Сметана

Със средно умерени 10 процента мазнини и освежаващо кисел вкус, заквасената сметана - известна още като заквасена сметана - е най-нежната сметана от всички.

Съдържание

Инфографика за заквасена сметана
Какво трябва да знаете за заквасената сметана
1. произход
2. сезон
3. вкус
4. сортира
Нашите любими рецепти със заквасена сметана
Колко здравословна е всъщност заквасената сметана?
Съвети за пазаруване и готвене за заквасена сметана
1. Закупуване
2. съхранение
3. подготовка
Съвети за подготовка на заквасена сметана
Знания за отнемане

Инфографика за заквасена сметана

Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.

Сметана.

Какво трябва да знаете за заквасената сметана

Киселото се забавлява - тази стара поговорка идеално се вписва в заквасена сметана, която също се нарича заквасена сметана, тъй като има страхотен вкус, относително ниско съдържание на калории и широка употреба.

Какво обаче е заквасената сметана? Той е направен от обезмасления крем по време на обработката на млякото и подкиселен с млечнокисели бактерии. Бактериите не само осигуряват типичния кисел вкус, но също така гарантират, че сметаната става по-плътна - това е причината сметаната и заквасената сметана да имат различна консистенция.

произход

Подобно на повечето други кисело млечни продукти, заквасената сметана първоначално идва от Източна Европа и Скандинавия.

сезон

Можете да си купите заквасена сметана по всяко време.

вкус

Вкусът на заквасената сметана е приятно кисел, като смес от кисело мляко и кефир.

сортира

Между другото, заквасената сметана също може да съдържа повече от 10 процента мазнини. Има и 20 процента и дори до 35 процента.

Нашите любими рецепти със заквасена сметана

Тук можете да намерите всички рецепти със заквасена сметана.

Колко здравословна е всъщност заквасената сметана?

За всеки, който търси компромис между фигура и вкус, заквасената сметана е чудесна алтернатива: само с 10 процента мазнини млечният продукт е напълно подходящ за диети и спестява около 250 килокалории на 100 грама в сравнение с крем крем.

За здрави, здрави кости и зъби заквасената сметана има доста голяма доза калций и фосфор. Значителни количества витамин А допринасят за здрава кожа и добро зрение.

Благодарение на млечнокиселите бактерии и ниското съдържание на мазнини, хората с много чувствителни стомаси обикновено могат да понасят добре заквасена сметана. Ако обаче страдате от непоносимост към млечна захар или непоносимост към лактоза, трябва да използвате заквасена сметана с повишено внимание. Много страдащи ги понасят като други кисело млечни продукти, но заквасената сметана понякога може да доведе до дискомфорт.

Хранителни стойности на заквасена сметана (10 процента) на 100 грама

Калории	187
протеин	2,8 g
дебел	18 g
въглехидрати	3,5 g
Фибри	0 g

Съвети за пазаруване и готвене за заквасена сметана

Закупуване

По-добре е да погледнете два пъти, когато посегнете към хладилния рафт: Не всяка заквасена сметана има тънки 10 процента мазнини, има и версия с 20 процента или дори повече!

съхранение

Заквасената сметана принадлежи в хладилника, където ще се съхранява поне една седмица след отваряне.

подготовка

Можете да използвате заквасена сметана направо от чашата.

Съвети за подготовка на заквасена сметана

По принцип заквасената сметана може да се използва почти навсякъде, където се използва крем крем или сметана. За да не флокулира грозно при сгъстяването на сосове и супи, горещата течност се оставя да се охлади леко преди да се разбърка заквасената сметана и не се вари отново.

Знания за отнемане

Заквасената сметана може да съдържа между 10 и 35 процента мазнини и има приятно кисел вкус. Можете да го използвате, за да замените висококалорични кремообразни продукти като крем крем, сметана, заквасена сметана в много ястия. Заквасената сметана обикновено се понася много добре и осигурява не само калций, но и протеини и витамин А.