Малък меден чийзкейк

За около 8 броя
Време за приготвяне: 1 час 20 минути
Ниво: лесно

съставки

150 г масло Weihenstephan плюс още малко за намазване на тигана
50 г мед
300 g овесена каша за каша (напр. От 3Bears)
3 супени лъжици кафява захар
1 необработен лимон
1 шушулка ванилия
3 яйца
500 g Weihenstephan кварк, рафиниран с мед
3 супени лъжици нишесте
1 щипка сол

подготовка

Загрейте фурната до 180 ° C горе/долу нагряване. Застелете дъното на пружинна форма (Ø 18 см) с хартия за печене и намажете ръба с малко масло.

За дъното сложете маслото в тенджера и разтопете на котлона. Добавете мед и разбъркайте до гладка смес. Смесете сместа от овесени ядки със захарта и сгънете в маслото. Разстелете 3/4 от него в подготвената форма и го натиснете малко надолу, също образувайки граница. Предварително печете в предварително загрятата фурна за около 10 минути.

Междувременно измийте лимона в гореща вода за пълнежа. Настържете на ситно кората, след което изцедете сока. Разполовете шушулката ванилия по дължина, отстранете пулпата. Отделете яйцата. Смесете медения кварк, яйчен жълтък, лимонова кора и сок, ванилова каша и нишесте с ръчния миксер до гладка смес. Разбийте белтъците със сол, докато се втвърдят, сгънете в кваркова смес.

Сложете кварковата смес върху предварително изпечената основа. Печете в горещата фурна за още 45 минути. Ако повърхността заплашва да стане твърде тъмна, покрийте я с малко алуминиево фолио. Извадете от фурната и оставете да се охлади напълно. Поръсете с останалата смес от овесени ядки и масло и сервирайте.

На парче: 429 ккал | 12 g E | 21 g F | 51 g KH