Въглехидрати и захари

Последен елемент

Мазнини в диетата

Истински успех при отслабване и изграждане на мускули

Принципът на ниско съдържание на въглехидрати

Какво всъщност са въглехидратите?

Въглехидратите са едно от трите макро хранителни вещества, освен въглехидратите има и мазнини и протеини. Само два макронутриента обаче осигуряват енергия за човешкото тяло, а именно въглехидрати и мазнини.

Мускулите и мозъкът се снабдяват с енергия чрез въглехидрати и тази енергия достига до отделните клетки чрез кръвта. Въглехидратите могат да бъдат разделени на две групи просто и в комплекс Въглехидрати. Когато става въпрос за прости въглехидрати, обикновено се говори за захар, която може да достави на тялото енергия доста бързо след поглъщане. Може би вече сте прочели следното за храната в хранителната информация:

Съдържа 9 g въглехидрати

8 г от които са захар

Простите въглехидрати могат бързо да се превърнат в мазнини от организма и по този начин да доведат до затлъстяване. Всеки трябва да внимава да не консумира твърде много захар, сложните въглехидрати (полизахариди) отнемат повече време, за да се разпаднат в организма. Получената глюкоза достига кръвта много по-бавно и в по-малки количества.

Захар - вълкът в овчи кожи

Никой друг компонент в диетата не причинява толкова много заболявания, колкото въглехидратите. Прекомерната консумация води до заболявания като захарен диабет, хипертония, затлъстяване и др. За хранителната промишленост захарта е бялото злато, едва ли някоя храна, която е промишлено преработена, може да се справи без захар.

За съжаление, захарните храни се смесват със значително повече глюкоза, отколкото си мислите. За да се скрие това възможно най-добре, думата ЗАХАР не е буквално декларирана в съставките. Има много други термини за това, ето малък списък. Всички съставки са захар:

Захароза
Суроватка на прах/сладка суроватка на прах
Декстроза
Рафиноза
глюкоза
Фруктоза
Фруктозен сироп
Глюкозен сироп
Карамелен сироп
лактоза
Малтоза
Декстроза
малцов екстракт
Ечемичен малц
Декстрин
Малтодекстрин
Царевичен сироп
Декстрин от пшеница

Мярката е от решаващо значение

Без значение коя захар се използва, всяка малка молекула попада в кръвта ни. Тялото не прави разлика, всичко е захар за него. Твърде много захар не само ви прави уморени и мудни, но и гарантира, че натрупваме телесна маса. Това разбира се може да бъде желан ефект, ако например тренирате с тежести и искате да продължите да изграждате мускули. Всичко трябва да се консумира умерено, включително захар. DGE (Германското общество за хранене) дава ориентировъчна стойност от 150 g на ден.

В идеалния случай тази стойност, разбира се, се състои от здравословни въглехидрати. Например от зеленчуци и плодове. При кетогенната диета въглехидратите се избягват почти напълно. Докато всяка форма на диета ще работи върху калориен дефицит, намаляването на захарта има много други положителни резултати. След кратко време тялото ви ще достигне кетоза и от този момент нататък не само телесното ви тегло и желанието ви за живот ще се променят.

Разберете какви алтернативи има за захарта, така наречените заместители на захарта.