Гарнитури 2.0 картофени кнедли и за CORONA

COVID-19 или Corona е вирус, който в момента управлява света. Повечето хора не трябва да се притесняват за новия грипен вирус. Основните симптоми са суха кашлица и треска. Много инфекции са безвредни, ако не и без симптоми. Има обаче някои рискови групи, които трябва да бъдат защитени. Вирусът трябва да се разпространява бавно, за да може нашата здравна система, нашите лекари и медицински сестри, болници и аптеки да се справят с всичко това.

Можем да се защитим един друг само като не се заразяваме. Това означава възможно най-малко социални контакти! Остани вкъщи. Светът е в извънредно положение. Извънредните състояния изискват извънредни мерки. Училищата и детските заведения са затворени. Магазини, ресторанти и железарски магазини също са. Трябва да отидем до вратата само за пазаруване, работа или посещение при лекар. Кой от нас е изпитвал подобно нещо преди? НИКОЙ! Трябва да осъзнаете колко сериозна е ситуацията всъщност.

Разбира се, тази крайна промяна е трудна за нас. Свикнали сме винаги да правим това, което искаме. И сега трябва да седим у дома и да не се срещаме с никого.

Това също е голяма промяна за мен и семейството ми. Синът ми не може да ходи на детска градина или да се среща с приятелите си. Бабите и дядовците се държаха настрана заради собствената си безопасност и така имаме само един друг.

Сега имам достатъчно време за готвене, но още по-малко време за блог. Просто имам нужда от почивка за това. Но все пак се опитвам да споделя колкото се може повече рецепти с вас.

В Instagram и Facebook бих искал да ви покажа още повече идеи за това какво можете да направите сами през следващите няколко седмици. Е, как ти звучи това?

Следователно, както беше обявено в последния ми пост, той продължава с домашни гарнитури. Днес получавате рецептата за моите картофени кнедли, която имам за вас в два различни варианта. Картофените кнедли, известни още като кнедли, са класическа гарнитура, която имаме особено в неделя и които са ми абсолютни фаворити Любими гарнитури броене.

Има различни начини, по които могат да се правят кнедли. Има вариант от варени картофи, от сурови картофи и половина и половина. Това е смес от сурови и варени картофи. Обичам всички вариации, но вкъщи винаги сме имали тези, приготвени от варени картофи и тъй като семейството ми ги харесва най-много, сега правя и кнедли от варени картофи.

Препоръчвам ви винаги да готвите картофите с кожата върху пелмени, в противен случай по време на готвенето ще се загуби твърде много нишесте.

Доскоро самият аз не правех картофени кнедли, а ги ядох само вкъщи с майка ми или баба. Винаги съм смятал, че това е толкова трудоемко и просто не съм го правил.

Всъщност е малко кавга. Но тъй като получих новата си преса за картофи Tupperware *, това вече не е проблем и наистина се случи за нула време. Мога отново горещо да ви препоръчам този продукт. Приставката може да бъде разменена, за да можете да подготвите много с това прекрасно устройство. Можете да научите повече за това в следващия ми пост.

Картофите просто се приготвят с кожата и след това всъщност влизат в пресата с кожата. Това, което излиза по-долу, е красивият, обелен жълт картоф. Не е ли страхотно? Знаете ли всъщност колко време и труд си спестявате с белене на картофи?

Разбира се, пресата Tupperware не е абсолютно необходима за приготвяне на картофени кнедли. В последния си пост обаче ви обещах да представите моите най-практични и любими приспособления за кухня и пресата е една от тях. Можете също да обелите и намачкате картофите или да ги намачкате с друга преса.

В противен случай към тестото за кнедли се добавят яйца, подправки и картофено брашно. Всъщност яйцата в тестото могат да бъдат пропуснати. Картофите имат толкова много нишесте и след добавяне на картофено брашно в тестото, яйцата вече не са абсолютно необходими. Така че те също са за подходящ за нашите вегани или хора с алергия към яйца. Моите близки картофени кнедли също са без глутен, тъй като картофите и картофеното брашно съдържат много нишесте, но без глутен.

Тестото без яйце също е класическо тесто за ньоки. Така че, ако искате да свършите работата, можете също да направите малки ньоки от него.

Когато тестото е замесено, то работи най-добре с ръцете ви, тогава кнедлите трябва да се разточат. Получавам около 13-15 броя.

След това те попадат във вряща вода и трябва да се влачат там за 20 минути, докато плуват на върха. Тогава вашите картофени кнедли са готови.

Количеството кнедли е достатъчно за около 4-6 души. Разбира се, можете да направите само половината от тестото или да използвате останалите кнедли за следващите си ястия. От остатъците може да се приготвят чудесно изпечени кнедли. Просто нарежете студените кнедли на малки парченца и ги изпечете в тиган с малко мазнина.

Имайки това предвид, бъдете здрави, стойте вкъщи и се забавлявайте с готвенето.