Хранителните добавки процъфтяват - погрешно

За да сте здрави, можете да се храните достатъчно добре - или да поглъщате хапчета

Продуктите с хранителни добавки са не само бестселъри в интернет магазините. Те са напълно ненужни за нормалните хора.

Някои се надяват на младежка кожа, други на дебели мускули, а повечето от тях на стабилно здраве. Все повече хора допълват диетата си със специфични препарати като витамини, ензими или антиоксиданти. Според проучвания една четвърт до една трета от германските граждани от време на време поглъщат такива прахове и хапчета, за да редовно.

Производители от цял свят се опитват да задоволят огромното международно търсене. Супермаркетите, дрогериите, аптеките и преди всичко Интернет предлагат множество препарати, които отдавна вече не се ограничават до класическите витамини и минерали. „Гамата от продукти е огромна", казва Андреас Хан. Изследователят на храните от университета в Хановер предполага, че на германския пазар има хиляди артикули, „и всеки ден се добавят около десет нови продукта".

Тъй като хранителните добавки вече не попадат под закона за лекарствата, а по-скоро в закона за храните, производителите вече не трябва да доказват терапевтична полза от своите продукти и следователно не им е позволено да рекламират ефектите върху здравето. Независимо от това, именно надеждата за физическо благополучие кара повечето потребители да купуват такива препарати. Много млади потребители се стремят към мускулна сила и маса. "Но консумацията на добавки се увеличава с възрастта", обяснява Хан. А по-голямата част от възрастните потребители просто искат да поддържат или подобряват здравето си.

Всъщност приемът на такива добавки може да бъде полезен. На кърмачетата се дава витамин D през първата година от живота, за да се предотврати рахит. Бременните жени приемат фолиева киселина, за да предпазят потомството от дефекти на нервната тръба като отворен гръб. Дори ако стомашните или чревните заболявания ограничават усвояването на храната, такива препарати могат да предотвратят наближаващия недостиг на хранителни вещества.

Но освен такива изключения, много диетолози гледат на настоящата тенденция със смесени чувства. „Нормалното население не се нуждае от такива препарати“, заявява Хелмут Хесекер от университета в Падерборн. „Имаме широка гама от пресни плодове и зеленчуци през цялата година.“ Парадоксално е, че според президента на Германското общество по хранене (DGE), повече хора, които добавят към менюто си, обръщат особено внимание на балансираното хранене.

Класическите витаминни продукти - приемани в нормални количества - едва ли крият риск. Приемът им във високи дози обаче може да бъде вреден и в дългосрочен план: Това важи особено за витамин А. Но големи количества витамин Е също могат да увредят черния дроб, а витамин С може да стимулира камъни в бъбреците. Бета-каротинът може да увеличи риска от рак на белия дроб при пушачите, а твърде много фолиева киселина може да доведе до рак на дебелото черво. За да предотврати подобни рискове, Hahn съветва потребителите да използват множество препарати в нормални дози.

Особено внимание се изисква при прекомерна консумация на определени микроелементи като желязо, цинк или мед. Тъй като усвояването на тези вещества в организма зависи от фино балансирано равновесие. Например високият прием на желязо може да попречи на използването на цинк. „Мога само да посъветвам това“, предупреждава Хесекер.

Изследователи от Германския спортен университет в Кьолн откриха още една опасност в едно проучване: те откриха следи от забранени анаболни стероиди в почти дванадесет процента от добавките, закупени в Германия. Открити са и други примеси, включително лекарства като кортизон или антибиотици, но също и вещества като олово и арсен. „Това са отрови, които нямат нищо общо със здравето“, предупреждава Буркхард Гьоке, лекар от Мюнхенската клиника. Неговото обяснение за остатъците: „Много препарати идват от растения, в които също се произвеждат лекарства“.

Потребителите трябва особено да се пазят от интернет доставчици от чужбина като Холандия или САЩ. Но дори и уебсайт на немски език не гарантира, че продукт действително идва от Германия. „Потребителите са твърде небрежни с много препарати“, казва Гьоке.

Независимо от подобни проблеми, някои експерти се съмняват, че изолираните хранителни вещества предлагат еквивалентен заместител на естествените продукти. Съвсем наскоро различни проучвания разклатиха стойността на хапчетата, съдържащи полиненаситените омега-3 мастни киселини DHA. Скъпите капсули с рибено масло трябва да предпазват от сърдечни заболявания и деменция и да стимулират когнитивното развитие на децата. Ezeker ви съветва редовно да ядете риба с високо съдържание на мазнини.

Втори пример: доказано е, че плодовете и зеленчуците предпазват от сърдечно-съдови заболявания. Такъв ефект никога не е доказан за съставки, пресовани в таблетки. Понижаващият холестерола ефект на чесъна също пада до малка част, когато приемате много рекламираните дражета.

„Храненето е твърде сложно за прости послания,“ подчертава Хесекер. "Много хора си мислят, че са хвърлили наркотик и всичко ще се оправи."