетитът ни дори е повишен и рискът от затлъстяване се увеличава. И това надхвърля малкото спестени калории в сравнение с обикновената захар.

Според BfR, фруктозата може също да увеличи концентрацията на липиди в кръвта и вредния холестерол. Агавеният сироп в никакъв случай не е по-здравословен от конвенционалната захар.

Освен това нежното извличане е все по-голямо изключение. Все повече гласове съобщават за високото използване на химикали при производството на нискокачествен сироп от агаве ...

Нашето заключение

Все още е най-здравословно да се използва пестеливо захар - под каквато и форма да се появи. Тъй като други алтернативи на захарта трябва да се използват само умерено. Дори медът съдържа фруктоза. Но: с мед поне е ясно как се получава.