Всичко за BE, мерни единици и единици за хляб

(Берлин - 22 ноември 2007 г.): Много милиони диабетици живеят в Германия. Но само много малко от тях трябва да приспособят диетата си към хляб или изчислителни единици, съобщи днес Центърът за хранителна комуникация и здравна журналистика (ZEK). Диабетиците с наднормено тегло, които не инжектират инсулин, не се възползват от изчислението на BE, обяснява консултантът по диабет Свен-Дейвид Мюлер. Съкращението BE означава единица хляб или изчислителна единица. Кратките форми KE или KHE, които се използват в някои райони в Германия, означават въглехидратна единица. Според Германското общество за диабет, където Мюлер е завършил обучението си за съветник по диабет, тези звена са свободно взаимозаменяеми.

всичко

Важно е само инсулинозависимите диабетици да изчисляват въглехидратите. Тъй като при тях приемът на въглехидрати и дозата инсулин трябва да бъдат точно координирани, за да се избегне хипогликемия или хипогликемия. Затлъстелите диабетици, които не си инжектират инсулин, не се възползват от това, тъй като изчисляването на въглехидратите не води автоматично до загуба на тегло. По-скоро, ако имате наднормено тегло, е необходимо да ограничите количеството енергия и по този начин приема на калории. Много книги и таблици за диабетици ограничават своята хранителна информация до BE, изобличава Мюлер.

Според Наредбата за диетата един BE съответства на дванадесет грама използваеми въглехидрати. Нуждите от BE за диабетиците могат лесно да бъдат изчислени. Диабетиците трябва да консумират около половината от хранителната си енергия под формата на въглехидрати. Един грам въглехидрати има четири килокалории, а BE има дванадесет грама въглехидрати. Средните енергийни нужди на възрастните са между 2000 и 2400 килокалории на ден. Това води до количество калории, налични за въглехидрати от 1000 до 1200. Това число, разделено на четири, води до 250 до 300. Това е количеството въглехидрати в грамове, от което се нуждае средностатистическият възрастен диабетик, и това води до дневна потребност от BE от 20 до 25. За да опростят сложния процес на изчисление, експертите по диабет в ZEK са разработили проста формула: Енергийните нужди в килокалории, разделени на 100 резултата в дневната потребност от BE.

Свен-Дейвид Мюлер е издал различни книги за диабетици: Светофарът за диабет, наред с други неща, предоставя информация за калориите и хляба. В ръководството за хранене на диабета Мюлер, който страда от захарен диабет тип 1 от 1976 г., предоставя информация за най-новите открития за диета, подходяща за диабет и показва в своите рецепти колко вкусна е диетата за диабетици. Ръководството за хранене при печене при диабет показва, че сладкишите, бисквитките и сладкишите могат да бъдат част от полезна диета за диабет. И двете книги са издадени от Schlütersche Verlag.

Диабетен светофар
Издателство „Кнаур“
Свен-Дейвид Мюлер
ISBN 3-426-66816-0
8,95 евро