Здрасти !

За скара
Подправки и билки
Сосове и маринати
Съставки за печене
Подаръци
сделки

Една тенджера, хиляда вариации: яхниите се приготвят бързо, лесни за готвене и вкусни. Мечта за всички ежедневни готвачи! В миналото устата на всеки се напоява, когато чуе думата „яхния“ и това все още прави вас и цялото ви семейство доволни и доволни. Искате ли да опитате и за него? Показваме ви за какво да внимавате, когато готвите яхния и ви предоставяме страхотни идеи с нашите рецепти.

Малката яхния 1 × 1

Колко време може да задържа яхнията?

За съжаление не е възможно да се каже точно колко дълго ще продължи варената яхния. За да бъдете в безопасност обаче, не трябва да държите яхнията в хладилника за повече от ден или два.

Важно: Охладете яхнията възможно най-бързо, преди да я приберете в хладилника. Това ще предотврати развитието на бактерии в чинията ви. Най-добре е да махнете капака и да го покриете с чиста кърпа за чай. Това позволява на водните пари да излязат, но в саксията не могат да попаднат микроорганизми от въздуха.

Отпътувате ли или бихте искали яхнията да е винаги под ръка като аварийна дажба? Тогава можете и да го замразите.

Защо яхнията се вкисва?

Може да знаете това правило от баба и дядо си: Никога не приготвяйте яхния по време на гръмотевична буря или ще се вкисне. Гръмотевиците и мълниите обаче не са виновни за така нареченото „преобръщане“ на яхнията. По-скоро обикновено топлите температури могат да доведат до образуването на киселинни ядра. Те от своя страна създават млечна киселина и правят течности като мляко и яхнии кисели. Ако охладите яхнията си правилно след готвене и я съхранявате в хладилника, топлите температури няма да развалят удоволствието.

Замразяващи супи и яхнии: трябва да имате предвид това

Може да бъде замразена яхния?

Много ли е останало от вашата яхния? Няма проблем: можете просто да замразите яхнията и да я съхранявате предварително. За да може яхнията да има също толкова вкусен вкус след няколко седмици, колкото прясно приготвената, трябва да помислите за няколко неща.

Как да загрея яхния?

Мнозина вярват, че яхниите имат дори по-добър вкус след подгряване, отколкото прясно приготвени. Така че, ако поставите чинията за втори път на котлона, е важно съдържанието не само да се загрее, но и да се нагрява бавно и наистина добре. Тъй като бактериите, които може да са се образували по време на съхранение, се убиват само при температури над 70 градуса. Тогава можете за втори път да се насладите на вкусната си гореща яхния.

Каква е разликата между супа и яхния?

На първо място: Няма ясно разграничение между термините „яхния“ и „супа“. Има обаче някои индикации: супите често се сервират като предястия, докато яхниите обикновено се сервират като основно ястие. Освен това последните често са по-кремообразни от супите и имат по-груби отлагания. От друга страна има и кремообразни супи с отлагания - а картофената супа, въпреки името си, е една от яхниите. В крайна сметка зависи от вас дали ще наречете ястие „яхния“ или „супа“.

Какво да направя, ако яхнията е твърде солена или прекалено пикантна?

Ако яхнията ви е станала прекалено солена, няма причина да изхвърлите ястието. Можете да запазите яхнията си с нашите съвети. Съветите също могат да помогнат, ако яхнията е малко пикантна за вас.

Готвене в ежедневието

Тестени изделия с едно гърне с италиански билки и зелени аспержи

Необходими са ви само няколко прибора, за да приготвите вкусна яхния. Ако имате тенджера, лъжица, нож и печка, можете да започнете. Ако не разполагате с време, можете също да приготвите яхнията си в тенджерата под налягане. По този начин можете значително да намалите времето за готвене на вашите съставки - а оттам и времето за приготвяне.

Противоположното на тенджерата под налягане е „бавно готварската печка“, известна още като „глинен съд“. Това удължава времето за приготвяне на вашата яхния, но е идеално за работещи хора именно поради тази причина: Можете да сложите яхнията сутрин преди работа, да я оставите да къкри през целия ден и да се наслаждавате вечер.

Нашите рецепти за яхния

Ряпа яхния с телешко месо

Просто и вкусно! Ако ви харесва обилно затоплящо ястие, определено трябва да опитате тази яхния.
Намерете рецептата тук

Цветна яхния от моркови

Не може да бъде по-бързо: Вегетарианската яхния от моркови се приготвя в три прости стъпки. Просто и вкусно!
Намерете рецептата тук

Класически гулаш

Класиката за готвене у дома. Гулашът има най-добър вкус, когато се приготвя бавно. Ще ви покажем как да го направите.
Намерете рецептата тук

Ориенталска зеленчукова яхния

Тази тиквена яхния с ориенталски привкус е поне толкова забавна, колкото и нейните класически роднини.
Намерете рецептата тук

Затопляща пилешка супа

Какво по-добро при неудобно време от хубава, топла пилешка супа? С малко джинджифил и куркума можете да прогоните студа за нула време.
Намерете рецептата тук

Пикантна картофена супа

Всеки знае и обича картофената супа. Защо не опитате нещо ново, когато го подготвяте? Достатъчно е малко лют червен пипер, за да придаде на тази класика нов щрих.
Намерете рецептата тук

Чили кон карне с бира

Chili con carne е доста добър сам по себе си. А с малко бира става още по-добре. Ще ви покажем как се прави.
Намерете рецептата тук

Яхния от сладки картофи и нахут

Подгответе се бързо, наслаждавайте се дълго време. С малко индийско орехче и дафинов лист можете да приготвите тази яхния за нула време.
Намерете рецептата тук

Яхния от леща с кабаноси

Яхнията от леща е абсолютно вечнозелено във всяка кухня. Ще ви покажем как да извлечете максимума от класиката.
Намерете рецептата тук