Захар или подсладител

Захар или подсладител, което от двете е по-здравословно?

Захар или подсладител кое от двете трябва да изберете по време на диета? Какви са предимствата и недостатъците на захарта или подсладителя? Какво ги прави различни? Какво е по-здравословно?

Тези и други въпроси относно захарта или подсладителите ще бъдат разгледани за вас в следващите няколко раздела.

По-специално при диета се правят опити да се избягват излишните празни калории под формата на късоверижни въглехидрати като захар, бяло брашно и т.н.

Така че се прилага подсладени напитки, Сладкиши и други храни, които съдържат много захар, за да се пазите от тях Калоричен баланс не увеличавайте ненужно. Но захарта наистина е толкова опасна?

Диабет тип 2 от захар

Захарта също често се споменава като причина във връзка с диабет тип 2. Но прекомерната консумация на натурални сокове също съдържа много захар и повечето готови ястия съдържат много захар. В диетични продукти с намалено съдържание на мазнини От съображения за вкус, вместо захар се използва и много захар.

Говори се и за диабет в напреднала възраст, тъй като досега от него страдат предимно възрастни хора. В днешно време обаче много млади възрастни вече страдат от диабет тип 2 поради лоша диета с високо съдържание на захар. Диабетът тип 1, от друга страна, е наследствен и ви придружава през целия ви живот.

Диабет тип 2 Това се дължи предимно на наднорменото тегло, но захарта е до голяма степен отговорна за превръщането му в мастни натрупвания в тялото.

Алтернативи на захарта

Като алтернатива на естествената захар, хората обичат да избират подсладители, особено за диабетици. Но рекламата също така все повече популяризира безалкохолни напитки без захар, като кола без захар, енергийни напитки, дъвки и жетони, които трябва да съдържат 0 калории и без захар. Но какви странични ефекти могат да имат заместителите на захарта? Често прекомерната консумация дори става слабително.

Но естествените заместители като стевия също напоследък получиха много шум. Според рекламата стевията се счита за по-здравословна и дори е значително по-сладка от захарта. Като алтернатива на захарта, медът се използва и като подсладител за чай и др. Но алтернативите на захарта са наистина по-здравословни?

Мед или захар?

Горещото мляко с мед е популярна напитка при болки в гърлото.

Захарта и медът по-специално едва ли се различават един от друг в метаболитно отношение, така че натуралният продукт мед по никакъв начин не е значително по-здравословен от конвенционалната рафинирана бяла захар.

Често медът се използва и като лечебен ефект при настинки под формата на горещо мляко с мед, при болки в гърлото, възпаление на имунната система, но научно болкоуспокояващият ефект се дължи на топлината на напитката.

Той облекчава болката в гърлото. Горещият чай с мед е също толкова приятен при болки в гърлото и настинки.

Освен това топлото, подсладено мляко е вкусно и освобождава хормоните на щастието в мозъка благодарение на захарта, която съдържа. Подобно на консумацията на шоколад.

Въпреки това, млякото не трябва да е прекалено горещо, когато се смесва с меда, така че добрите вещества в меда да не бъдат унищожени.

Захарта е нездравословна?

Кафявата и бялата захар се различават само по цвета си.

В правилните пропорции захарта в никакъв случай не е нездравословна.

Проблемът обаче е, че вече консумираме много захар с храната си.

Който подслажда тялото, поглъща твърде много захар на ден.

По-специално глюкозата в захарта може да се използва от здрави хора като източник на енергия в организма.

Кафявата захар и бялата захар също се различават само по цвят и са и двете захароза (гръцката дума за трапезна захар, гранулирана захар).

Аспартам

Подсладителят аспартам, който често се използва в кола и други лимонади без захар, често дори се счита за канцерогенен. Например, има проучвания, които показват, че високата консумация на аспартам може да причини тумори при мишки и риск от преждевременно раждане. Все още обаче не са предоставени преки доказателства за увреждане на хората. Затова темата често се обсъжда противоречиво. Предположението, че инсулинът се освобождава от подсладители в тялото и че това води до хипогликемия, също не е научно доказано.

