Захар Калории и хранителни стойности на трапезна захар, гранулирана захар

Захарта е важен източник на енергия за мозъка ни. Захарта има много негативни ефекти върху тялото. Това ви прави накуцващи, безволни, уморени, депресирани и болни.

За да подобрим и поддържаме здравето си, трябва да сме по-наясно с храната, която ядем всеки ден захар се съдържа не само в сладките, но и в почти всички други храни, в които обикновено не подозираме.

Но също така и в някои видове плодове, леки продукти и в кисело мляко. Днес захарта е повсеместна в нашата диета.

Захарни калории и хранителни стойности в храните

Една чаена лъжичка захар (приблизително 5 грама) съдържа 20 kcal. 100 грама захар съдържат около 400 калории . Тялото се нуждае от захар, но не от изкуствено произведена домакинска захар, има твърде много калории.

Ето няколко примера за количествата захар, открити в различни храни.

2 шоколадови блокчета съдържат 8 чаени лъжички захар.
шепа гумени мечки съдържа 4 чаени лъжички.
една средна бутилка кола (500 мл) съдържа 10 чаени лъжички.
шепа чипс съдържа 6 чаени лъжички.
една средна купа царевични люспи съдържа 9 чаени лъжички.
една чаена лъжичка доматен кетчуп съдържа 3,5 чаени лъжички захар.
Една чаша (100 грама) плодово кисело мляко съдържа 6 чаени лъжички захар.
чаша портокалов сок (200 мл) съдържа 4 чаени лъжички захар.

Хората, които са на диета или се опитват да отслабнат, често прибягват до храни с ниско съдържание на мазнини с надеждата да намалят калориите. Много малко обаче разглеждат съдържанието на захар в храната.

Ново проучване установи, че повечето продукти с ниско съдържание на мазнини в супермаркета всъщност съдържат една трета по-малко мазнини, но имат 10 процента повече калории от захар или различни видове захар (добавки). Следователно съзнателните потребители трябва да следят и двете стойности, както на мазнините, така и на захарта.

Захар, скрита в храната

Без да осъзнаваме, ние консумираме невероятни количества захар всеки ден. Според научни изследвания това е най-малко двадесет чаени лъжички всеки ден, което е 34 килограма годишно, два пъти повече, отколкото тялото ни може да поеме.

Дори експертите са трудни да разберат кои точно храни съдържат големи количества захар. Те са скрити в множество съставки, като декстрин, глюкозен сироп, декстроза, малтодекстрин и захароза, за да назовем само няколко.

Захар и здравословен аспект

Това има сериозни последици за здравето ни, ние се разболяваме и остаряваме по-бързо поради големите количества захар.

Когато има твърде много в нашата тъкан захар натрупва се, това е началото на неудържимо развитие. Захарта се комбинира с протеини, създавайки така наречените кафяви пигменти.

Захарта съдържа по-малко калории на грам, отколкото мазнините.

Молекулите на захарта причиняват втвърдяване на поддържащата тъкан в кожата и също така увреждат колагеновите влакна. Настъпва захаризиране (гликиране), кожата губи своята еластичност и еластичност и се образуват бръчки.

Според изследванията 50 процента от нашето стареене на кожата може да бъде проследено обратно към този процес. Но и вътрешно, консумирането на твърде много захар задейства нещата.

С чаша кола кръвната захар се повишава бързо и ние се чувстваме по-ефективни и по-здрави, но в същото време тялото ни отделя огромни количества инсулин и също толкова бързо, колкото сме се чувствали по-здрави, отново се чувстваме уморени и безсилни, затова предприемаме действия до следващия бонбон, за да се почувстваме по-добре.

Ако този цикъл не се прекъсне, а се повтори няколко пъти, тялото в крайна сметка ще се превърне в инсулинова резистентност и по този начин ще развие диабет. Понастоящем над 300 милиона души по света страдат от диабет, но това не са единствените заболявания.

Захарни заболявания

Според ново проучване рискът от сърдечни заболявания и инфаркти се удвоява, защото прекомерната консумация на захар увеличава нивата на холестерола в кръвта.

Някои видове рак също са предпочитани, тъй като захарта активира гена TKTL1 в нашето тяло. Този ген от своя страна позволява на туморните клетки да растат и ги прави агресивни.

Здравословен заместител на захарта!? Стевия, мед, кленов сироп, ксилитол.

Болестите на панкреаса също се благоприятстват от прекомерната консумация на захар и това би трябвало да ни направи пауза, защото панкреасът е важен орган, който определя дали ще напълнееме или отслабнем, дали ще умрем рано или стари и дали имаме диабет разболейте се или не.

Дори нещо сладко да изглежда съблазнително, да вкуси вкусно и да ни осигури краткосрочни енергийни тласъци, в името на нашето здраве винаги трябва да претегляме количествата захар, които консумираме всеки ден.

Защото човек не трябва да забравя колко скрита захар има в останалите храни, които също ядем всеки ден.