Често задавани въпроси за Yerba Mate | Често задавани въпроси MuyMate

Главна информация

Какво е мате чай?

Чаят от мате е чай, приготвен от листата на Ilex Paraguariensis (Yerba Mate), храст, който първоначално расте в южните райони на Южна Америка. Чаят от мате се произвежда главно в Северна Аржентина, Парагвай, Уругвай и Южна Бразилия. За тази цел листата и обикновено също клоните на храста от йерба мате се събират и сушат (пушат) във фурна над огъня, за да се намали водното съдържание. Тогава листата също могат да бъдат печени. Натрошаването на сухите листа също създава прах, наречен „polvo“. Мате чайовете с Polvo са склонни да вкусят по-горчиво.

Някои варианти, като нашия органичен чай от MuteMate, не се сушат над огъня. Освен това малките клони се филтрират. Този процес води до мате „деспаладо“ или „sin palo“, така че в крайна сметка присъстват само чисти листа от мате. Тази специална обработка води до светло зелен чай със значително по-малко прах от обичайните варианти. Това придава на нашия мате чай по-фин, "зелен" вкус.

Как действа чайът от мате?

В допълнение към вкусния си вкус, мате чайът има стимулиращ, подобряващ производителността и намаляващ апетита ефект. Стимулиращият ефект на мате чая е подобен на този на кафето, но той продължава по-дълго, което води до по-стабилен енергиен тласък. Използва се също като естествен подобрител на производителността в спорта и в умствени задачи като учене. Чаят от мате като ноотроп има положителен ефект върху централната нервна система и улеснява задачи, които изискват дълготраен фокус и концентрация. Чаят от мате също ограничава апетита и поради това често се пие по време на диети и на гладно.

Мате действа и като антиоксидант и се казва, че предпазва тъканите от стареене, замърсители и подуване.

Какви са съставките на мате чая?

Yerba Mate има широка гама от ефективни съставки.

Полифенолите в мате имат големи биоактивни ефекти. Мате съдържа повече полифеноли от зеления чай и толкова, колкото виното. Те включват кофеинова киселина, кофеилова киселина, хлорогенова киселина, теобромин и хинова киселина. Полифенолите действат като антиоксиданти и предпазват тъканите от оксидативен стрес, стареене, рак и подуване.

Чаят от мате също съдържа сапонини. По-специално матезапонини от 1 до 5, които имат защитен ефект върху тялото.

В йерба мате има три ксантини: кофеин (наречен „матеин“ в мате), теобромин и теофилин. Те осигуряват горчивия вкус и ободряващия ефект на мате чая. Съдържанието на кофеин е най-високо при 2% от сухото тегло. Теоброминът е около 0,7%. Чаша мате съдържа 78 mg кофеин на чаша, докато кафето съдържа около 85 mg на чаша.

Чаят от мате съдържа витамини А, В1, В2 и С, както и минерали, особено магнезий и калий.

Освен това има растителни вещества като флавониди и хлорофил, които имат антиалергичен и антимикробен ефект (срещу вируси и бактериални вредители в организма).

Какви са страничните ефекти на мате чая?

Нежеланите реакции не са известни при прием на препоръчаното количество. Прекомерните количества могат да причинят безпокойство и болки в стомаха.

Понякога чувате, че чайът от мате може да бъде канцерогенен в устната кухина и хранопровода. Проучванията обаче показват, че това е по-вероятно да бъде свързано с консумацията на топли напитки или полициклични ароматни въглеводороди (PAH), които се образуват, когато листата се пушат. Поради това се препоръчва да се консумира непушена половинка като нашия MuyMate.

Колко кофеин има чайът от мате?

Чаша мате чай съдържа 78 mg кофеин на чаша. За сравнение: кафето има съдържание на кофеин приблизително 85 mg на чаша. По традиционния начин обаче мате се влива няколко пъти, което може да доведе до обща консумация до 260 mg кофеин (или “mate”) на порция.

Мате чай е същото като зеления чай?

Истинският зелен чай се произвежда изключително от друго растение, растението за чай Camellia Sinsensis. В допълнение, зеленият чай се пуши като мате, но се загрява или приготвя на пара за кратко време веднага след като се бере и след това се суши.

Двата вида чай се различават не само в оригиналното растение и подготовката, но и в енергийните доставки. Кофеинът в мате чая се свързва в така наречените танини, което гарантира, че ефектът от мате чая започва по-нежно. Теоброминът и теофилинът също повишават нивата на кофеин. Енергийният тласък започва по-бавно, но ефектът е и много по-дълготраен.
И двата чая съдържат много кофеин (теин) за борба с умората.

Откъде идва чайът от мате?

Потреблението на мате се връща към гуарани (коренното население на някои южноамерикански страни). За местните жители растението мате било свещен дар от боговете и имало специално духовно значение. Растението мате става по-популярно по време на колониалния период и се разпространява от мястото на произход в цялата област под испанско управление.

Днес мате чай се отглежда в Аржентина, Парагвай и Южна Бразилия. Рамковите условия като почвата, температурата и влажността са идеални там.

Приготвяне на чай Mate

Какво трябва да пиете мате традиционно?

