Вкусна храна в космоса

Когато мислите за храна на астронавтите, неминуемо се сещате за хапчета и тубички с пасти с различни вкусове. Но храната за космоса също може да изглежда различно и да има много по-добър вкус от синтетичната храна. Миналата година италиански архитект нашумя, който беше разработил наистина добра дегустация на храна за астронавти в бъдещата си лаборатория. Храната му не беше пълноценно ястие, а се състоеше от отделни барове. Сега французите изглежда са открили яйцето на Колумб: вкусни ястия, приготвени от пресни съставки.

По това време имаше само храна от тръбата - астронавт Аполон на Луната (НАСА)

Повече на deutschlandradio.de

Външни връзки:

Ястията са лесни за приготвяне: тъй като астронавтите за бъдещи изследователски пътувания в космоса не е задължително да са готвачи или да са преминали някакви курсове за готвене. Европейската космическа агенция ESA иска да улесни пътуващите в космоса също да се хранят здравословно и вкусно. Затова тя се обърна към Ален Дюкас. Френският звезден готвач и гастро предприемач написа мини готварска книга за ESA. С ястия, които изглеждат като детска игра за приготвяне на хиляди километри от земята, обяснява Флорънс Кейн, ръководител на отдела за развитие в Ален Дюкас:

"Първоначално имаше сътрудничество между CNES, френската космическа агенция в Тулуза и нашия изследователски център за формиране на Ален Дюкас в Аржентиел близо до Париж. Получихме задачата да развием научните принципи на храните за здравословно хранене в космоса. ЕКА искаше да присъства на Въз основа на тези данни да се съставят ядливи ястия. "

Формирането на Alain Ducasse, или накратко ADF, съставя списък с осем основни гастрономически съставки, които могат да се отглеждат на други планети: лук, соя, домати, ориз, спанак и пшеница, маруля, картофи и спирулина. Експертите на ESA придават голямо значение по-специално на спирулината: синьо-зелените водорасли са много богат източник на храна, тъй като съдържат много протеини, въглехидрати, различни витамини, калций и липиди. Дори в малки количества, спирулината може до голяма степен да покрие енергийните нужди за престой в екстремни условия на живот. Френската космическа агенция в Тулуза предостави на изследователските готвачи в Аргентиел всички данни за рамковите условия за отглеждане на храна извън земята.

"За нашите готвачи най-големият проблем беше събирането на храна, която ще продължи един месец полет и ще расте добре в отдалечени места. Тествахме всичките осем основни съставки в оранжерии, които бяха разработени и изпробвани в Италия, както и тези на Марс или другаде Отделните компоненти на нашите ястия като картофи, маруля и спирулин са много здрави и процъфтяват в тези оранжерии дори без безтегловност. "

ADF разработи рецепти като Spirulin Gnocchi и Tomato Risotto, които драстично намаляват изключителните доставки на храна, която трябва да бъде донесена от земята. Готвачите съставят рецепти от съставки, които могат да се отглеждат на трета страна в космоса. Флоренция Кейн:

"Предизвикателството беше да се съберат няколко продукта, които да растат бързо при сурови условия и които да се използват за приготвяне на ястия в духа на френската висша кухня. Не е лесно само с осем основни съставки. Останалите 60 процента от храната, например Зехтинът, солта, маслото, пиперът и т.н. трябва да продължават да се носят от земята. "

И до днес цялата храна за астронавтите се приготвя на земята. Наскоро различни италиански и американски компании разработиха прототипи на нови космически храни. В момента астронавтите могат да изпробват тези деликатеси на МКС. Вкусът им е много по-добър от обикновено безвкусните ястия от миналото: те са свежи и свежи.