Хайди Глемниц разказва за живота си в Керала, ежедневието в Индия и Аюрведа

Според Аюрведа всичко, което съществува, се състои от петте елемента земя, вода, огън, въздух и космос.
Нашата храна не е изключение.

Дошите също са разпределени към петте елемента:
Вата се определя от въздуха и пространството.
Пита е оформен от огън и вода.
Kapha съдържа земя и вода.
Затова за всяка доша има подходяща и доста неподходяща храна.
Храна, която не увеличава доша или има способността да намалява доша, се счита за подходяща.
В Аюрведа няма забрани! Само препоръки!

Аюрведичната диета предпочита зеленчуци, плодове, бобови растения и зърнени храни. Храната трябва да остане възможно най-естествена и винаги прясно приготвена. Използвайте сурова храна само пестеливо, защото топлите и сготвени ястия се усвояват по-лесно от суровите и студените.

Месо, риба и яйца се препоръчват само в малки количества. Също така е важно да не се храните твърде късно през деня и да предпочитате лека храна след обяд. Аюрведа приема, че храносмилателната сила намалява вечер.

Всяко хранене трябва да съдържа шест вкуса сладък, солен, кисел, горчив, пикантен и тръпчив.
Подправките се считат за божествена храна, която има лечебна сила.
Съответно подправките трябва да се използват по различни начини в аюрведическата кухня - винаги като се има предвид вашата собствена Доша.

Подходящи храни за вата видове:
Моркови, краставици, цвекло, аспержи, лук, чесън, зелен фасул, зелен боб мунг, нахут от тиквички в малки количества
Сладки плодове като кайсии, сливи, фурми, праскови и сладко грозде, манго
Всички ядки и семена в малки количества
Оризът е особено добър, след това пшеница и спелта, както и някои овес
Всички млечни продукти
Маслото и мазнините са важни за „омазняването“ на нервите. Добри масла са маслата от сусам, слънчоглед и горчица
По-малко препоръчително:
Зеле, брюкселско зеле, сурови домати и чушки, патладжан, грах.
Просо, царевица и ръж трябва да се ядат по-малко, защото са твърде "сухи и леки".
Кисели плодове, банани и пъпеши

Ценни подправки за вата видове: джинджифил, копър, анасон, кардамон, канела, кимион (кимион), синапено семе, дафинови листа, мащерка, босилек

Храни, подходящи за типове Pitta:
Сладки, горчиви и тръпчиви зеленчуци като краставици, тиквички, грах, целина, цикория, маруля, всички бобови растения с изключение на леща, варено зеле, брюкселско зеле, колраби
Всички сладки плодове
Ориз, пшеница, овес, ечемик и соя
Само масло, мляко и извара в млечните продукти
Най-добрите хранителни мазнини са зехтинът, слънцето, соята и кокосовото масло
По-малко препоръчително:
Репички, спанак, домати, кисело зеле само в малки количества
Всички цитрусови плодове и всички кисели плодове като ананаси, касис, кисели ябълки
Ръж, царевица и просо

Ценни подправки за видовете Pitta (всички консумирани в малки количества): кориандър, кардамон, канела, копър, шафран, куркума, джинджифил, пресни билки, сол
Люти чушки, горчица и чесън в големи количества са твърде „люти“, така че само малко

Подходящи храни за Kapha видове:
Всички листни зеленчуци, люти, горчиви и тръпчиви зеленчуци като ендивия, цикория, лук, чесън, червен пипер, зеле, репички, също като сурови зеленчуци. Всички бобови растения с изключение на соя и бял или черен боб.

Основно ябълки, круши, горски плодове, череши, кайсии, манго, праскови, сушени и сушени плодове
Храна от ечемик, елда, царевица, просо, ръж, лимец, но малко ориз
Повече козе от кравето мляко - само в малки количества, за предпочитане с подправки като джинджифил, канела, куркума
Мазнини само в много малки количества, главно царевица, слънчоглед, сусам, синапено семе и зехтин
По-малко препоръчително:
Краставица и тиквички, бобови растения, които са трудни за смилане
Банани, кайсии, фурми, папая, сливи рядко и в малки количества
Ориз, пшеница, малко овес
Използвайте всички мазнини много пестеливо. Маслото и сметаната могат да нарушат метаболизма

Ценни подправки за видове Kapha: люти, затоплящи подправки като джинджифил, черен пипер, лют пипер, кориандър, куркума, карамфил, кардамон, канела,
малко сол

16 коментара за "Всяка Доша има своя собствена храна"

Това е много добра и интересна статия. Много харесвам вашия сайт! Тук предоставяте много добра информация за Аюрведа.
Сега също имам блог, в който пиша за моя опит с Аюрведа и се опитвам да дам добри съвети. Може би бихте искали да отбиете.
много поздрави
Марта

На вашия уебсайт мога да намеря добра информация за препоръките за диета за моите доши. Намирам ги и наистина красиви, ясни и практични по други начини. Това, което не мога да видя никъде в мрежата обаче, е това, което мога да направя, когато дошата ми е нарушена.