За да приготвите чай от мате, традиционно се нуждаете от чай от мате, калабас, бомба и 80 градуса гореща вода. Калабасите и бомбалите се предлагат в различни материали и форми. Но най-често срещаната е изсушената, издълбана тиква. Бомбилите обикновено са изработени от неръждаема стомана. Можете също така да добавите захар, мляко или лимонов сок, за да смекчите вкуса.

За да разгледате отблизо традиционната подготовка, можете да гледате това видео.

Колко партньор ви трябва на чаша?

За чаша мате изчислявате с около една супена лъжица на 150 мл вода. По традиционния начин, а именно с калабаса, трябва да напълните калабаса поне наполовина. Ако го напълните до ¾, получавате по-силен ефект и по-интензивен вкус.

Колко време трябва да се вари чай от мате?

Чаят от мате обикновено трябва да стръмни за 5 минути. Колкото по-дълго е времето за приготвяне, толкова по-интензивен е вкусът. Ако искате да го използвате като концентрат за лимонади или други напитки, той трябва да стръмни за около 10 минути. Можете също така да излеете мате няколко пъти.

Ако го пиете от калабас, можете да го изпиете веднага след като го излеете.

Колко често можете да правите чай от мате?

Чаят от мате може да се влива няколко пъти. Традиционно се налива толкова често, докато не остане повече вкус - това се нарича още „Мате лавадо“. Обикновено мате се влива до 10 пъти, преди да загуби вкуса си.

Едно добро правило, за да видите дали партньорът все още може да се влива е да наблюдавате малките мехурчета, докато се влива. Ако няма повече мехурчета, когато го излеете, тогава партньорът е „лавадо“.

Чаят от мате може да се пие и студен?

Да, мате чай също се пие студен. Особено през летните месеци е обичайно да се пие мате на студено като „tereré“. Чаят от мате се приготвя със студена вода, кубчета лед и лимонови клинове. Така че партньорът има освежаващ, летен вкус.

Като алтернатива можете да приготвите мате концентрат и да го използвате като основа за лимонада мате.

Чай от мате е веган?

Да, мате чаят е веган в чиста форма. В зависимост от начина на приготвяне може да се добави и мляко, но самият чай от мате е 100% веган.

Мате чай и здраве

Колко здравословен е наистина чайът от мате?

Чаят от мате съдържа витамини А, В1, В2, както и витамин С, калций, желязо, калий и цинк и поради това се счита за истинска витаминна бомба! Чаят от мате, подобно на кафето, съдържа кофеин и следователно е ободряващ и има подобряващ ефективността ефект и насърчава циркулацията. Но: минералите, които съдържа, както и антиоксидантите и витамините, предотвратяват странични ефекти като главоболие и болки в стомаха, които могат да възникнат при повишена консумация на кафе.

Независимо от това, както при много неща: с умереност е по-добре, отколкото с маса! Препоръчителната дневна доза е около 50-60g изсушени листа или около литър мате чай.

Как чайът от мате помага да отслабнете?

Добре известно е, че няма магически куршум, който да ви позволява да отслабнете без никакви допълнителни усилия. Независимо от това, мате чаят е прекрасен съучастник, ако искате да свалите килограмите. Доказано е, че чайът от мате засилва метаболизма и следователно подпомага изгарянето на мазнини по време на тренировка. Комбинацията от кофеин, теофилин и теобромин повишава енергийното ниво и предотвратява умората преди, по време или след тренировка. Според проучвания хората, които са приемали 1000 mg капсули от мате 60 минути преди тренировка, са показали 24% по-високо окисление на мастните киселини. Това означава, че тези хора са изгорили 24% повече киселини в тялото, които са отговорни за производството на телесни мазнини, отколкото тези, които са приемали само плацебо капсули.

Чаят от мате не само помага да се изгарят повече мазнини, но и да се консумират по-малко калории. Чаят Mate съдържа съставки, за които е известно, че потискат апетита и следователно, според докладите от опита, може да гарантира, че по-малко калории се усвояват, за да отслабнете в дългосрочен план.

Помага за чифтосване на гладно?

Постите често се правят за детоксикация на организма чрез изхвърляне на токсините от тялото. Постенето може да бъде от полза и за отслабване. Най-голямото предизвикателство, когато започнете да гладувате, е чувството на глад. Чаят Мате ограничава тази нужда от глад и по този начин има положителен ефект върху гладуването. Съдържанието на кофеин в мате чай има ободряващо и стимулиращо действие, поради което подпомага циркулацията.

Чаят от мате е ноотропен?

Ноотропите са термин, използван в комплементарната медицина и се счита за клас когнитивни добавки, които подобряват фокуса и подобряват паметта. Това са когнитивно увеличаващи се вещества, които могат да се приемат дългосрочно поради изключително ниската си токсичност.

Чаят от мате също е един от ноотропите. Витамините, минералите, антиоксидантите, аминокиселините и полифенолите имат балансиращ ефект върху съдържащия се кофеин. Въпреки това много потребители съобщават за повишена умствена яснота и енергия, но без страничните ефекти на традиционните кофеинови напитки (главоболие/нервност) и поради това се считат за по-здравословна и по-добра алтернатива.