Задушени пилешки стомаси в заквасена сметана - рецепта

Ключът към приготвянето на перфектната пилешка камера, както повечето карантии, е дълготрайното печене с ниска температура, така че продуктът да може постепенно да омекне и да се разтопи в плътен сос. Ролята на последния в следващите рецепти ще играе сос на основата на заквасена сметана, който автоматично ще направи всяко месо малко по-нежно.

Задушено пилешко задушено с картофи - рецепта

Картофени грудки - 680 г;
Пилешка камера - 420 г;
Лук - 170 г;
Чесън - 2 скилидки;
Масло - 45 г;
Пилешки бульон - 230 мл;
Заквасена сметана - 135 мл;
клонче розмарин;
Брашно - 5 грама

След като маслото се разтопи в тенджерата, използвайте го за препичане на лучени пръстени. Веднага след като последният омекне, изстискайте няколко скилидки лук zazharki чесън, изчакайте чесънът да остави своя аромат, след това добавете листата на розмарина от клоните. Поставете лука измит старателно и изчакайте да бъде хванат. За да поставите стомаси нарязани на кубчета картофи, донесете го до половината и изсипете сместа от сос от сметана, бульон и брашно. Подправете с щипка сол и свалете от огъня, след като сосът се стегне и парчетата картофи омекнат.

Те също така готвят задушени пилешки стомаси в мулти-кутия, добавят едновременно картофи и стомаси за печене на лук и пълнят съставките със сметана.

Задушени пилешки стомаси и сърца

Пилешки стомаси - 420 г;
Пилешки сърца - 280 г;
Лук - 110 г;
Доматен сос - 35 г;
заквасена сметана - 260 мл;
Пилешки бульон - 110 мл;
Дафинов лист;
сухо бяло вино - 85 мл;
Моркови - '95

Започнете да готвите с моркови и печен лук, за които зеленчуците могат да седят върху предварително загрятото масло, докато се запекат. Запържете дафиновия лист и добавете измитите пилешки питки - сърца и вентрикули. Когато те хванат, залейте съдържанието на съдовете с бяло вино и оставете влагата да се изпари напълно. Не можете да наречете тази стъпка задължителна, но присъствието на бяло вино в купата прави вкуса на карантията по-изискан. Смесете доматения сос и заквасената сметана с морска сол, разредете получената смес с половин чаша вода и изсипете зеленчуците с вътрешности. Изключете огъня под съдовете, покрийте с капак и оставете съда да угасне от половин час до 40 минути.

Задушено пилешко задушено с гъби

Пилешките вентрикули се съчетават перфектно не само със зеленчуци, но и с гъби. Последното нещо, което решихме да направим, е да използваме обичайните и широко достъпни гъби, но можете да замените тези гъби с всяка гора, ако имате такава възможност.

Растително масло - 35 мл;
Лук - 55 г;
стрък целина - 35 г;
Гъби - 145 г;
Чесън - 2 скилидки;
Пилешки стомаси - 480 г;
Вода - 290 мл;
Крем - 120 мл;
Доматен сос - 35 мл;
Смлян червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица.

Приготвяне на пилешки стомаси в заквасена сметана

Според тази рецепта е по-добре да започнете от самите стомаси, които трябва да бъдат подготвени за печене, внимателно изплакване и сушене. След като растителното масло се загрее в тигана, използвайте го, за да прокарате половин пръстени лук и нарязана целина. След като зеленчуците се запържат, добавете към тях парченца гъби и оставете влагата от гъбите да се изпари напълно. Към печеното добавете чесън и червен пипер, след това сложете пилешки месо и ги зачервете. Междувременно пригответе обикновен сос от заквасена сметана и доматен сос с вода и подправете с добра щипка сол. Изсипете смес от стомаха със зеленчуци и оставете да къкри на минимален огън около 40-50 минути.