Забранено е броенето на калории Oekosmos

Обжалването на Асоциацията на ресторантите в Ню Йорк е успешно

забранено

От Йорг Льобер

Бон/Кьолн - върху него или не? Това е въпросът. Калорийните етикети върху опаковките на бургери накараха мелниците в САЩ да се смилат. За да се противодейства на нарастващото затлъстяване, град Ню Йорк искаше да поиска от ресторантите в района на града да отпечатат броя на калориите в храната в менюто. Срещу това обаче Нюйоркската асоциация на ресторантите се защити с аргумента, че това ограничава основните права на собствениците на ресторанти и се обърна към съда - с успех. Това съобщава Die Presse „Съдебен фарс, който може да дойде само от САЩ“, казва Улрих Овердиек, собственик на базираната в Кьолн компания Vivamangiare Wellfood.

За него не е разбираемо защо дори един ресторант се противопоставя на такова изискване. „Това може да бъде от полза и за двете страни, и за ресторанта, и за клиента, само ако има прозрачност. Ето защо отпечатваме точния брой калории върху всяка наша опаковка. По този начин клиентът знае точно какво получава и го връща с увереност “, обяснява Овердик. Тенденцията към здравословна диета с ниско съдържание на мазнини се развива не само в Германия, но и в цяла Европа. "И американците също искат това, защото твърде много хора все още се борят с последиците от затлъстяването", продължи Овердик. „В тази страна сега е немислимо да се откаже хранителна информация от клиентите. Дори в германските клонове на големите вериги за бургери в САЩ клиентите знаят колко калории консумират. “Фактът, че преброяването на калории би помогнало на много американци, показва фактът, че проучване на Центъра за контрол и превенция на заболяванията (CDCP) показва в САЩ всяка година 112 000 души умират от затлъстяване.

„Ако не искате да посочите нещо, очевидно имате какво да скриете. В много ястия за бързо хранене има невиждани мазнини и калории. Клиентите напразно търсят в нашето меню сладки сосове, калорични бомби за десерт или угояване на безалкохолни напитки. Целта ни е клиентът да осъзнае, че за нашите продукти използваме само нискокалорични и нискомаслени съставки ”, казва управляващият директор на Vivamangiare. Той смята, че е малко вероятно това да спечели внимание и в САЩ. „В Америка има много клиенти, които искат здравословна храна. Но тези, които ядат намалени калории, често ядат там два пъти повече и не отслабват “, казва Овердик.