Преобладаващият ми е ясно (st) Вата, но понякога имам проблеми като Кафа. Дали мерките за увеличаване на вата работят по-добре или тези за хармонизиране на вата?

Вероятно. имаш ли отговор за мен?!

Разбира се, „продължавайте!“ За вас и вашата страна.

Здравей Таня,
не е лесно за неспециалист точно да разпознае собствената си конституция (пракрити), а след това и нарушаването на дошите (вакрити).
Ако доша е нарушена, повишена или на „грешното място“, това винаги оказва влияние върху другата доша.
Кои мерки са необходими сега зависи от тежестта на разстройството или симптомите.
Какви са точните проблеми с разстройството на Вата, какви с Кафа?
Вата значително увеличена ли е? Тогава ще трябва да се предприемат мерки за намаляване.
Какво разбирате от хармонизиране на мерките?
Ако симптомите на капха са остри, те първо ще бъдат лекувани.
Обикновено първо се разглеждат най-силните или остри симптоми.
Така че можете да видите, че наистина не е лесно да се дадат ясни отговори. Със сигурност една от причините да сте онлайн
не мога да намеря никакви подробности.
Аюрведа е известна с индивидуалната диагноза и лечение, при които човек се вижда изцяло.

Благодаря ви за положителната оценка на моя блог.

Сега съм на 3 години, имах изгаряне и инсулт, така че съм с наднормено тегло. Може ли някой да ми даде съвети, аз съм 98% Кафа. Ще ви бъда много благодарен за СЪВЕТ. И още един въпрос: Винаги съм пил много сок от грейпфрут, сега се счита за кисел, преди това подозирах, че е по-горчив.

+
Може би мога да имам информация и от някой, който успешно е отслабнал с Аюрведа.

Благодаря
О. от Фурна

Моля, прочетете обясненията на моя уебсайт ТОЧНО!
Тогава става ясно, че TIP не е достатъчен за сериозни проблеми

Купих OPC капсули (екстракт от гроздови семки) поради многото ползи за здравето. За съжаление екстрактът от гроздови семки е сух и много горчив. Само след 2 дни забелязах значително увеличение на Вата (безпокойство, нарушение на съня, метеоризъм). Сигурен съм, че това е свързано с приемането на OPC. Но сега все пак бих искал да се възползвам от предимствата на OPC. Въпросът ми е, ако приемам капсулите с олио или с Шаркара, ще се отмени ли повишаващият Вата ефект или трябва да направя изцяло без OPC.

Чел съм, че ако имате конституция на Вата, трябва да ядете малко куркума. Какъв нежелан ефект би имал твърде много куркума върху мен?

Много благодаря
Анико

Здрасти,
Колко е "по-малко" или какво е твърде много?

Хубава статия, моят тип отговаря на Vata-Pitta.
Яжте каша от просо на закуска с фурми и бадеми всеки ден.

Просото би трябвало да издигне аватара, по-добре написана каша?

Благодаря и поздрави Ролф

Просото изглежда сухо, което увеличава Вата.
Възможен е баланс с фурми, бадеми И малко сметана

От известно време търся таблици с храни или списъци, съдържащи аюрведични храни от Изток и Запад според трите доши. Ако някой има съвет, където можете да намерите нещо подобно, било то като PDF или под формата на книга, би било чудесно, ако имаше такова нещо. Много благодаря

За мен (а също и за нашите гости) книгата е от
Александър Полозек и Доминик Берингер
„Вечната кухня на Аюрведа“/Narayana Verlag
много информативен. С подробен списък с храни.
И добри предложения за рецепти.
Друга книга, която мога да препоръчам за обяснение на
Аюрведа: „Голямата книга за Аюрведа“ от Дитер Шерер (Irisiana Verlag)

От моя собствен опит мога да кажа, че съсредоточавайки се върху централна промяна, биологичните зеленчуци от моя собствен регион (в моя случай Швейцария, кантон Швиц) ми помогнаха за първия ми пробив.
Второто прозрение е, че колкото повече чета и научавам за това, толкова повече объркване получавам ....

Затова направих МНОГО прости правила за себе си: сезонни местни зеленчуци на пара, с пресни люти чушки и подправки поне 750 г на ден. Месо (макс.) Два пъти седмично без тежки гарнитури и без алкохол, без кафе.
Това, заедно с органичните зеленчуци, доведе до загуба на тегло от 15 кг, значително по-добър сън и почти непоносим (за моята среда;-)) скок в творчеството.

Сега мисля, че съм във фаза 2 и се опитвам да разбера фона, връзките и нюансите.

Може би това ще помогне на други читатели по пътя да задават правилните въпроси.

Куркумата е подходяща и за трите доши.
Почистване, укрепва храносмилането, пречиства кръвта, подобрява тена, срещу сърбящ ориз, полезен при кожни заболявания.

За тип Kapha или твърде много Kapha Dosha е много важно да намалите млечните продукти, както и сладкото и захарта.
Много джинджифилова вода е евтина за пиене на 2-3 филийки в литър вода, както и нещо пикантно във вашите ястия.