Направете подсладителите гладни

Често се приема, че консумацията на подсладители дори стимулира желанието за захар или апетита. Тук тези, които обикновено консумират много сладки неща, обуславят мозъка си и центъра за награди, който отделя хормони на щастието след консумация на сладки неща. Така че, ако вече обичате да ядете и пиете сладки неща, вие сте склонни да ядете повече сладки неща. Независимо дали става въпрос за подсладители или захар. Пристрастявате се към сладкото, което води до затлъстяване.

Колко здравословна е стевията?

Като алтернатива на захарта, медът почти не се различава по отношение на здравето на тялото.

Стевията често се използва като подсладител, тъй като е от естествен произход и така се предполага, че е по-здравословна от изкуствените подсладители. Стевията също е значително по-сладка от захарта с горчив послевкус. Няма обаче доказани предимства пред други подсладители като аспартама.

Като цяло избягването на сладки води по-скоро до мечтана фигура, отколкото до избора на други подсладители. Подсладителите звучат примамливо, тъй като имат сладък вкус и почти не съдържат калории. Те често се използват в много продукти като кола, дъвки, кисело мляко, млечни продукти и др. Като помощ в началото на диета, такива продукти могат да бъдат подобни на Протеинови шейкове като си добър стартер в скока.

Така че можете да промените приема на калории през деня, като промените диетата си.

Но има и дневна горна граница за подсладители. Единият говори за ADI, "Приемливият дневен прием". Тази стойност е 5 mg на kg телесно тегло за естествена захар. За сукралоза (подсладителят Е 995, който е 600 пъти по-сладък от захарта) при 15 и за аспартам при 40. Така че малко под 3 грама аспартам с телесно тегло 70 кг.

Намалете подсладителите?

Стевията се счита за по-здравословна алтернатива на подсладителите, тъй като е от естествен произход, но това е вярно?

Често използвате подсладители, за да ядете по-малко калории, така че просто изглежда твърде парадоксално, че подсладителите могат да ви напълнеят? В животновъдството подсладителите се използват, за да направят горчивата храна по-вкусна за животните, като прасетата. Но дали подсладителите всъщност са отговорни за наддаването на тегло, както при угояването на свине, или има други фактори?

По-специално сладкият вкус подсказва на мозъка, че човек консумира калорична храна. Има повишено отделяне на инсулин, в резултат на което нивото на кръвната захар пада. В резултат на това има чувство на глад. По този начин се стимулира апетитът. Ако следвате това и ядете повече, наддавате повече.

Тук се говори за павловския рефлекс, отношение на възнаграждение на мозъка. Така че самият подсладител не е отговорен за никакво наддаване на тегло. По-скоро създава усещане за глад, което от своя страна може да ви напълнее, ако ядете повече в отговор на тук. Експериментите с животни с плъхове потвърждават това предположение. Плъхове, подсладени с подсладители кисело мляко храна с повече тегло от плъхове, хранени с нормално кисело мляко.

Човешкият мозък също така гарантира, че винаги има достатъчно глюкоза на склад и стимулира апетита, ако е необходимо. Ако обаче мозъкът постоянно забелязва, че никаква захар изобщо не следва сладкия вкус на подсладителите, метаболизмът може да се обърка. Мозъкът контролира организма, като изпитва глад да яде повече, с надеждата отново да бъде снабден с достатъчно глюкоза. Дори може да доведе до симптоми на пристрастяване, подобни на тези на хероина и кокаина. Хората стават малко или много пристрастени към захарта.

Затова е важно подсладителите и захарта да се използват умерено. Те почти не съдържат подсладители Калории, но стимулират апетита.

Опасни ли са подсладителите?

Отново и отново намирате ужасни доклади за подсладителите в Интернет, според които те дори са вредни или дори канцерогенни. Преди всичко отново и отново се прави позоваване на експерименти с животни, които са развили рак при високи дози на подсладителите аспартам, цикламат или захарин. Досега обаче няма научно изследване, което също да доказва този риск за хората.

Подсладителят обаче е класифициран като безопасен в 90 страни по света и в много продукти като напитки използвани.